和食日本料理推出的“寿司圣诞料理”是两个女广告设计人的妙思，他们利用店里的寿司，搭出一份份充满了圣诞氛围的“圣诞料理”。

举例，他们利用寿司叠成一棵“圣诞树”。

妈妈咪啊！这个圣诞好谲异，当友人告诉你他在吃火鸡，你可以告诉他，我正在吃“一棵圣诞树”！

雪球寿司 埋伏好运馅料

谢秀金和陈雪英这两位相识24年的广告设计系同学，2017年1月联手进军餐饮业，毕竟是科班出身的，当食物料理的控制上了轨道时，两人一闲下来就往食物的设计上花心思，因此，在今年5月时，他们首创的“寿司蛋糕”概念，给店里的妈妈们带来了无数的惊喜。

“圣诞寿司”的概念是“寿司蛋糕”的延伸版，只是寿司蛋糕有两种“玩味”的形态。

1）随性（小型）：客人在走进店里选了自己想吃的寿司种类，然后请店家布置成“生日蛋糕”。价格从20至60令吉左右。（所以少至一对情侣的两人份也可以要求特制寿司蛋糕。）

2）预订（大型）：前一天通知店家，选出你的寿司种类、口味交由他们设计。主要是针对庞大的人数，因为如果订购的寿司量多，店家需要长一点的时间花在布置上。

“我们刚推出寿司蛋糕时，最初都是力荐给身边的友人，然后，蛋糕从厨房拿出来时，生日歌就会响起，服务员拿着它穿梭过每一桌，马上引起了人们的注意。于是，开始有人观注和订购。当时我们的立意是，既然生日人人都要买蛋糕，为什么我们不可以善用我们的专业设计才能给客人设计一道寿司蛋糕呢？我们没有付加任何额外收费，只是爱设计。”

配合圣诞节，店家推出两个寿司拼盘：檞寄生寿司和圣诞树寿司。（推出日期只限：12月21日-28日/欲享用者需一天前预订）。

食趣高扬

檞寄生（也有人称为“圣诞花环”）是雪球寿司串成的圆形，雪球上挂有三文鱼、虾、馒鱼、明太子、海苔粉。如果你12月22日前往，你可以将这些雪球当成是冬至必吃的“汤丸”，而且是有馅的汤丸！偷偷“食透”一下，每一颗雪球寿司里，都埋伏了不同味道的馅料，祝你好运咯！（好想预订一份，其中一颗雪球是山葵馅的。）

圣诞树寿司则是由7筒海苔卷寿司叠造而成，海苔寿司卷里有：软壳蟹、加州馅、三文鱼皮。总之——就是一群人相约一起过圣诞，桌上有一株小小圣诞树，就让人感觉，这个圣诞食趣高扬。

便宜/健康/好吃

“和食”负责人之一谢秀金表示，她们将店开在住宅区而非商业区，就是希望可以删减一点成本，经营一家人人都消费得起的日本餐厅，该店主张的理念就是：便宜、健康和好吃。

说便宜，会有多便宜？我心疑窦。于是我要求看餐单——盐烤三文鱼头（RM10.90）、照烧鲭鱼（RM12.50）、三文鱼腩刺身（RM11.50/5片），而圣诞节推出的“圣诞套餐1-2-3”，套餐一：炸鸡、薯泥、味噌汤、饭、茶碗蒸（RM19.90）；套餐二：三文鱼二片、软壳虾二只、味噌汤、饭和泡菜（RM28.90）；套餐三：泡菜拉面、炸鸡3块、烤软壳虾、泡菜（RM17.90）。

薯泥变装圣诞树

介绍这一家店的友人是店里的常客，她说：“我最爱店里的薯泥。”我即打趣说：“只有薯泥还可以吗？”但，我也很喜欢店里的薯泥。圣诞节套餐里的薯泥被妆缀成一棵可爱的圣诞树，自家制作的薯泥是以美奶滋、少许盐调味，为了增加薯泥的咬劲，她们还将黄瓜、萝卜和大葱用盐脱水，混入薯泥中。

果酸泡菜层次丰富

店里的泡菜，用白醋或米醋腌制成本就可以省很多，偏偏老板娘就是想要给客人更健康的调味，于是，她在包菜和萝卜中加入“百香果、柠檬、青苹果、黄梨”做发酵和腌渍，水果发酵的果酸让泡菜的味道层次更丰富，可是，毕竟白醋发酵的泡菜是大家吃惯的，因此，谢秀金频频追问：“可以接受吗？”的确是需要一点时间适应，百香果的风味很突出，女性适应力强，应该都可以接受。男性……则，不懂了！

寿司价格大众化

忘了一提，和食是一家“旋迥寿司”专卖店，吧台上的寿司只有两种颜色碟子的价格分类：RM1.70和RM2.70。由于价格大众化。因此，下午茶时间，很多下课的学生都在父母的带领下，来这里吃数碟寿司求饱。反而，因地点不靠近商业区，午餐时段，人潮较少。

和食日本料理

11, Jalan BK5A/3A, 47180 Bandar Kinrara, Selangor.

012-3268715 / 012-3296940

12noon-10pm（周六、周日及公假提早半小时营业）