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每天多5-10克就有效 研究:常吃2类蔬菜能护心

(台北21日讯)想要保护心脏,该吃什么食物较好?

对此,营养师推荐年长者可吃点青花菜炒蒜头,因根据国外一项研究指出,长期食用十字花科与葱科蔬菜,在心脏健康与相关疾病预防上,能发挥良好效果;且每天只要增加5~10公克的摄取量,就有助于降低动脉粥状硬化血管疾病相关死亡风险。

营养师老辜在个人粉专“老辜营养与科学”发文分享,根据1项追踪长达15年的澳洲研究,分析1500位70岁女性长者饮食,结果发现,只要每天多吃十字花科蔬菜、葱科蔬菜,就能当“好心人”。

研究表明,长期多吃这2类蔬菜,对心脏健康与相关疾病预防特别好,尤其是动脉粥状硬化血管疾病(ASVD)的发生。

老辜接着说,研究提及,此2类蔬菜借由钾、镁、有机硫化合物等,对心脏带来健康与保护。

其中来自十字花科蔬菜的异硫氰酸酯,具抗氧化、抗发炎作用,同时减少前发炎性细胞激素(TNF-α、IL-1β与IL-6)的含量,最终对动脉粥状硬化的疾病进展,达到预防效果。

而葱科蔬菜,老辜表示,则来自于其有机硫化合物,能预防如自由基的生成、血管的发炎,以及抑制血小板的凝集,还有增加一氧化氮的生物合成。

尤其是来自蒜头的蒜素,经由一系列反应后,会形成能保护心脏的硫化物,此结果在多篇研究皆被证实。

因此,老辜建议,生活中可食用如高丽菜、抱子甘蓝、花椰菜和青花菜等十字花科的蔬菜;而葱科蔬菜除了蒜头外,还有洋葱、韭菜等。

老辜补充,该项研究还发现,若每天增加1份为75公克的蔬菜量,就与降低20%的动脉粥状硬化血管疾病相关死亡风险有相关性;每天吃3份蔬菜量,就能达到相当好的心脏保护效果。

至于特定蔬菜的个别保护力,每天只要增加10公克的十字花科蔬菜,就与降低13%的动脉粥状硬化相关死亡风险有相关性;每天只要增加5公克的葱科蔬菜,就与降低18%的动脉粥状硬化相关死亡风险有相关性。

不过,老辜提醒,若本身属于甲状腺功能异常者(缺碘)、刚完成消化道手术或容易胀气者、需要限钾饮食者,例如肾脏疾病等,以及正在服用抗凝血药物的族群,务必斟酌摄取十字花科蔬菜,以面对身体造成负面影响。

新闻来源:中时新闻网

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越走真的越健康?/吴玉莲

你有日行万步的习惯吗?这几年很多国家,包括马来西亚都在提倡人民要多走路以维持健康的体魄。

根据美国一项大型研究,他们追踪22万6899名成人,长达7.1年后发现,每天只要多走500步,罹患心脏病、中风及心脏衰竭等心血管事件的风险,可降低7%;每多走1000步,因各种慢性病导致的死亡率辉降低20%。

美国心脏协会在2022年发表了一项研究,此研究显示每天行走6200,因心血管疾病而死亡率可减少49%。

这些研究都证实了,走路有助于心血管的健康。

人体第二颗心脏

脚是人体的第二颗心脏,多走路可以促进血液循环,加速静脉血液回流至心脏,有助减少血栓的产生,进而降低心血管疾病的风险。

有研究显示,走路时会释放出一种叫脑源性神经营养因子的物质,可以改善脑部神经发炎,还可改善焦虑、抑郁等情绪问题。

走路的好处还包括了:

1.增加下肢肌肉量,预防肌少症

2.强化骨骼,肌肉与肌耐力

3.改善平衡感和协调能力

4.训练心肺功能

5.预防或控制三高

6.增强免疫系统

7.提高新陈代谢,改善代谢综合症

走得正确好处多

走路虽然好处多,但是我们也需走的正确,走的妥当,不然很容易弄巧成拙,反而走出一堆问题。走路的时候,要注意以下几点:

1.年长者尤其是有退化性关节炎的长辈,每天可行走6000至7000步,刚开始可分成2次走完,觉得疼痛就停下,循序渐进,不可勉强。健康成年人则可一次性走完6000至1万步。

2.有关节炎或膝盖会偶尔会疼痛的朋友,建议可食用一些消炎止痛,帮助软骨重生的保健品如鱼油,姜黄素,软骨素,二型胶原蛋白等。每天行走再配合保健品,软骨组织重建的速度,比只服用保健品来的快。

3.保持正确的姿势,正确快走姿势应眼睛直视前方,将背挺直,腹部收紧,双手微弯配合步伐摆动。

4.在走的过程中要保持一定的频率,才能提高心肺功能、达到提升新陈代谢,燃脂效果。一般来说,男生每分钟大约90至130步,女生大约每分钟80至120步,走到微喘,效果最佳。

5.小腹婆、小腹公想减掉肚子上脂肪的话,走动时可配合扭转身躯、四肢。在走路过程中,手臂可做较大幅度的摆动、带动肩膀前后摆动,可以让腰腹有效运动。

6.正确的行走方式应该是前蹬后落,从脚后跟着地、接着是脚掌外侧、最后是脚趾,这是一个完整的着力过程,避免脚前掌走路带来的足底疼痛和小腿肌肉紧张问题。

7.选择正确的装备。选择足弓支撑适当、鞋跟牢固、鞋底厚而有弹性的鞋子,以缓和脚步受到的冲击并减震。也建议使用活动追踪器、应用程序或计步器。协助跟踪行走的时间、距离、心跳率和燃烧的卡路里。

8.就算只是快走,在开始之还是要先热身。走完后,可做一些伸展拉伸动作,放松脚部肌肉。

循序渐进,量力而行

我们不需要坚持日行万步,走多少步,不用太刻板,还是要根据自己的实际情况,循序渐进,量力而行。

除此之外,我们也无需规范行走的地点,无论是公园、公寓范围,还是在家里来回踱步,也可达到一样得到效果。大家谨记,每天只要微幅增加步数,就能够“越走越健康”。

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