（槟城28日讯）槟城炒粿条没蚶了！由于面临蚶缺货，以及价格昂贵的情况，槟城很多炒粿条业小贩都不再把蚶当配料。

峇央峇鲁区国会议员沈志勤日前透露，根据数据显示，国内鲜蚶的年产量已从2005年的10万公吨降至去年的1万6千公吨 ，而鲜蚶产量的短缺，也意味着这道海鲜可能会从我们的餐盘中消失，因而威胁饮食业者美食条件，特别是槟城炒粿条的特质。

针对此，《南洋商报》记者走访州内数间炒粿条小贩档口时，发现多数业者都已停止用蚶当配料。

炒粿条小贩们表示，由于蚶产量锐减，即从原本每公斤2至4令吉，涨至8至10令吉，他们只好不再把蚶当配料。

他们表示，其实不仅是蚶，连虾的产量也锐减，以致价格高涨，从每公斤6至8令吉涨至12至15令吉。

发林海利咖啡店228炒粿条业者·陈福珠（53岁）买蚶须预订

现在蚶的价格不仅涨到每公斤8令吉至10令吉，且要买蚶都须先订，到现场是买不到的。

我通常都是到七条路巴刹购买蚶，而由于最近蚶的货源非常少，如果不先下订单，到现场是会面临扑空的情况。

除了蚶，虾的价格也飙涨，较肥美的中虾，以前每公斤18令吉，现在涨至26令吉，且腊肠的价格也涨了3令吉，虽然面对炒粿条的三个主要配料都涨价的情况，我仅是微涨价而已，每盘炒果条只收4令吉至4令吉50仙之间。

七条路巴刹炒粿条小贩·陈木泉（61岁）蚶肉不鲜美

蚶的价格不仅贵，且肉质也不鲜美， 此情况在一年前已开始发生了，目前市面上的蚶非但较小粒，且蚶肉边缘呈黑色，吃起来的口感也不好。

虽然成本涨了很多，但是我还是选择自己承担起来，没有涨价，少赚一些够生活费就好，不过放在炒粿条内的蚶数量就从原本四五粒减少至二三粒。

浮罗山背新巴刹杰佬炒粿条业者·陈育华（70岁）捉不到新鲜蚶

我早在两三年前已经停用蚶了，因为原本跟浮罗勿洞渔民购买的新鲜海捞蚶，因污染问题而捉不到了，而巴刹批发的蚶都是养殖的，吃起来硬硬的，再加上价格从每公斤4至5令吉变成每公斤8令吉，所以干脆停用了。

不只是蚶，在浮罗也几乎完全买不到虾，我只好跑到亚依淡巴刹买。