食在太平（第47篇）

太平烧鱼都爱采用香蕉叶烧烤，但这店卖的是“铝纸烧鱼”，主厨刘国顺一般会用红非洲鱼或黑鲳作食材，鲜鱼涂抹调味料后，以铝纸包住烧烤，食客可与白米饭进食，也是一道下酒美食。

当铝纸打开，鱼肉鲜香味扑鼻，一口咬下去同时品到火热与鲜美的滋味，让人大快朵颐。

店中特色佳肴还有小孩与成人都喜爱的“虾酱鸡翅”，这道美食关键在虾酱调味，鸡翅用虾酱腌制后，才下锅油炸，鸡翅酥脆含有虾姑味，带些咸香。

家常便菜的“咸蛋苦瓜”，也让人吃得津津有味；苦瓜片沾混合粉后才油炸，可降低苦味，搭配咸蛋一起快炒起锅，简单可口，孩童也爱吃。

其他的招牌菜有印裔爱品的“甘香鱼虾”与“奶油虲”，前者使用3种调味料，如冬央粉、咖哩粉与参峇，味道酸辣甜。

店名：好易记海鲜饭店 Easy Remember Restaurant

地址：314,Jalan Taman Kami A,Taman Kami A,Aulong,34000 Taiping,Perak.

电话：016-512 2163

营业时间：11.00am至2.00pm、5.00pm至11.00pm（每个月首个星期四休息）