莓类的水果在一些研究中展现出惊人的抗发炎效果，它们的作用好比阿斯匹灵一类的止痛药，可以干扰形成发炎反应的酵素作用。

研究人员在实验室里用Tart cherry（樱桃的一种）萃取物做研究，发现它阻断发炎的能力比阿斯匹灵强。后续研究又指出，草莓、黑莓及其他种类的樱桃也有类似效果。

1. 蓝莓（Blueberry）

蓝莓，果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特。蓝莓能抵御零下50℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富。根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一，蓝莓花青素最丰富的部分，就是在它特有的紫色果皮部位。

也有研究发现，富含强力抗氧化物的蓝莓可能是止痛高手。人的脑中有一种蛋白质类化合物，可以帮助细胞修复那些因为氧化压力、发炎及中毒造成的损害。但是，随着年纪增长，这种保护性的蛋白质会愈来愈少。在动物实验中，喂脑部老化的老鼠富含蓝莓的饮食之后，结果它们改善发炎情况的能力就和年轻老鼠相当。

益处一 增进视力

医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。蓝莓可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者、长时间注视屏幕的人等都有帮助。

花青素对眼睛益处之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。

研究显示：蓝莓中的花青素能够加速“视紫质”再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要消耗眼力的白领或需长时间驾驶的人很重要。

益处二 口服的皮肤化妆品

蓝莓所含的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。

花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，对皮肤的作用扮演着双重角色：一方面它可促进胶原蛋白形成；另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤皱纹的出现，保持皮肤的柔顺光滑，改善皮肤内部的健康状况，达到改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤的效果。

2. 野樱莓（Aronia）

野樱莓原产于美国东北部，在欧洲已有100余年的栽培历史。其本身有很强韧的生命力，能够在很恶劣的环境与污染中生存、成长，不需要洒农药就能抵抗虫害。科学家研究其成分发现，在它成熟的紫黑色浆果中，含有超过15种原花青素的成分。

益处一 抗氧化

国际毒理学等权威杂志报道，自由基可引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管疾病、衰老、糖尿病等。除了疾病之外，自由基也会造成各种各样令人懊恼不已的皮肤问题，如干燥、暗淡、色斑、皱纹等等。

野樱莓中的抗氧化剂能够有效减少自由基的产生或加速清除自由基，以达至预防各种因自由基而引起的疾病。此外，还可与胶原蛋白形成抗氧化保护膜，减少胶原蛋白的流失，改善肌肤的健康状况，维持肌肤弹性，改善暗沉等问题，使肌肤由内而外散发晶润光采。

3. 西印度樱桃（West Indian Cherry）

在樱桃妹妹的家族中，要属加勒比海岸的西印度樱桃最不同凡响，在充沛的阳光雨露孕育下，鲜红的果实中有80％是汁液。经专家分析，发现这酸溜溜的果实中所蕴含的维生素C是柠檬的34倍，因此，西印度樱桃拥有天然维他命锭的美誉。

益处一 促进胶原蛋白的产生

维生素C是身体制造胶原蛋白所需品。胶原蛋白在皮肤弹性维持上占了很重要的角色，如果缺乏胶原蛋白将产生皱纹。

益处二 提升免疫能力

根据科学研究显示，维生素C可提升免疫系统，对抗疾病，有效预防流行性感冒等传染疾病。根据美国物理化学家Linus Carl Pauling研究显示：每天服用维生素C，不但可以预防感冒，且可延长癌症患者的生命。

益处三 美白肌肤

减少色斑形成，打造白皙亮丽的肌肤。总结来说，莓果蕴含大量的抗氧化剂、营养、维生素与纤维，又可为身体与皮肤带来各种的好处。因此，若想要拥有一个亮眼健康的人生，从今天开始就得让莓果成为你的养颜食品，每天来点莓果吧！