（巴生10日讯）所谓民以食为先，更何况农历新年是大众特别注重的日子，民众纷纷订座与亲朋戚友相聚，巴生多家酒家订单满满，在农历新年市场分一杯羹。

农历新年从除夕至元宵，长达16天，巴生许多酒楼都趁此期间推出各式新春美味佳肴、大宴小酌、捞生菜色，令人眼花缭乱，年夜饭更是名堂、花样多不胜数，以吸引民众订座，与家人好友在酒家聚餐。

这段期间，民众纷纷举办收工宴、捞生宴、庆功宴、团圆饭、开工酒、人日餐、庆元宵等酒席，各家酒楼应接不暇，旺日几乎爆满。

《南洋商报》记者抽样访问数家酒楼业者，他们都表示，与去年相比，今年生意保持，有的则有增加的趋势，以目前预订的情况看来，新年前几乎每晚都有预订，主要以尾牙为主。

不过有者指出，为省麻烦，一些组织或公司近年开始，把尾牙及开工宴一起进行，所以从初六起，酒家的订单也不少。

至于人手方面，业者也会额外聘请临时员工，以免大量食客到来时怠慢服务。

新乐福门酒家董事经理●陈文进：收工宴开工酒会一起做

有些顾客将收工宴及开工酒会联合在一起做。

今年的生意与往年相比大同小异，越靠近农历新年，订单越多，越来越旺。

新年必吃年菜除了七彩鱼生，鱼象征年年有余，也是大众必点的菜肴。

至于员工方面，为应付过年时大量的顾客，楼面及厨房各需超过20人，在新年期间通常会加聘临时员工，以便对顾客照顾周到。

新兰花（巴生）海鲜大酒家董事经理●陈华明：厢房被社团组织预定

农历新年前后，酒家的厢房已被各社团或组织预订，以举办收工宴或开工酒，几乎每晚都爆满。

其中星期五至日的晚上，订单特别多，楼面大厅席位多数被预订。

巴生珍珠海鲜酒家东主兼主厨●陈宝发：几乎天天满座

经济问题对顾客影响不大，新年前的预定酒席的情况与往年一样，几乎天天满座。在过去两三年，有小部分顾客已经开始作出调整，收工宴与开工酒设在年初六开工时一起做。

新年的菜肴不外是捞生、盆菜及团圆套餐，我们也提供盆菜外卖服务，让民众能与家人同享盆菜团圆套餐，省却老人家舟车劳顿之苦及烹调之烦。

巴生海天楼冷气海鲜大酒家东主●叶万平：华人比较舍得吃

近来马币上升，物价没有起价，因此多少会导致生意量增加。

我们都知道华人比较舍得在用钱方面，特别是吃的方面，更是不会吝啬。

今年的收工宴及开工酒，与往年比较，没多大分别。