（新山9日讯）在钢骨水泥林立的大城市拥有一座有机菜园仿佛是个遥不可及的梦想，与在沙漠中开出花朵的难度不相上下。

要在寸土如金的闹市中种出健康无毒的有机蔬菜，需要投入不仅仅是金钱、时间与心血，更重要的是这些“城市农夫”的初衷与决心。

坐落在柔佛新山五福城市的同济爱心培训中心，有一座约2亩的综合式有机菜园农场，这是该中心义务院长许源河与义工们多年来用爱心打造的小天地，里头的一草一木，一花一叶，皆拥有特别的功能与意义。

同济爱心培训中心里的综合农场分为几个部分，在食堂旁边是饲养了2000多条尼罗红的鱼塘、旁边则为一排排整齐的有机蔬菜田埂，再来是鱼菜共生系统、迷你果园、爱心蘑菇农场、以及深受欢迎的宠物栏，是一座多元种类的综合型农场。

该中心80岁的义务院长许源河是充满创意与热情的长辈，在该中心设立农场是他始于2011年的念头。

在一般人眼中，或许不难猜测，这座菜园农场的农产品得以补贴中心的营运费用，但是在资深特殊教育工作者许源河的专业角度来看，一座农场的意义不仅仅于此，它最大的功能是通过务农的工作，来训练有特殊需要的孩子，好让他们学会自理，掌握生活技能。

“这座农场从‘零’开始，我早期在新加坡时已有这个概念，可惜新加坡土地有限，来到同济爱心培训中心任职，这里的地大，可以尝试很多蔬菜的种植，在五福城发展商的帮助下，我们一步一步把整座菜园农场发展成今天的规模。”

他透露，该中心的80名学员，每天在老师的指导下，进行不同的生活技能培训，从简单的拔蒜头、处理江鱼仔、准备食材、包装农产品到收割蘑菇与蔬菜，每项工作都起着教育作用，从劳作中建立学员的自信与懂得服从与沟通。

培训特殊学员掌握园艺技能

拥有多年特殊教育工作经验的许源河透露，这些有特别需要的孩子，必须用适合他们的方式来教育，例如数学课，他们可以借由包装蘑菇与蔬菜学习用秤，一包蘑菇或蔬菜要求多少公克，经过日复日的耐心指导，久而久之他们就会慢慢掌握技能。

“特殊教育要用实际的方法，给予学员犯错的机会与空间，第一天学不会、第二天继续……一个星期后，一个月后，总会看到成绩，通过适合的教育方式，我们要将学员培训成可自理的个体，或是可以在外头找到工作，对待有特殊需要的孩子，不是一味地施以同情或觉得他们很可怜，他们要的是理解与同理心。”

许源河透露，该中心的学员包括自闭症、唐氏综合症、学习障碍、轻度听觉障碍与视觉障碍者，在农场里饲养鲤鱼、山羊、兔子、乌龟、鸭、鸡、鹅、龙虾等动物，也是治疗学员项目的一部分。

他说，有时一些学员难以控制情绪或发脾气，这时老师就会让学员去喂鱼，透过喂食鱼儿，看着鱼儿自由自在水中游，舒缓紧张与愤怒的情绪，或让学员把山羊牵到湖边吃草，教导学员爱护与照顾小动物，因此与动物的亲密接触，也是治疗与安抚学员的功能之一。

“我们饲养的动物，也是深受访客欢迎，许多城市的孩子，没有什么机会接触动物，来到同济爱心培训中心参访，能在城市里看见这么多动物，无论是大人还是小孩，也会觉得新奇有趣。”

农产收入不稳
补贴开支有限

同济爱心培训中心每个月需要3万至4万令吉的营运开销，所得的每分每毫都靠公众捐款，该中心有机菜园出产的蔬果、蘑菇与尼罗红，仅仅是一小部分的补贴，所谓的收入，还得视天气与收成而定。

“我们每逢星期一、三、五会在五福城市摆档售卖有机蔬果与蘑菇，由于蔬果产量不一，有什么就卖什么，平均一个月收入约8000令吉至1万2000令吉，尚未扣除成本。”

除了一星期3天能在五福城广场买到同济爱心培训中心所栽种的蔬果与蘑菇，访客还能通过预约方式，来到中心参访并享用一顿一个人15令吉的爱心午餐，厨师会利用该中心有机菜园或农场的食材烹煮出美味佳肴，访客可通过如此方式表达对该中心的支持与鼓励。

许源河透露，由于农场尚有可发展的空间，该中心种植蘑菇与黑木耳已有3年经验，接下来也会研究灵芝的种植法，以及大量饲养菜园鸡以增加农场品的种类。

拥有“活到老，学到老”的精神，许源河将有机菜园与农场当成大型的“科学实验室”，尤其在种植蘑菇方面，目前该中心所栽种出来的鲍鱼菇，不仅有白色，还有罕见的黄色与粉红色，让人啧啧称奇，还有人误以为是“人工色素”，许源河笑说：“谁会得空去帮蘑菇彩颜色？菌类本来就有千百个品种，这是常识。”

此外，许源河也在其中一间蘑菇房摆设音响，播放音乐做实验，观察在音乐熏陶下生长的蘑菇会有如何不同。他表示，曾在网络上读过类似研究，就是让农作物听音乐会刺激产品，在欧美的牧场，也有乳牛听音乐而提高牛奶产量的研究，因此他也想效仿，并期待研究结果。