（槟城26日讯）槟岛市长拿督尤端祥宣布，原定3月1日开始执法的全面禁止巴刹宰杀鸡只行动，展延至5月尾。

他说，槟岛市政厅2月4日（星期四）与槟州鸡商联合会进行对话后，议决展延执法行动至5月杪。

他表示，市政厅推行净肉冷藏柜旨在确保巴刹售出的鸡肉是干净和卫生及具有品质，并确保巴刹环境清洁。

他说，宰鸡场的肉类必须要有兽医局产品卫生标签（VHM）认证，以符合出口品质；目前在槟州12家持有清真认证的宰鸡场中，只有4家拥有兽医局产品卫生标签，市政厅鼓励其余者尽快申请有关认证，不过并未设时限。

他今日在槟岛市政厅主持槟岛市政厅例常会议时讲话。出席者有市政厅秘书拿督阿德南等。

针对岛鸡商欲找合作伙伴合资建设一个宰鸡场的问题，尤端祥说，市厅对此会予以支持，但宰鸡场须符合环境局与兽医局的条例。
　　　　　
他说，为鼓励售卖鸡鸭的商贩安装冷藏柜，凡在4月1日前安装的业者，将获得扣除租金或执照费的最高1000令吉津贴。

他说，目前槟岛177名售卖鸡鸭及家禽的小贩、商贩和供应商中，已有114名业者赞同安装冷藏柜，只有63名业者仍不赞同，目前已有逾30名鸡贩经安装冷藏柜。

他补充，市场上的冷藏柜价格不一，胥视鸡贩的情况和摊档面积而定。

他说，冷藏柜的作用是冷藏，并非冷冻；主要是提升巴刹的卫生和整洁，确保食物的卫生与安全标准。市厅未限制鸡贩向特定的供应商购买鸡只。”

另一方面，市长声称，在峇都兰樟巴刹旁设立的鸡肉储存及分销中心，是方便槟岛鸡贩可就近在该处获取鸡只，惟鸡贩还是依旧可选择到威省的宰鸡场取鸡。

净肉若暴露常温

2小时后细菌滋长

槟州农业局局长阿努医生指出，根据卫生局指南净肉若暴露在常温2小时后细菌会开始滋长，因此业者安装冷藏柜储藏鸡鸭及家禽净肉是非常重要的，以确保肉质新鲜。

她说，冷藏柜是保持净肉温度维持在0至4摄氏度，以确保肉质新鲜和品质，而肉质也不会僵硬。