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喜来登(半山芭)海鲜酒家
创新收工宴讨好意头

喜来登(半山芭)海鲜酒家执行董事叶国发(左起)、杜汉光和黄雄业推介2020收工宴套餐。

(吉隆坡27日讯)转眼来到年杪,又是准备尾牙吃收工宴的时候,喜来登(半山芭)海鲜酒家推出2020收工宴,融入创新元素,征服饕客味蕾之余还能讨个好意头。

掌厨经验20年的主厨黄雄业擅长中式菜肴,热衷于研发各种创新口味佳肴,今年首推纽西兰清蒸长寿鱼、烧焗伊比利亚猪扒、鸳鸯明虾、干贝四宝蔬及喜来登四拼等创意料理。



中西合并的烧焗伊比利亚猪扒精选西班牙黑毛猪猪扒肉,以多种香料腌制后焗烤,咸香滋味搭配秘制酱料,令人食指大动。喜来登四拼包括天鹅酥、芝士虾卷、炒带子及玉环瑶柱脯,4种不同风味的菜式,非一般的味蕾体验。

以双“虾”出击的鸳鸯明虾透过2种烹调方法,即独创研发的独子黑蒜爆香及搭配沙律酱的酥炸明虾,极具特色。汤品方面备有选用乌鸡、鱼鳔、冬菇、螺头、天麻和白芷等炖煮8小时的天麻白芷四宝汤,以及用料十足的佛跳墙,滋养温补。

纽西兰清蒸长寿鱼;源自纽西兰深海的长寿鱼,肉质软滑,且蕴含丰富营养,设宴请客端上桌更添好意头。

收工宴套餐丰俭由人,价格分为828、988、1188、1288、1388及2088令吉,可供10人享用,每个套餐备有9款菜肴,包括新春佳节必备的捞生,让食客在来年捞得风生水起。

董事主席杜汉光指出,饕客即日起至2020年1月23日可享用此色香味俱全的收工宴套餐,农历新年期间,年初一休息,年初二照常营业。

喜来登(半山芭)海鲜酒家设有9间厢房,可分别容纳1至15桌,适合各类结婚生日宴会、公司周年晚宴等各种大小宴会。



预订及欲知详情,可联络03-2148 8666、2145 3877、2141 9877。

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名家专栏

收工漫谈 市道憔悴/胡逸山博士

农历新年马上来临,本地华人商家普遍会摆所谓的“收工宴”(其他华人地区好像也有叫“尾牙”的),一方面犒赏一下辛勤了整年的员工们,另一方面也招待一些亲朋好友、重要客户等,好不热闹。

尤其是前些年新冠病毒疫情肆虐,大家没得开门做生意,更谈不上聚在一起了。所以这两年来好像大家多少有点“报复性”地找尽各种借口来聚一聚,联络一下大家都必须越来越珍惜的感情,到底疫情无情地告知我们,世事真个是无常的,灾害随时来袭。

席间未免会谈到时事,政经都有,但因为到底是商家的宴会,所以话题还是经多过政,虽然大家都心知肚明,在如本地般的发展中国家,政治与经济是难以区分开来的。

商家也好、打工仔也好,多多少少都必须关心政治,很难完全置身(政治)度外地去专搞经济。

政商勾结滥权自肥

到底政商勾结也还是本地的主流经济运作手法,君不见近月来各大小执法机构针对一些“过气”的或还是继续企图“刷存在感”的政商两栖人物们所进行的调查,揭露出彼等富可敌国背后各式各样的滥权自肥等,数之不尽。

坦白说,对这类丑闻从原则上疾恶如仇者少之又少,主要就是一些仍然充满理想、不肯接受社会现实的改革派积极份子。大多数有浸淫本地商界多时者,主要的态度还是嫉妒多过厌恶,痛捶心肝为何自己生不逢时,“那么大块的肥肉怎么就没轮到我”云云。

这从席间彼等或小声交谈有关某些大项目的讯息、或春风满面地被其他出席者恭贺获得某些大项目等,即可充分感受到。到底本地政商区分的路,还有很长要走。

席间也谈到这几年来困扰着大家的所谓物价高涨问题。我指出本地官方公布的去年通货膨胀率才不过2.5%左右,而这可是会羡煞多年来执著于把通胀率控制在2%上下的美联储的。

即便本地的正式通胀率是低企的,但尤其是打工仔们好像普遍都认为“钱不够用”。这部份可能是因为本地的员工收入偏低,再加上利率好像不时提高的房贷、车贷等的负担,可支配的收入相对地缩减,所以尤其能感受到物价的难以负担。

谈加薪老板不悦

但如果向在座的老板们提出加薪,老板们肯定不悦,认为员工们的生产力不高,又如何要求更高的薪酬呢?总之这好像是鸡与鸡蛋哪个先行的“敏感”课题,多谈了反而会搞到大家不欢而散,到时真个是“收工”了。

而本地去年的4%左右的经济增长率,与东盟整体的增长率不相上下,宏观上来说还是可以的。在座的大商家们对此大致认同,但中小企业商家们却感受不到这增长,还是认为“生意难做”云云。

由此可见,本地增长的,也还有越来越难逾越的财富鸿沟。

至于马币币值的每况愈下,做进口的叫苦连天,做出口的也慨叹难以充分利用时机,因为国际上的需求普遍仍然低迷。且看过了年后的开工宴时,市道会否有点转机。

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