（槟城2日讯）马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会北马区副总会长刘有玮指出，酒楼业者须付的人力资源发展基金存有不少不明朗之处，令业者感到疑惑。

他举例，人力资源发展基金的70%是供公司申请用以培训员工，其余30%则纳入“统一基金”供全体注册雇主用于培训雇员，但既然都是用于培训，为何要有70%与30%的区别呢？

他说，酒楼业者是在6月初从媒体获悉，政府规定制造业、服务业、采矿业的雇主，须在4月1日至9月30日的6个月宽限期内，向人力资源发展基金注册，若没遵守会被视为抵触法令。

刘有玮昨晚在槟城姑苏广存堂茶酒楼公会142周年纪念宴上指出，在此政策下，凡聘请10名以上本地员工的酒楼业者，须将员工每月总薪金额的1%支付给该基金。

争取与政府对话

他表示，虽然是一项好政策，业者应遵守，但马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会在商讨后发现数个问题：其一，若注册时有10名本地员工，但过后不足10人的话，是否要继续缴纳该基金？即使是在宽限期内，即9月前注册，1%的基金也是从5月算起，这未免太过仓促了。

“目前，全国只有槟城、马六甲、新山、关丹、亚庇及古晋6个地方有设立该基金办事处，而在这仓促紧迫期间，只有6个城市能办理注册，会引起很大的不便。”

他表示，中餐业与快餐店或其他餐饮业大不相同，国内餐饮业的专才有限，政府是否有能力聘请这类专才并给予员工更好的培训呢？

“总会已尽量争取对话的机会，希望政府能先听取民意，深入了解后才付诸实行。”

中餐业人手短缺

刘有玮表示，国内的中餐饮食业的推广并不是很顺利，其中最大的原因是人手短缺，一旦人手缺乏就很容易出现业者互相挖角的现象，造成员工不会按部就班，去完成所有工作要领，循序渐进地由低阶升至大厨的地位。

“员工若缺乏基础，最后会直接影响整个团队的素质及表现。这也是我们今天在推广发扬中餐业上的一个障碍，也是对培训各阶级厨务工作者至关重要的一项棘手问题。”

为加强我国的人力资源发展，政府通过人力资源部旗下的人力资源发展有限公司，把人力资源发展基金（HRDF）会员所贡献的30%款额，用来成立共同基金。

至于统一基金成立的目的，主要是协助政府在我国迈入2020年时，可达到35%本地员工转向高技能工作的目标，并加强在HRDF下注册的工业领域及员工的知识与技能，从而增强其公司的生产力。

工业认证计划（INBASE）则是使用共同基金，以进行培训委员会的证书或增值计划。