报道|aNGie

近日很多关于喝咖啡有可能喝进杯具里的塑胶微粒，进而损害人体健康的传闻，引起人们的广泛关注。毕竟人手一杯咖啡饮料已经是现代人的时尚生活方式。

当采用的咖啡杯具遇上热饮，究竟是否真的会释放塑胶微粒等有害健康的物质？据传长期或不当使用杯具，会对健康带来很大的影响，有可能会伤害各器官，甚至造成肝肾损伤及失智等问题，这些传说又是否属实？对这方面有深入研究的马来西亚注册中医师、台湾胸腔暨重症专科医师黄轩为我们作了以下解答。

杯具盛热饮的影响

很多人都关心，使用不当的杯具盛装热饮（主要是咖啡），是否会释放塑胶微粒与有害物质？

黄轩认同，当咖啡装入不同材质的杯具时，确实可能释放塑胶微粒（Microplastics） 或化学物质。但具体风险取决于杯具材质与饮品温度。

以下是不同杯具的影响与安全性分析：

【一次性纸杯】（内层塑胶涂层）

潜在风险：可能释放塑胶微粒与化学物质

●多数纸杯内层涂有聚乙烯（PE, Polyethylene）或聚乳酸（PLA），防止液体渗透。

●研究发现，当热饮（超过 80°C）接触 PE 涂层时，可能释放微塑胶颗粒。

●若纸杯存放过久或涂层受损，可能释放双酚A（BPA）或塑化剂（Phthalates），影响内分泌系统。

【一次性塑胶杯】

潜在风险：塑料可能溶出有害物质

●PS（聚苯乙烯，编号6）塑胶杯：常见于外带珍珠奶茶、咖啡杯盖，耐热 70°C，高温下可能释放苯乙烯（Styrene），影响神经系统与致癌风险。

●PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯，编号1）塑胶杯：耐热仅 60°C，盛装热饮可能释放塑化剂与微塑胶。

●PP（聚丙烯，编号5）塑胶杯：耐热 100-120°C，相对安全，但长时间存放高温液体仍可能释放微量化学物质。

【可重复使用的塑胶杯】（如运动水壶、保温杯内胆）

潜在风险：部分塑胶杯具可能含 BPA 或降解产生微塑胶

●PC（聚碳酸酯，编号7）：耐热 100°C 以上，但可能含有 BPA（双酚A），影响贺尔蒙系统，不建议长期用于热饮。

●Tritan（改良型塑胶）：无 BPA，耐热性佳，可安全使用。

对健康的风险与长期危害

黄轩指出，塑胶微粒可能会干扰内分泌系统，影响贺尔蒙平衡，并与肥胖、糖尿病、不孕症及某些癌症风险增加有关。

长期来说可能导致慢性炎症、细胞毒性，甚至影响免疫功能。此外，塑胶微粒中的添加化学物质如双酚A（BPA）可能具有类雌激素作用，进一步扰乱人体代谢与发育。

塑胶微粒进入血液后是否会导致肝肾损伤或失智？

他表示：“研究发现，部分塑胶微粒可以穿过肠道屏障进入血液，甚至进入器官。动物实验显示，这些微粒可能累积于肝脏和肾脏，造成发炎及氧化压力，进一步导致器官损伤。

“近年来也有研究显示，纳米级塑胶颗粒（Nanoplastics）可能穿越血脑屏障（BBB）进入脑组织。一旦累积在脑血管壁或与免疫细胞作用之下，可能诱发神经发炎反应，这与阿兹海默症、帕金森氏症等神经退化性疾病的发病机制有关。但这方面的临床证据仍在探索中，因为目前仍缺乏大规模人体研究来确认这一点。”

累积在组织中

询及若不小心喝进塑胶微粒是否容易排出时，黄轩说，大部分微塑胶会透过肠道排泄，尤其是较大的颗粒。但部分纳米塑胶可能被吸收并累积在组织中，较难透过一般排泄系统清除。

“目前仍缺乏有效的排毒方法，主要是依赖人体的自然代谢系统，比如粪便、尿液和肝脏解毒功能。”

纸质杯VS塑料杯

现代人的生活离不开时尚饮料，外带饮料一般不是以纸质杯就是塑料杯盛装，且来看看这两者的安全性和健康隐忧：

纸杯

纸杯内层通常使用聚乙烯（PE, Polyethylene） 作为防水涂层，以防止液体渗透。然而研究显示，当温度超过 80°C 以上时，PE 可能会开始分解，释放微量塑胶颗粒或添加剂，如双酚A（BPA）或其他内分泌干扰物质。这些物质长期累积可能影响贺尔蒙系统，甚至与某些健康风险（如代谢异常、不孕症、癌症风险）有关。

温度影响：一般来说，PE 的熔点约在 110°C–135°C 之间，但在80°C 以上可能开始缓慢降解，释放微量化学物质。因此，超过 80°C 的热饮（如刚煮好的咖啡、茶）可能增加 PE 释放的风险。

