（槟城24日讯）八月十五庆中秋，今年就选择少糖、少油、无防腐剂的梁贤月饼，伴您过中秋！

梁贤食品有限公司向来追求推出健康月饼，这长达44年以来都秉持着少糖、少油、无防腐剂的理念制作月饼，令人吃得安心。

该公司董事总经理梁国辉接受访问时说，除了保留传统口味的月饼之外，每年都会研究新口味的产品，以符合市场的需求。

“我们推出了多种口味，除了有传统口味，也有推出咸味、峇峇娘惹、水果口味，甚至是无蔗糖口味的馅料和月饼。”

他透露，今年推出了三种新口味，分别是穗香蜜芋（香芋与麦芽）、柚美淳馥（香甜西柚与乌龙茶），以及碧绿繁星（绿茶与日本红豆）。

询及少油是否会影响口感时，他表示由于比例拿捏恰当，加上采用纯莲子制作，可以做到少油的同时也不会影响口感。

所采用的纯莲子 从中国湖南湘潭进口

他说，梁贤所采用的纯莲子都是从中国湖南湘潭进口，只有湖南湘潭所生产的纯莲子才能做得好吃。

他指出，有些人误以将豆蓉当成莲蓉，用莲子制成的才是莲蓉，豆制成的是豆蓉。市面上有两种月饼，一个是豆蓉制成；一个是莲子制成，而梁贤是以莲子制成莲蓉月饼。

“很多人没有留意到这点，有时候便宜的莲蓉月饼，是采用豆蓉制成的。”

询及传统和创新月饼的销售量时，他表示受欢迎程度几乎一样，但传统月饼的销售量会比较好。

月饼馅料供应商 专门生产莲蓉馅料

梁贤食品有限公司是我国为数不多的馅料供应商，专门生产莲蓉馅料，为顾客提供OEM（定制服务），也会提供馅料予厂家或家庭主妇。

梁国辉说，在2020年疫情期间，有许多顾客因为无法营业，而导致公司的销售量下滑，因而决定将馅料制成1公斤包装，并销售至烘培店。

“没想反映热烈，今年第三年已经有不少烘培店都有销售梁贤的馅料包。有些人在用过我们的馅料后，觉得口味不甜不油，而且做起来的手感也不粘。”

他指出，梁贤一直以来都处于幕后的状态，目前已累积了18个出口国家，现在以梁贤的品牌出发，出售自家的馅料。

拥500种产品200种口味 东南亚口味最多月饼生产商

“梁贤拥有超过500种的产品和超过200种的口味，相信是东南亚口味最多的月饼生产商。”

他提及，最受欢迎的月饼有白莲蓉和莲蓉，而白莲蓉更是招牌。此外，峇峇娘惹、豆沙、红枣、荔枝、蛋奶酱、水果和茶类的月饼也受欢迎。

至于在礼盒方面，梁国辉指出，今年以华人传统图案作为主题，分别有两粒装、四粒装的礼盒。另外，就全马而言，公仔饼在北马大受欢迎，梁贤也自创出了坚果口味的公仔饼。

询及为何坚持推出创新产品时，梁国辉认为没有创新就会停滞不前，也是为了符合市场的需求，要争取市场份额，所以就必须必别人多做。

“我们的产品基本上都是素食者可食用，除了有蛋黄的产品。而且，在食品质量管理认证和HACCP认证都是最新的。”（资讯）