财经

厨师博览会首次到隆市
料逾6000饮食业者采购

展示多种鱼类的摊位,吸引了大家的眼球。

(吉隆坡12日讯)第38届世界厨师大会暨博览会(Worldchefs Congress & Expo 2018)首次在吉隆坡举行,吸引约4000名来自世界各地的厨师参与,预计获得超过6000名国内外饮食业者到来采购,有助推动我国旅游业及经济活动。

这项由世界厨师协会创办的两年一度活动,今年获得UBM MES承办。博览会今日起,一连3天于吉隆坡会展中心开展,获得200家参展商参与展示产品与服务。而世界厨师大会则已在本月11日开跑,获得来自世界各地的4000名厨师参与。



UBM MES总经理阿伦琼斯受访时说,该展会之前均在欧洲或北美洲国家举办,这次是首次踏入东南亚。

“大马能够在激烈竞争中脱颖而出成为承办单位,令人刮目相看,大马人都热爱美食,目前吉隆坡亦有许多新餐厅及酒店发展项目,因此举办这项活动正是时候。”

阿伦琼斯:世界厨师大会暨博览会首次在吉隆坡举行。

他指出,世界各地的厨师来到大马参与这项活动,带动酒店住宿业及消费力,有助推动我国旅游业及经济活动。

“这批厨师来自多个国家,包括法国、北美、欧洲、俄罗斯、日本、韩国、悉尼、印尼、中国、荷兰、新加坡、德国、希腊、阿根廷、印度、智利等等。”

设有烹饪示范与试吃



配合展会,大会亦在4号展馆举办“2018年全球厨师挑战赛”,获得来自70个国家及地区的厨师参与,共有3个组别,包括全球厨师挑战赛、年轻厨师挑战赛及全球糕点师傅挑战赛。

与此同时,博览会展品范围包括水产、调味品、刀具、锅具、先进配备的厨具与方案、食材原料、厨师鞋子与服装、肉类等一应俱全。此外,亦有烹饪示范及试吃环节,让观展者能够从中寻觅最理想的食材。

第38届2018年世界厨师大会暨博览会开展至7月14日。

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言论

商家,别为“卷而卷”/何燕羚

开什么玩笑,为了个杯,吃了无数餐快餐、喝了无数杯茶饮。

最近,餐饮业都好像杠上了“杯子”,把消费者耍的团团转,上窜下跳就是为了买到心头爱。

某快餐店月初推出买餐送变色杯,该快餐店的关注度马上暴涨,各大社交媒体引起热烈讨论;同事间、朋友圈、家庭群组,都在那两天被“杯子”的信息量轰炸,互相交换“情报”,还有那些地区有存货。

这股消费潮真的不容小觑,附送的变色杯,竟然1天售罄!就一个普通杯子,只是附加了“变色”功能,便爆火,身价马上翻倍。

另一杯子“抢客”个案是初来乍到马来西亚的一个海外茶饮品牌,同样买饮料即送夜间变色杯,同样吸引大批消费者不惜到店前排长龙,就是要把其“独特”的杯子抱回家,再向身边朋友炫耀。

价格战逼到墙角

从商家们出尽法宝争取市场的“最新发展”来看,显然餐饮业已被昔日的“价格战”逼到墙角,开始绞尽脑汁送出让消费者觉得“值得”的小玩意,来提高消费意愿。

商家们为了推销商品,免不了会运用一些“噱头”,以博取消费者眼球、增加销量;中国之前更发生,买房送飞机,令人惊讶的赠品。

说到促销活动,也许大家会想到优惠打折、降价、买一送一、第二杯半价打折、返现、大转盘、抽奖、刮刮卡等,但这些行销策略都太“老派”(old school)了,消费者已腻,一般已再无法激起更高的消费欲望。 

商家要保持清醒

随着市场竞争的日益加剧,商家们对于消费者的争夺早已进入了白热化,各大商家不仅要使出浑身解数,还要比拼创意,广告文案内容要够辣眼睛,而往往很多商家由于拿捏失当,一不小心便引起反效果,消费者反觉得被欺骗了。

商家们,别“为卷而卷”,要有自身特色,要保持清醒。

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