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善心人请弱势者吃云吞面

(文冬20日讯)疫情下激发人们恻隐之心,捐款、免费派送食物义举此起彼落,令慈善团体、华校与弱势群体、失业人士在焦虑和失落的心情下得到帮助,更为文冬谛造浓浓的爱心社会。

这是随着73岁巴刹流动小贩蔡润兰(五姑娘)于本月初毅然捐出9万令吉毕生积蓄作为州内华校和公益团体,引发社会诸多好评和热议后的接连效应,有者纷纷献出爱心,参与献捐行列,并以此为荣,由最初的捐助200盒鸡饭,到100盒素食、鸡蛋至今早的100盒云吞面,大家不争先恐后,每人一份,场面温馨。

虽然免费食物份量有限,但对弱势和贫困者来说只要能填饱肚子已乐开怀,尤其在目前经济低靡时刻,小小捐献已属难能可归,诚可谓有一分热,发一分光,疫情下大家发挥守望相助美德。

常言道,行善不一定是富有者,只要在个人能力范围,任何人都能为社会献出棉力,帮助比你更需要的一群。五姑娘的毕生积蓄捐献义举,已为文冬激起爱心的花朵,今后不仅是义款,还是免费食物,大家都在期待。

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美食

【南视界】手工云吞面 传承四代人的古早美味

平民又经典的云吞面,是许多马来西亚人喜爱的美食。

在怡保,就有一家已有80年历史、祖传了四代的手工云吞面,家庭式制作,保留了古早传统美味。除了在自家面档售卖外,也会有少量供应到市场上,满足食客的味蕾。

据这家广东云吞面第四代传承人高仁栓透露,其父亲是与他的师公学习到传统云吞面的做法,之后再传授予他,至今也有80年的历史了。
 

这里的手工制云吞面,制作过程一点也不能马虎。每个步骤都严厉把关,坚持把传统味道保留下来。

面条是用中筋面粉制作,每次都会加入160到180个新鲜的AA级鸡蛋,这样能让面条充满蛋香,也会更好吃。面团在机器内搅拌均匀后,经再碾压和切割,把切割好的面条,一拨一握,一份份大小均匀的云吞面条就搓好了,随后就可以包装推出市场。

高仁栓表示,一天大概会卖出200多份的面条,每3公斤半的面条售价约32令吉。

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