独家报道：余佩妮

图：受访者提供

用一句话来代表你对马来西亚的爱？你会说什么？假如，分别以一道大马食物来形容你与国家的感情，你又会如何回答？长期旅居欧美，享誉国内外的大马网红“Uncle Roger”则选择“椰浆饭”形容马来西亚，而“辣椒板面”则是他对国家的感情。

配合国庆日，《南洋商报》策划一系列“扬名海外”特殊人物的独家访谈，谈及对这片土地的爱，以及在3大种族的生活环境里，国家带给他的最特殊“礼物”！

谈及Uncle Roger，他叫黄瑾瑜（Nigel Ng），是一位敢于挑战欧美名厨，并引发全球热议该如何正确炒饭的亚洲人。

土生土长大马人

Uncle Roger是土生土长的马来西亚小子，早前长期旅居英国，近日要回流开餐馆，现居美国洛杉矶也趁大马独立67年周年，独家向本报读者分享他是如何在国际闯出一片天，最终为大马赢得更多国际知名度的心路历程。

33岁的黄瑾瑜曾以“Uncle Roger”的角色吐槽英国广播公司（BBC）美食频道主持人的蛋炒饭料理，相关视频让他在网络上迅速走红。

他说，他是在马来西亚成长，这个成长背景影响着他所有的脱口秀和喜剧创作灵感，是马来西亚造就他的一切和成功。

在Uncle Roger的影片中，人们时常会看到一些马来西亚的元素，如介绍大马美食椰浆饭和炒饭；黄瑾瑜更常在影片中提起自己是马来西亚人的身分，爱国之情不言而喻。

“是的，我经常在表演中提到马来西亚和大马文化，我确实会这样做。”

反击西方炒饭

黄瑾瑜认为，无论是脱口秀（Stand-up），或是任何形式的喜剧创作、网络视频等，这些内容都来源于本身的生活和所熟知的事物。

“我总是从自己的背景出发，我所做的一切都深受本身在大马成长经历的影响。”

他说，他的第一支Uncle Roger视频大受欢迎，是因为他看到一个西方人在非常荒谬和糟糕方式下炒饭，而他作为一个大马人，心里就在想：“这是什么鬼？”。

“我知道很多其他亚洲人也有同感，我来自大马，深知米饭对我们来说是多么重要的东西。”

椰浆饭是国菜

如果用一道大马食物来形容马来西亚，Uncle Roger会选择什么食物？

“那一定是椰浆饭，对吧？那是大马的‘国菜’，我觉得它如同马来西亚，包含了一切。

一盘椰浆饭有各式饭和配料，如同马来西亚多元文化、种族和宗教，异中求同。

“椰浆饭有饭、非常辣的辣酱和炸江鱼仔，有很好的口感。”

黄瑾瑜笑言，椰浆饭也多样化，可以加一些咖喱、炸鸡或咖喱鸡，还有各种各样好吃的配料；大马人可以随时享用椰浆饭，通常把它当作早餐。

“如果想要的话，一天里的任何时候都可以吃，所以，最能形容马来西亚的一定是椰浆饭。”

辣椒板面思乡

如果要用另一道大马菜来形容黄瑾瑜对祖国的感情，他想了想，才说出“辣椒板面”。

“也许是辣椒板面最能形容我对大马的感情吧，是我最喜欢的大马食物之一；它辣得很舒适，总是让我想起家乡。”

直率不虚伪

黄瑾瑜是如何从一名黄毛小子，踏上喜剧之路，让全球的人都知道“Uncle Roger”这个名字？

他回想喜剧之路，指自己是于2011年开始参与脱口秀，当时，他还在美国芝加哥附近的的一间大学升学。

“我记得刚开始时，只是觉得脱口秀看起来很有趣，我在大马成长过程中，曾看过很多喜剧表演。”

了解文化是挑战

在那段青葱岁月里，黄瑾瑜记得，自己非常喜欢非裔美国喜剧演员艾迪墨菲（Eddie Murphy）、美国脱口秀演员路易CK（Louis CK）和加拿大印裔脱口秀演员罗素彼得斯（Russell Peters） 的表演。

“因此，当我在美国时，看到有一个脱口秀的学生组织，很快就决定加入。”

并非土生土长的黄瑾瑜在欧美呈现喜剧表演，最大的挑战是了解当地文化背景，制作让大家产生共鸣的内容。

“这些文化背景如他们的本地餐饮连锁店是什么？他们的本地杂货店叫什么？这些都是挑战。”

与当地人有共鸣

他说，作为一名喜剧演员，必须了解所处的环境，知道什么能让人发笑，大家喜欢谈论什么及关心的热点话题，与那里的人民保持共鸣。

“因为不是在当地长大，所以我须通过观察人们及和交谈，了解他们的生活、文化和习俗。”

黄瑾瑜认为，大马人的直率，不拐弯抹角和不虚伪，直接影响他的表演风格。

“我们不会在你面前说好话，然后在背后说坏话；我们在背后说坏话，但我们也会直接当面说。”

