报道：张燕萍

（劳勿19日讯）因为担心疫情随时有变，加上执法单位经常突击检举，以致劳勿传统咖啡店业者压力大。

其中，劳勿著名的业者锦华饼家干脆直接转型，结束了51年的堂食和茶水生意，只提供打包售卖饼干。

驰名饼家结束堂食

虽然政府已经在复管令下让业者们在标准作业程序下营业，不过，由于政府朝令夕改，同时面对一些食客的不合作，让业者一直提心吊胆，担心会遭执法单位罚款。

为免遭受不必要的麻烦，区内的一些咖啡店业者，已经作出转型，包括停止堂食。

业者受本报询问时说，他们也能明白执法单位的工作，但有时候则会面对一些意料之外的事故，如顾客在人多时间，忘记了维持人身距离。

“区内的执法小组不时都会展开取缔行动，我们也担心。”

业者说，随着必须维持人身距离，店里能放桌子的空间也变得非常有限，以致影响生意额。

“未来只能见步行步。”

没提供堂食更轻松

劳勿锦华饼家东主张国顺表示，出现疫情后，他直接结束了堂食生意，只供食客打包，同时也只注重生产喜饼及其他糕饼。

他说，传统糕饼是其店家的传统饼艺和生意，虽然没有了堂食生意，但至少精神上不需承受太大的压力。

他表示，有时人手不足时，或未能监督，确保所有食客都维持人身距离时，心里总是担心无意中触犯条规。

“另一边厢，也担心会随时发生感染的风险。”

他说，很多时候，虽然中央政府在指南上作出了宣布，但地方政府上的执法不一，对业者们也构成很大压力。

为此，他决定结束堂食，虽然生意额会受到影响，但至少不需要承受太大的压力。

少摆桌椅生意减30%

新源昌茶餐室东主姚秀华表示，受到人身距离的局限，能放桌子的空间已经减少许多，生意额和以前相比，至少减了30%。

她说，在新常态下，消费者对外出用餐仍有忧虑，因此许多顾客也习惯打包。

她表示，由于地方上的执法小组非常严厉，业者也必须严格遵守标准作业程序。但有时候面对一家人到来，也只能分开几桌用餐，遇上体恤的食客，一般都能体谅。

她说，在咖啡店生意多年，本身也是首次面对在新常态下工作，虽不习惯，但也得全面戒备，以防范疫情扩散。