副刊

“减肥”碟子
让你每餐少30卡路里

碟子的底部多了500个小孔,以浅坑锁住食物的多余油分。(网络图)

(曼谷19日综合电)泰国健康推广基金会设计出一只“吸油碟”,据称每碟菜肴可因此减少30卡路里,减低大众进食油腻食物时的罪恶感。

据英国《每日邮报》报道,这款“AbsorbPlate”,比一般碟子的底部多了500个小孔,以浅坑锁住食物的多余油分,最多可达7毫升,相等于30卡路里。据指设计意念来自海绵的吸收表面,清洗也非常方便。



油腻的食物总是特别可口,但顾虑到体型和健康还是少为妙。

广告公司为AbsorbPlate拍摄了一段宣传片,示范小孔如何吸油之余,也指出泰国是东南亚痴肥率第二高的国家,因泰式食品非常油腻,希望以产品令大众无需戒口亦能改善问题。

产品目前仍在试验阶段,但生产商已把数千只吸油碟分发到当地食肆收集意见,有用家指意念新颖,但似乎本末倒置,首要应是减少食物油份。

新闻来源:苹果日报



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保健

靠间歇性断食减重半年恐失效 睡太多或太少都会增胖

(台北21日讯)拥有好身材,不仅是对美的向往,也是对健康的追求,以间歇性断食通常能在短时间享受减重效果,但医师提醒间歇性断食的“魔力”多数在半年后失效,睡眠是长期体重控制的关键。

瑞士日内瓦大学医院内分泌学助理教授柯里特(Tinh-Hai Collet)出席中华民国肥胖研究学会“建构全人永续的体重管理策略”年会,他分享睡眠及生理节律在人体代谢所扮演的角色,过去50至60年间,睡眠时间缩短、品质下降成了全球趋势。

柯里特提到,从全球睡眠流行病学资料、不到6小时的睡眠比率分析,1975年短睡眠者仅占7.6%,2006年已增至9.3%,2010年至少1/3的美洲、欧洲和亚洲成年人睡眠时间少于7小时,与此同时,肥胖及其他代谢性疾病的患病率随之上升。

柯里特引用一份来自加拿大魁北克家族研究发现,经过长达6年的体重变化追踪,不论是9小时的过长睡眠时间,或是过短的不到6小时睡眠,皆会对体重造成影响,增胖率偏高;但每天规律、充足7至8小时的睡眠,增胖率是最低,证明规律生理节律对于代谢非常重要。

中华民国肥胖研究学会常务理事、台北荣民总医院胃肠肝胆科主治医师陈志彦说,睡眠是能量消耗最低模式,但睡太多增胖率上升的原因仍待进一步厘清;至于睡太少会增胖的理由,虽然短睡眠者活动时间多,代谢率较高,不过睡眠不足会驱动进食。

陈志彦解释,当一个人睡得太少,虽然会增加一点点代谢率,却会造成大脑未适当休息,内分泌系统可能混乱,会透过不同食欲激素增加胃口,降低认知控制,改变奖励机制,促进不健康的食物选择,“就像得到小减号,又拿到大加号”,自然容易增重。

陈志彦提醒,减重不可能一蹴可几,常见的限制卡路里饮食方法,如间歇性断食等,虽然短期效果显着,但分析现有研究,执行断食法减重者几乎在超过6个月以上就没有明显效果,充足规律7至8小时睡眠,才是控制体重关键,大概维持半年以上可见效。

新闻来源:世界新闻网

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