第1型和第2型糖尿病目前仍然是“无法根治”的疾病，它们会导致严重和致命的并发症！

无法根治的糖尿病，会导致的并发症包括心脏病、中风症、肾病和眼疾等。腿部血管和神经出现病变的机率也高，其中或出现血管栓塞、神经线被破坏、烂脚和截肢等悲剧。

有什么方法预防并发症？

吉兰丹理科大学的内分泌与糖尿病专科拿督英邦教授（Dato Prof Mustaffa Embong）表示：“糖尿病最重要的控制法就是‘食物的控制’。” 

食物给人类带来能量，因此须进食才能生存。食物，尤其是“碳水化合物的食物”，如：饭、糕饼等对人体非常重要，因为碳水化合物能够转变成为“血糖”（Glucose）。血糖会流进血液循环，慢慢流进全身细胞里。胰脏会分泌胰岛素（Insulin），而胰岛素会“下令”细胞张开它的接受器，如此，血糖才能进细胞内。

患第2型糖尿病原因 

这种环环相扣的生理机制，非常重要，是维持生命的钥匙。但如果当中某一机制出现以下问题，对方就会患上第2型糖尿病： 

1胰岛素质量差、力度不够，使其对细胞的作用非常微小。 

2胰岛分泌不足够的胰岛素。 

3细胞有缺陷，无法张开接受胰岛素。 

4肥胖，尤其是腹大如鼓，里面充满脂肪，血糖无法流入细胞内。 

英邦教授继说：“虽然血糖是性命之钥匙，不过血糖太高也会破坏血管。因此，必须严格控制血糖的数量，才能控制或延迟出现糖尿病并发症。” 

糖尿病患饮食建议

糖尿病者患者，医生会叮咛患者每隔3个月到医院检查血糖水平“HbAlc”。

“HbAlc”的检查重要吗？ 

很重要，当血液里的血糖和红血球里面的血红素（Haemoglobin）结合一起时，会出现“稳定的血糖血红素结合体”（Stable Glycated Haemoglobin Complex）。HbAlc检查能知道患者在过去3个月里的血糖是高或是低。 

英邦教授：“任何吃下的食物，会提高血糖、血脂以及高血压。所以我们必须通过这检查以了解病患的血糖高低，同时也能了解其日常饮食的习惯是否达标，因此糖尿病患者须特别注意食物。” 

糖尿病患者是不是一定要吃“糖尿病食谱”的食物？ 

答案是：“不”。英邦教授表示，虽然对方是糖尿病患者，不过，仍与普通人一样，只需吃正常、健康和营养均衡的食物就行。 

何谓日常食物？ 

可参考“金字塔形”的份量。

金字塔的最低层：患者需吃最多的食物，即碳水化二物，如：饭、五谷类食物、面包和面条等。

金字塔的第2层：应多吃水果和蔬菜。

金字塔的第3层：你应吃中等份量的鱼、豆奶、鸡肉和鸡蛋、低脂牛奶。 

金字塔的第4层（最尖端层）：你必须少吃糖、盐、酱料、脂肪和食油。 

是否可多吃饭？ 

“糖尿病患者可以吃饭，但要适量，不可过量，否则白饭里所含的糖份会进入患者血液，导致血糖升高至危险水平。” 

英邦教授补充，米有很多品种。如，糙米所含的糖份就较低，糖尿病患者可选吃糙米。 

进食8要点

1.尽量少吃增加血糖食物：如此已能对血糖控制起着一半的作用了。 

2.尽量少吃脂肪和含油食物：所有脂肪和含油食物都会增高血液胆固醇（Blood Cholesterol）。尽量少吃炒饭，应吃低脂牛奶与芝士。 

3.煮食时应少使用煎炒方式，多使用蒸和煮的方式。 

4.应戒吃鸡皮、椰浆和甜品。 

5.减少吃胆固醇含量丰富食物：每周只吃两粒鸡蛋，因鸡蛋含很高胆固醇。不可吃动物内脏，如：肝、脑、肾和大肠。 

6.每餐应吃水果和蔬菜：因水果和蔬菜里含大量植物化学成份，可协助溶解动脉里的栓塞物。如此动脉就不会栓塞，对心脏有好处。 

7.尽量减吃含盐（钠）的食物：包括咸蛋、咸鱼和腌制食物，因盐份高的食物会增高血压。 

8.戒酒：酒精会增高血压。同时，酒精伤肝和伤心脏。