（关丹16日讯）一马人民咖啡店(Kafe Rakyat 1Malaysia)从校园扩大至社区，为打工一族提供超值餐，一个套餐包括鱼或鸡肉、蔬果料理、白饭及饮料等，只售5令吉。除了午餐配套外，也有售卖2令吉50仙早餐，以及8令吉的巴丁鱼套餐等。

打工一族指出，在关丹享用一顿午餐经济饭包括饮料，价格介于6令吉至9令吉，而在这里享用午餐，每月可省下50令吉伙食费。

一马人民咖啡店最初在英迪拉马哥达马来西亚国际回教大学及甘孟彭亨大学预科学院经营，今年3月走出校园，在太子城开设分店（关丹城市广场附近商店），以及上月刚投入运作的新分店（关丹广场附近商店）。

老板阿查哈说，这里每日提供最少40种菜肴，包括咖哩鱼、亚参酸辣鱼、马来香辣酱油鱼、酸甜鱼、三巴虾米酿鱼、炸鸡、古鲁玛鸡、黑椒鸡、香辣红烧鸡、叁峇蛋及日本豆腐等，主打菜肴选择多及价格便宜。

选择多又超值物色更多地点开分行

一马人民咖啡店业者阿查哈(45岁)指出，该店经营策略今年开始扩大至市区，并主攻在商业中心一带，顾客群主要为办公室与打工一族，以及及学生等。

“物价高涨，人民面对高生活成本压力，希望通过体恤人民经营理念，提供市民及打工一族，选择多又超值套餐选择。”

“今年更计划进一步在英迪拉马哥达及士满慕一带开设新分行，目前在寻觅适合店铺地点中。”

“明年则计划扩展至北根、新山、布城、峇株巴辖及巴莪城等。”

他指出，一马人民咖啡店计划是由私人界经营、政府合作的概念项目，以民为本为大前提的方式经营，首家是于3年前在彭亨大学设立。

注重食物品质 薄利多销招客

阿查哈指出，随着周围新广场林立，带动繁忙人流量，位于太子城分店每日平均迎来超过400名消费者。

“而4间门市则每日迎来超过1000人次。”

在饮食界拥有经营17年的阿查哈指出，他较注重食物品质，反而在门市楼面采取简单风格，尤其装修门面成本简略，以节省经营成本，而把成本重心放在食物品质管理。

“赚幅净利少过10%，经营方式采取薄利多销策略，以吸引顾客。”

鲜鱼烹饪见称

阿查哈笑言，他的店面以提供最多“鱼”烹饪见称，每日提供至少15种，包括马来香辣酱油鱼、酸甜鱼及咖哩鱼等。

“每日至少提供3种A级鱼，包括鲳鱼、红目鲈及马鲛鱼等。

“而提供的B级鱼包括甘望鱼、吊景鱼、硬尾鱼及大眼鱼等。”

他指出，该店也特别提供巴丁鱼套餐，仅售8令吉。

“每日从码头采购新鲜渔获。”

他指出，门市每日提供40种菜肴供选择，除了鱼肉料理外，也涵盖15种鸡肉及10种蔬果类料理等，白饭可以随意添加，并有多种饮料供选择饮用。