全球大抗疫

疫情重挫多家中国餐厅 马中餐饮业协会盼政府关注

(吉隆坡19 日讯)冠病第三波疫情形势严峻,国内多家中国餐饮业者生意猛跌超过 80%,有者的营业额甚至“归零”,马中餐饮业协会促请政府关注业者的困境。

该协会会长高浩云发文告说,“在大马,约有1500多间中国餐厅,提供8000多个就业机会;中餐厅能带动旧城区、旧商场的业态复苏;中餐厅月总营业额约1亿700万令吉,每年为国家创造税收逾1亿700万令吉;中餐厅每月购买食材费用达3200万令吉,每年达3亿8000万令吉。” 

他说,假如中餐厅受到疫情冲击而倒闭,经济会损失惨重,大批员工会失业。

他说,雪隆和布城于本月14日至27日,重新实施有条件行动管控令(CMCO),业者还须严格遵循一张餐桌只能让2至4名顾客同桌的标准作业程序,民众也减少外出,均影响餐饮业的生意。 

“标准作业程序的标准模糊,国防部高级部长说一张大桌可坐4人,国家安全理事会在面簿却列明一桌只准2人,业者大感混淆,一来忧虑生意挫跌,二来担忧因违例而遭罚款。 

“业者忧虑政府会继续延长管控之余,还要解决现金流、铺租、薪酬等问题!”

他促请政府给予餐饮业者制订明确的标准作业程序规定。 

他还促请政府开放中国厨师的通关批文,让更多合格厨师到在马的中国餐厅任职,促进中餐在国内的发展,让疫情爆发前回返中国后,却因边境封锁而没法入境的中国厨师,重返大马,以减轻业者因人手短缺而蒙受的损失。 

他说,“厨师是餐馆的灵魂,政府应加速批准中国厨师通关批文的申请!” 

疫情期间,该协会还准备组织调动业者制作及免费派送简餐,帮助弱势群体。

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言论

商家,别为“卷而卷”/何燕羚

开什么玩笑,为了个杯,吃了无数餐快餐、喝了无数杯茶饮。

最近,餐饮业都好像杠上了“杯子”,把消费者耍的团团转,上窜下跳就是为了买到心头爱。

某快餐店月初推出买餐送变色杯,该快餐店的关注度马上暴涨,各大社交媒体引起热烈讨论;同事间、朋友圈、家庭群组,都在那两天被“杯子”的信息量轰炸,互相交换“情报”,还有那些地区有存货。

这股消费潮真的不容小觑,附送的变色杯,竟然1天售罄!就一个普通杯子,只是附加了“变色”功能,便爆火,身价马上翻倍。

另一杯子“抢客”个案是初来乍到马来西亚的一个海外茶饮品牌,同样买饮料即送夜间变色杯,同样吸引大批消费者不惜到店前排长龙,就是要把其“独特”的杯子抱回家,再向身边朋友炫耀。

价格战逼到墙角

从商家们出尽法宝争取市场的“最新发展”来看,显然餐饮业已被昔日的“价格战”逼到墙角,开始绞尽脑汁送出让消费者觉得“值得”的小玩意,来提高消费意愿。

商家们为了推销商品,免不了会运用一些“噱头”,以博取消费者眼球、增加销量;中国之前更发生,买房送飞机,令人惊讶的赠品。

说到促销活动,也许大家会想到优惠打折、降价、买一送一、第二杯半价打折、返现、大转盘、抽奖、刮刮卡等,但这些行销策略都太“老派”(old school)了,消费者已腻,一般已再无法激起更高的消费欲望。 

商家要保持清醒

随着市场竞争的日益加剧,商家们对于消费者的争夺早已进入了白热化,各大商家不仅要使出浑身解数,还要比拼创意,广告文案内容要够辣眼睛,而往往很多商家由于拿捏失当,一不小心便引起反效果,消费者反觉得被欺骗了。

商家们,别“为卷而卷”,要有自身特色,要保持清醒。

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