建设“现代马来西亚”

黄瑾瑜即将在吉隆坡柏威年广场开设“Uncle Roger餐厅”，引起国内外的热切关注；黄瑾瑜认为，大马食物非常有吸引力，因此，新餐馆也以大马食物为主。

“我们可以称这家餐馆为‘现代马来西亚’，你不能做传统的大马美食，因为小贩摊位的叔叔阿姨们会轻松地把你比下去。”

因此，黄瑾瑜计划开设一家快速服务的餐厅，提供许多亚洲菜肴，但主要以炒饭为特色。

回国开餐厅很兴备

许多大马人对Uncle Roger在马来西亚开设餐厅的计划感到兴奋和期待，他在大马受欢迎的主因除了黄瑾瑜是马来西亚人， 他也是敢于发声的代表。

“我是马来西亚人，他们能看到我非常马来西亚文化，尤其是我扮演的Uncle Roger角色，大马人也看到我在国际平台上说了很多关于马来西亚的好话。”

他说，他也嘲讽西方厨师，这是以前没人做过；一个来自亚洲的亚洲人，敢于嘲讽名厨；喜欢嘲讽喜剧和美食，就把这两者结合起来。

外国人只懂“飞机失踪了”

相比其他亚洲大国，外国人对大马第一印象停留在“飞机失踪”； 黄瑾瑜更希望人们通过Uncle Roger这个角色，看到大马文化和酷炫之处。

“还有来自怡保的好莱坞巨星杨紫琼、来自柔佛新山的脱口秀演员钱信伊（Ronny Chieng），这样的马来西亚人都很出色，他们让马来西亚走向世界舞台。”

他说，大马在整个亚洲范围内还是一个不太为人所知的国家；当人们想到亚洲时，他们会想到日本、韩国、中国这些大国。

“大多数人不知道我们是谁；很遗憾，人们唯一知道的马来西亚事情就是失踪的飞机。”

传播大马最佳事物

他说，Uncle Roger是具有大马特色的角色，讲述他的环境及许多亚洲事物的互动。

“Uncle Roger对自己的文化很自豪，希望人们能产生一点好奇心，以不同的眼光来看待和了解大马。”

黄瑾瑜打算拍摄更多涉及大马元素视频，人们最终会知道马来西亚是亚洲的一个国家，大马有非常美味的食物，甚至可能有一天会到访大马。

“我认为我的视频接触到世界各地很多人，视频当然主要是幽默和喜剧。”

感谢多元教育背景

原来Uncle Roger是一名独中生，觉得在多元文化背景下应对挑战，同时又保持对传统文化的理解，这些独特的优势令他在全球舞台上更自信的展现自己。

“我从2004年至2009年在吉隆坡中华独中就读，我觉得，掌握多种语言是一个优势，可以与更多人沟通。”

黄瑾瑜举例，当他与中国厨师拍摄视频时，他可以用华语与对方交流，他们会更容易理解，并且更易打开话匣子，双方的合作更加顺畅。

“我现正在编辑一个视频，拍摄地点是在洛杉矶附近的一个中国社区，我的中文技能真的派上了用场了。”

独中奠定扎实基础

尽管有些人质疑独中的水准，但黄瑾瑜觉得独中非常优秀，不仅培养学生强大的工作伦理，还让学生学会承担责任和培养纪律感。

“我认为唯一缺点可能是独中不太鼓励创造性思维，如果不小心，可能会变成一个只会遵守规则、不敢发声、不敢思考的人，但我确实认为独中是个学习的好地方。”

黄瑾瑜坚信，独中为学生奠定了扎实的基础，使学生在未来的挑战中更具竞争力。

“任何成功的人都离不开努力工作，在独中学习，它教会了你这一点。”

在海外生活中，虽然人们往往对马来西亚人能说那么多语言感到惊讶。

“欧美国家的人会假设亚洲人肯定会说除了英语之外的另一种语言，他们会单纯认为大马人就会说英文和马来文；但他们不知道大马人也会说华语，甚至更多语言技能。”

未计划永久返马生活

黄瑾瑜一直在为未来的新项目努力，希望明年能推出一些食品产品及制作更好的视频；也许明年会宣布一个新的脱口秀巡演。

“我会继续推广马来西亚的文化，当接受媒体采访时，会以幽默方式谈论自己的国家。”

筹备新脱口秀巡演

尽管黄瑾瑜现在居住在美国洛杉矶，目前未有计划永久返马生活，“然而，谁知道呢？或许在不久的将来，我会找到回归理由，为大马的发展贡献一份力量。”

明日预告：食客们讨论着《五月雪》这部电影的种种，“这部戏的导演是张吉安”、“他是马来西亚的导演，我们应该支持马来西亚的电影！”

相关新闻：

张吉安用镜头说故事 让电影陪国家前进