老人家常说：多吃鱼会变聪明，吃鱼肝油可以补充营养！

小时候并不知道鱼肝油的作用，但记忆里父母总会定时让我们吃下一大汤匙满满的鱼肝油，甜甜的，非常美味。长大后才了解原来鱼肝油的功效非常多，也感恩父母从小就为我们的健康，不辞辛劳地提供最佳的营养补给。

大家对日常生活常见的鱼肝油并不陌生，你是否还记得儿时曾吃过的鱼肝油滋味？又是否真的了解其功效呢？

注册药剂师陈国豪表示，其实市面上有着各种品牌和不同功效的鱼肝油，如富含维生素A、维生素D、omega-3等，而消费人可根据自身需求选择相应的产品。

“众多胶囊鱼油产品中所使用的‘鱼油’并不同，有者使用鱼油、鱼肝油或鲨鱼肝油，其成分也不一样。”

他举例，目前市场上大多数的鱼油源自三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼，含有高水平的必需脂肪酸EPA和DHA，有助于增强大脑功能、记忆力和视力，一般上适合经常用脑、用眼过度的孩子和脑力工作者。

至于鱼肝油则是源自鳕鱼的肝脏，含有丰富的维生素A和D，主要用于保护关节和促进骨骼健康，适合营养素摄入不足者。

调节免疫系统

“再来就是目前非常受追求健康人士追捧的鲨鱼肝油，它采用撷取自鲨鱼肝脏的鲨鱼肝油，内含活性烷基甘油（AKG），是调节免疫系统的最佳营养辅助品。”

普遍而言，鲨鱼肝油适合所有年龄层，特别推荐给免疫系统较差、皮肤过敏等人士。

无可置否的是，随着现代人的生活作息和饮食变化，无论是鱼油、鱼肝油还是鲨鱼肝油，也都不断改良，为人体提供足够的营养。

“基本上鱼油、鱼肝油还是鲨鱼肝油，都没有好坏之分，因为它们具有不同的保健用途，就视个人所需而异，看自己缺乏或需要补充些什么营养。”

调节免疫系统 抵抗病毒侵入

免疫系统是人体内训练有素的防御部队，是强大且精锐的战士，侦测到细菌和病毒等入侵时会产生抗体攻打病菌，无时无刻捍卫者人体的健康。

然而，当免疫系统失调时，这支理应奋勇作战的防御部队分分钟会反过来攻击自己，再加上不断进化的新病菌或让人体难以产生抵抗力，因此人体应适当地补充强化免疫系统的营养，以保持强壮的免疫力。

陈国豪表示，免疫系统的运作复杂，需要许多细胞和组织协作，众所皆知，免疫系统弱者容易生病，但若免疫功能太强或过度活跃也并非好事！

“太弱的免疫系统导致我们容易生病、感染病毒甚至更高几率患上癌症。太活跃的免疫系统则会导致过敏体质，严重起来可导致气喘、类风湿关节炎和红斑狼疮等（免疫细胞攻击自身健康细胞），所以人体必需确保免疫系统正常运行即可，继而降低被病原体感染的风险。”

调整亚健康状态

简而言之，与其一昧地“增强免疫力”，其实通过营养辅助品“调节免疫力”才最为合适。

此外，不健康的饮食习惯、压力、睡眠素质不好和长时间接触污染物等因素都会导致身体处于亚健康状态，其普遍症状包括疲累、身体酸痛、免疫力差、容易生病等。

“亚健康并非实质的疾病，而是介于健康与疾病之间的过渡状态，若不及时调整，有可能成为实质的病变。”

为此，陈国豪建议，一般上百姓可通过摄取鲨鱼肝油以调节免疫系统，防护身体，抵抗细菌和病毒的侵入。

“即使是已生病感冒的人，鲨鱼肝油也有助加速康复，将生病周期缩短，不让病魔影响生活素质和工作。”

含天然烷基甘油

他解释，鲨鱼肝油内富含一种称作为烷基甘油（Alkylglycerol /AKG）的独特物质，该物质有助于调节免疫系统，维持健康且强壮的免疫系统。

“鲨鱼肝油含有被誉为是‘天然免疫之王’的烷基甘油，助改善因免疫系统不调引起的疾病，促进身体健康。”

烷基甘油是一种天然物质，自1950年起被广泛研究，科研证实深海鲨鱼肝油中含有10至30%的烷基甘油。

同时烷基甘油一般可在母乳、骨髓、脾和肝脏中找到，其中母乳中的烷基甘油对婴儿具有天然的保护作用，让宝宝获得免疫力，抵抗外界的感染，这也是为何母乳是婴儿健康的最佳营养。

可促进皮肤健康

然而，鲨鱼肝油中的烷基甘油远高于母乳和骨髓中的含量，特别适合因免疫力下降而感到不适的人群，有助免疫系统的战斗力。

“烷氧基甘油也存在于人体的骨髓、脾和红血球中，在免疫功能上十分重要，是增强健体和促进皮肤健康的最佳营养辅助品，一般保健用途需要4至6颗胶囊，或同等于200至300毫克的烷基甘油。”

陈国豪补充，烷基甘油也存在于其他生物，可是含量较低，唯有特定的鲨鱼品种肝脏的含量较高，高达10至30倍之多。

另外，相较于植物，烷基甘油更为容易在动物中取得，而目前市面上的鲨鱼肝油胶囊内的成分撷取自在冰岛和格陵兰等国家都允许正常捕猎的狗鲨（Dogfish）。

“狗鲨是鲨鱼家族的一员，但不是受保护的品种，每年有捕鱼的配额，当地人会食用狗鲨鱼肉，而其肝脏则会被用来萃取烷基甘油。”

如何选择鲨鱼肝油？

目前市场上鲨鱼肝油的品类和品牌繁多，该如何才能选择最佳的鲨鱼肝油呢？

陈国豪指出，鲨鱼肝油最重要的是其成分含量，想要有效地促进免疫系统，其活性成分烷基甘油必须高。

“尽量选择含量高，且被标准化（standardized）成至少20%活性成分的鲨鱼肝油产品。”

此外，鲨鱼肝油萃取自海洋生物，民众可留意产品是否通过分子提取法（Molecular Distillation），去除可能出现的重金属污染或其它不利于身体摄取的物质。

包装方面，最理想为以密封和独立包装，以减少接触空气和潮湿，以免影响产品品质。

他表示，鲨鱼肝油适合所有族群，惟必须注意其维生素A和D的含量，不宜大量服食。

“不过如果去除了不宜大量服食的维生素A和D，则无需有太多剂量上的顾虑，还有一点就是，选择有信誉的品牌和商家也非常重要。”

保持最佳状态抗疫！

2019冠状病毒病疫情下，百姓全民防疫，逐渐适应勤洗手、保持安全社交距离及戴口罩等新常态，以阻止病毒蔓延。

然而，社区感染和无症状患者日益普遍，病毒防不胜防，因此必须确保与生俱来的免疫系统处于最佳状态，随时迎战。

陈国豪表示，科研证实增强免疫系统是防护自己和他人的良好方案，有助减少感染病毒的几率、感染后的严重程度和加速痊愈。

不仅如此，医学专家也证实即使在打了疫苗后也需拥有强健的体魄抗战，意即务必调节好自身的免疫系统。

有鉴于此，他建议民众尽可能摄取多种免疫营养素，如鲨鱼肝油、维生素C、维生素D和益生菌等，同时也必须养成早睡、多喝水和运动等好习惯，以时刻保持健康的体魄。（资讯）