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品赏厨房风尚

拥有超过75年历史的The Vipp Kitchen,结合功能和时尚,杂物统统收起,厨房井然有序。

厨房的设计、配备实用,氛围恰到好处,可以让厨师心情大好,煮出更有水准的佳肴美食。

然而,厨房美学也不断进化及推陈出新,加上生活习惯上的改变,厨房的功能和格局,有了全新的演绎。



一起看看2016年厨房的新美学,为你的厨房找找灵感吧!

民以食为天,一句话道出厨房对一间房子的重要性。

然而,厨房不再只是煮食的地方;现今的厨房有了全新的演绎形式,并成为居家空间的重要一环。

除了满足烹饪餐饮的需要,更多时候也是联系感情的好场所。

妈妈煮菜时,儿女可陪伴在旁;又或是家中宴客,客人也可在入席前和主人天南地北,甚至一起动手做菜。



是的,受到欧美国家的影响,餐厨空间如今追求更加舒适、讲求优雅和居家化,更多人性化和智能配备相助,让烹饪更便利、充满乐趣。

城市的房子,尤其是公寓,大多面积不大,厨房空间当然也有限,所以在有限的空间下,除了设计,也只好在颜色搭配上动动脑筋了。

另外,要注意,风水学都说家中井井有条,才能和谐和生财。

整体设计上,新一代的厨房也讲求时尚感。

著名网站Interiorzine.com公布了2016年全球的厨房设计与趋势,包括颜色、颜色方案、形状、材料更新、组成的解决方案等等。

黑色闹革命

过去的厨房,多数使用黄褐色、赤道黄色或海蓝色,不过,从2016年起将进入黑白色调和木质装饰的时代。

同时,搭配灰与白色的器具,凸显复古和高贵气息。

黑色厨房,长辈未必喜欢,但这已开始成为潮流;若不想太沉闷,可以配白色,黑白相间更显优雅。

黑色工业风,你接受吗?这款是Minacciolo以金属打造的全黑厨房,石油气的开关特意用了夺目的红色来配衬。
著名厨房设计公司ALNO与BEECK Kuchen强调在用色上取得平衡,就像太极,黑白分明。

灰色争宠显高雅

除了黑与白,灰也是不过时的颜色。

有人喜欢在后院上用灰色,然后配上最简单的装饰,看起来就像一幅价值不菲的作品。

平和的灰色,即使只是单色使用都显眼,而且搭配任何颜色都很出众,尤其凸显高贵与优雅的一面。

今年,灰色走进了厨房成为潮流,并不教人意外。 

灰色是中性色彩,可轻易搭配任何颜色,且凸显高贵与优雅。
单纯的灰,利用深浅来营造层次感,看了很舒服。

白色大行其道

白色,在厨房依然大行其道,它能令厨房看来更加干净和光亮。

很多人就是爱它的单纯,像是赤裸裸的简约,一丝不苟,直接又利落。

要是觉得纯白太单调,可以轻松配些你偏爱的颜色。颜色充满活力,红色高雅热情、绿色令人舒畅……反正,白色是最好搭配的,你可以随心所欲。

当然,假如你是粗心的人,白色厨房未必适合你。

SVOYA在厨房挂上一幅“绿墙”,作为装饰元素。
纯白的厨房,特别光鲜。
德国bau-for-mat Kuchen的白色厨房,用鲜橙色搭配,看来更有生气,散发清新效果。
设计家在SABO工作室以彩虹的颜色作为地板,从此白色厨房变得不再单调,且墙身还加上了植物装饰。

椭圆灶台让人迷恋

讲到灶台形状,传统的离不开长方形、长条状尾端双圆,再来就是岛形。

但椭圆形依然大有市场,它呈现出艺术曲线和抽象的形状,让人迷恋不已。

Pedini设计的Dune灶台,是个非常成功的例子,无论是曲线或拱门,搭配都很协调,呈现直线的餐桌,依然占据主导位置。

椭圆形的灶台设计依然深受欢迎,绝不过时。

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商余

狗不理包子/陈秋霞

文/图|陈秋霞(转载自陈秋霞著作《妈妈语录》/三联书店(香港)有限公司)

中国天津有一道名菜“狗不理包子”。很多年前,朋友曾从天津带了几个到北京来让我尝尝。促使我决定走一趟天津去现场体验,果然名不虚传,没让我失望。

菜名“狗不理”的来源有着不同的说法,最普遍的就是形容包子实在太好吃,就算狗咬着你也不理痛楚,誓要吃了再说。听起来有点夸张,但也证明这个宣传手法是成功的。

相隔多年,我还是很想念那狗不理的味道。

要惦记的事情太多了,可能我真的是一个过份念旧的人。“断舍离”的道理在我身上是起不了作用的,起码思想上是如此。那天跟3个女儿在闲聊,说着说着就提起我也有一个“狗不理”的故事。她们提醒我一定要将这件事放进《妈妈语录》,好让我的厨艺得以公诸于世。

从小到大我都没机会进厨房,那怕只是划火柴这样简单,我也是在中二化学科考试点Bunsen Burner 才学会的。之前也有过一次惊险点火的经验,那是在一个天气非常冷的一月份。

当年我还不到12岁,我跟着母亲去探望怀着身孕的姐姐。

她住在一栋位于新界沙田区的洋房。虽然路程有点远,但对我来说,有机会坐火车就像去旅行一样兴奋,而且我家小狗Benny 也跟着姐姐陪嫁去了,想到可以跟它玩就更开心了。

母亲和我在姐姐家过了一晚,印象最深的是享受了一次泡泡浴。那些年不是每个家庭都设有浴缸的,我还记得我在浴室里自由自在地唱歌,突然感觉自己的声音在回音共鸣之下特别响亮。当我唱到近乎忘我的境界时,姐姐却催促我早点睡,我只好很不舍地离开那缸温暖的水。

第二天清早,我听到母亲和姐姐匆忙地收拾行李。妈告诉我她要赶快送姐姐到医院去,因姐姐快要生产了。她吩咐我在家里守候,等她回来接我回家。

饭比粥还要稀

姐姐的家很大,剩下我一个人确有点可怕。还好有Benny陪着我,直到午餐时间过后,还等不到任何消息。

我心里想,“原来生孩子要这样久?”我开始焦虑了,肚子也饿起来,想必小狗一定也饿了吧!

我找到一些米,但那年代不流行用电锅,只能“冒险”试试怎样去点那个火水炉。成功后,我把米放在瓦煲里,然后装了满满的水。可想而知煮出来的饭比粥还要稀。

唯一的办法是把多余的水倒掉,再找到一罐午餐肉,切几片分给小狗吃。谁知道Benny把铺在上面的肉全吃光光,剩下湿湿的“米饭”。

我永远忘不了它脸上带着嫌弃的表情,头也不回地离我远去。从此,我煮饭的评价一直就停留在“狗不理”的水平了!

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