曾几何时，巧克力在中国被视为外来精美食品和奢侈品，人们只在购买贵重礼品或者打算犒劳自己的时候才会想到巧克力。但是现在，年轻一代巧克力迷正不断涌现，可能对全球巧克力业产生重要影响。

据香港《南华早报》网站10日报道，中国似乎出现了一大批年轻的巧克力爱好者。鉴于这是一个拥有13亿人口的大国，中国市场的新动向很可能对全球巧克力产业造成巨大影响，各国巧克力厂商都要努力分一杯羹。

巧克力潜在利润诱惑巨大。据估计，中国巧克力市场到2020年有望达到400亿元人民币（约256亿令吉）。

这意味着中国巧克力消费量将几乎翻一倍。2015年中国巧克力销售额为200亿元（约128亿令吉）左右。

消费量仅为欧洲十分一

从人均水平来看，中国人均巧克力消费量仍然低于每年1000克，仅为欧洲的十分之一。增长空间依然巨大，年增速可达两位数。

全球最大巧克力生产商瑞士百乐嘉利宝（Barry Callebaut）瞄准中国巨大市场的增长潜力，计划今后5年在中国新建两家工厂。

公司目前通过在苏州的工厂为中国零售品牌、蛋糕房和餐厅供应巧克力，计划提高苏州分厂现有的25万吨生产能力。

多年来，国际巧克力企业一直努力促使中国民众爱上巧克力。全球排名前20的巧克力品牌都已来到中国，极其看重中国市场的潜力。

截至去年底，比利时巧克力厂商歌帝梵（Godiva）已在中国开设约100家门店。他们打算到2020年使门店数量增加两倍。

意大利厂商费列罗（Ferrero）从2014年起在杭州开工建厂，一期项目计划明年投产。

虽然自觉比不上强大的外国竞争者，本土厂商还是加紧推出扩张计划，力争扩大市场份额。比如，上海阿咪食品去年收购比利时巧克力品牌宝利诺（Pralinor），希望借助外力跻身高档巧克力市场。

电商合作进口巧克力

上世纪80年代初北京刚刚推行经济改革的时候，一块巧克力会被看成是稀罕物，而非日常食品。

在咖啡文化的推动下，巧克力的食用方式发生越来越多变化，经常和其他食物搭配在一起，比如西饼、面点和冰淇淋。

随着收入增加，中国消费者越来越希望得到由海外厂商生产的高档食品和饮品。无数中国人选择通过跨境网络购物平台，抢购心爱的饼干、巧克力等美食。

为推广“新零售”战略、重组全球商业市场，电商巨头阿里巴巴于8月8日和50家国际顶级品牌结成伙伴关系，希望更好地满足中国消费者对高档产品与服务的需求。阿里的合作对象中就有歌帝梵。

费列罗、德芙（Dove）等外国品牌是中国巧克力市场的主导者，估计占据中国市场40%份额。

前几天，百乐嘉利宝刚刚在上海推出“红宝石”巧克力，即所谓的“世界上第四种巧克力”。在全球推出这种粉红色巧克力之前，百乐嘉利宝展开调研，发现中国市场对新产品的接受度最高。