摄入影响：虽然单次摄取的量极微，人体可以代谢排出，但若长期使用纸杯饮用高温饮品，可能会累积微塑胶与有害物质，影响肠道健康、贺尔蒙系统及肝肾功能。

等级及安全标准

纸杯有不同的等级与安全标准，选购时应注意以下几点：

认证标章：选择具有食品级认证（如 FDA、EU、SGS、LFGB）或通过国家食品安全标准（如中国 GB/T 27590）的纸杯。

无 BPA、无塑化剂标示：选择标明不含双酚A（BPA-Free）或不含邻苯二甲酸酯（Phthalates-Free）的纸杯。

选择 PLA 涂层纸杯：PLA（聚乳酸）是一种可生物降解的涂层，比传统 PE 更环保且安全，适合热饮使用。

避免回收纸制成的纸杯：某些劣质纸杯使用回收纸浆，可能含有印刷油墨、重金属残留等有害物质。

使用双层或厚纸杯：双层纸杯较不易受热影响，也能减少塑胶微粒的释放。

塑料杯

塑料杯的适用温度取决于其材质，并非所有塑料杯都适合盛装热饮。一般来说，低品质塑料杯在高温下可能会释放有害物质，因此选择合适的材质很重要。

留意编号选择合适

适合盛热饮的塑料材质：

PP（聚丙烯，Polypropylene，编号5）：耐热约 100~120°C，适合热饮，常见于奶茶杯、保温杯内层。

Tritan：一种无 BPA 的塑料，可耐 100°C 以上，常用于婴儿奶瓶与高级运动水壶。

PC（聚碳酸酯，Polycarbonate，编号7）：耐热性高，但含双酚A（BPA），不建议用于长期盛装热饮。

不适合盛热饮的塑料材质：

PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯，编号1）：耐热约 60°C，遇高温可能释放塑化剂、乙醛（Acetaldehyde），影响内分泌系统。

PS（聚苯乙烯，编号6）：耐热约 70°C，遇热可能释放苯乙烯（Styrene），具有神经毒性，常见于珍珠奶茶杯、泡面碗。

建议：

●塑料杯非全都适合热饮，应选择 PP（编号5）或 Tritan 材质，避免 PET（编号1）与 PS（编号6）。

●塑料杯长时间存放饮料可能释放有害物质，外带后应尽快饮用，避免酸性与高温饮品。

●一次性塑料杯不适合重复使用，老化或受损的塑胶可能释放毒素与微塑胶。

●选择食品级认证的塑胶材质，避免 BPA 和塑化剂影响健康。

●若可行，应使用玻璃、不锈钢或陶瓷杯，减少塑胶使用，降低健康与环境风险！ 

如何减少摄取?

黄轩表示，塑胶微粒无处不在，可以来自食物、饮水、空气，甚至餐具与包装，长期摄取可能影响免疫系统、内分泌、神经健康。以下是减少摄取的方法：

★外带饮料时

热饮应尽快饮用：塑料容器存放时间越长，释放的化学物质可能越多。

避免饮料长时间放在车内：高温环境会加速塑料杯内层降解，释放微塑胶与有害物质。

选择不锈钢、玻璃或陶瓷杯：如果商家允许，可自备环保杯，减少塑胶接触的风险。

★避免高温与酸性饮品接触塑料

●不要用塑料杯装过热的饮品（超过 80°C），如刚冲泡的热咖啡或热茶，会加速塑胶降解。

●酸性饮品（如柠檬水、柳橙汁、碳酸饮料）容易溶解塑胶中的化学物质，应尽量使用玻璃或不锈钢杯装盛。

●含酒精饮品（如鸡尾酒）也应避免使用塑料杯，因为酒精可能与塑料中的化学物质反应，增加有害物质的溶出。

养成良好生活习惯

养成好习惯避免误食大量的塑胶微粒：

●减少塑胶包装的使用。选择裸卖食品，避免过度包装，减少塑胶接触机会。

●室内保持清洁，减少空气中的塑胶纤维。塑胶微粒不只来自食物，空气中也可能含有来自衣物、家具的塑胶纤维。使用HEPA 空气滤网可降低吸入微塑胶的风险。

●减少摄取贝类海鲜，避免高加工食品与微波塑胶盒，加热时使用耐热安全的器皿。

●注意生活中的塑胶污染来源，如合成纤维衣物、塑胶砧板、不沾锅涂层受损等，并采取替代方案。

黄轩说：“选择更健康、更环保的饮食与生活方式，才能有效减少塑胶微粒对人体的影响！ ”

塑胶微粒影响健康问题

体内累积过多塑胶微粒，健康方面可能会出现以下现象：

●消化系统问题：如腹痛、胀气、肠胃炎症或肠道菌群失衡。

●代谢异常：如胰岛素阻抗增加，可能与糖尿病风险相关。

●免疫功能异常：慢性炎症、过敏反应增加。

●神经系统影响：若影响脑部，可能导致记忆力减退、注意力不集中，甚至增加失智风险。

●内分泌干扰：贺尔蒙失衡可能影响生殖健康。

如何应对塑胶微粒

●减少暴露源：避免使用一次性塑胶制品，选择玻璃或不锈钢容器，减少塑胶包装食品的摄取。

●提升肝肾代谢功能：多喝水、均衡饮食，摄取抗氧化食物（如绿茶、姜黄、维生素C）。

●增加膳食纤维：促进肠道蠕动，有助于排除塑胶微粒。

●维持良好肠道菌群：摄取发酵食品（如优格、味噌）以促进肠道健康。

●避免加热塑胶容器：减少塑化剂释放。

●监测健康状况：如有长期消化或神经系统问题，建议寻求专业医疗评估。

结论：虽然目前对塑胶微粒的健康影响仍在研究中，但从预防角度来看，减少摄取与提升身体排毒能力是最好的策略。