副刊

储存骨本
从年轻开始/吴玉莲

很多人觉得补钙是老人家的事,与年轻人无关。这想法实在大错特错!

研究指出,钙质在人体的吸收过程相当复杂,而且钙吸收会随年龄下滑,成人对钙质的吸收率会每10年减少5-10%,更年期前后的妇女,钙质的最低吸收率可能只有17%。这也就代表,每天所摄取的钙质绝大部分会被排出体外。所以想要预防骨骼疏松我们在年轻的时候就要骨本存好,把骨头给养好,不然老了临时补钙就太迟。



人体在25-30岁时,骨头的钙质密度到达巅峰,骨质密度最高,所以想要养好骨头,补钙在25岁后,就可开始!

当然,补钙不一定是要吃钙片,在每日的餐饮中,加入钙质丰富的食物,可让补钙这件事更事半功倍!

1.芝麻——

据美国农业部(USDA)数据,100g芝麻中含钙约975mg,可以说是含钙最高的非加工食物之一。另外,芝麻也含有镁、钙、锌多种微量矿物质,这些都是头发的必要营养素及有助骨骼发育。



2.黑豆——

黑豆的钙含量约为菠菜的1.5倍。多吃黑豆,能软化血管,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

3.海带、紫菜——

海带、紫菜是使高钙食物,它的钙质容易被人体所吸收。海带含铁量也很高,并且含有水溶性纤维,可降低血脂、预防动脉硬化的功效。

4.黄豆与制成品——

大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

5.小鱼干——

每100克的小鱼干,含有400-600毫克的钙。在饮食中适当加入,不仅可以调味,还能够有效补钙。

把钙质留住

除了补钙重要,提升钙质的吸收率也非常的重要。想要把钙质留住,就要紧记以下的步骤咯!

●先把黑芝麻磨碎后再吃,能提升钙质吸收率。

●每天晒20-40分钟的太阳,可补充维生素D3,有助于钙质吸收。

●选择钙、镁、锌、维生素D3与复方保健品,比单一钙片好。

●避免太咸的食物。过多的钠,会减少小肠与肾脏对钙质的吸收,也会阻碍钙离子储存到骨本。

●避免过多咖啡因。,咖啡因可影响钙质的吸收,也会加速钙质排出体外的速度。

●碳酸饮料的磷酸会干扰钙质的吸收,所以少喝为妙。

●多运动,尤其是跳跃型的运动如篮球、跳绳等,可强化骨质。

吴玉莲 (营养师)

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保健

越走真的越健康?/吴玉莲

你有日行万步的习惯吗?这几年很多国家,包括马来西亚都在提倡人民要多走路以维持健康的体魄。

根据美国一项大型研究,他们追踪22万6899名成人,长达7.1年后发现,每天只要多走500步,罹患心脏病、中风及心脏衰竭等心血管事件的风险,可降低7%;每多走1000步,因各种慢性病导致的死亡率辉降低20%。

美国心脏协会在2022年发表了一项研究,此研究显示每天行走6200,因心血管疾病而死亡率可减少49%。

这些研究都证实了,走路有助于心血管的健康。

人体第二颗心脏

脚是人体的第二颗心脏,多走路可以促进血液循环,加速静脉血液回流至心脏,有助减少血栓的产生,进而降低心血管疾病的风险。

有研究显示,走路时会释放出一种叫脑源性神经营养因子的物质,可以改善脑部神经发炎,还可改善焦虑、抑郁等情绪问题。

走路的好处还包括了:

1.增加下肢肌肉量,预防肌少症

2.强化骨骼,肌肉与肌耐力

3.改善平衡感和协调能力

4.训练心肺功能

5.预防或控制三高

6.增强免疫系统

7.提高新陈代谢,改善代谢综合症

走得正确好处多

走路虽然好处多,但是我们也需走的正确,走的妥当,不然很容易弄巧成拙,反而走出一堆问题。走路的时候,要注意以下几点:

1.年长者尤其是有退化性关节炎的长辈,每天可行走6000至7000步,刚开始可分成2次走完,觉得疼痛就停下,循序渐进,不可勉强。健康成年人则可一次性走完6000至1万步。

2.有关节炎或膝盖会偶尔会疼痛的朋友,建议可食用一些消炎止痛,帮助软骨重生的保健品如鱼油,姜黄素,软骨素,二型胶原蛋白等。每天行走再配合保健品,软骨组织重建的速度,比只服用保健品来的快。

3.保持正确的姿势,正确快走姿势应眼睛直视前方,将背挺直,腹部收紧,双手微弯配合步伐摆动。

4.在走的过程中要保持一定的频率,才能提高心肺功能、达到提升新陈代谢,燃脂效果。一般来说,男生每分钟大约90至130步,女生大约每分钟80至120步,走到微喘,效果最佳。

5.小腹婆、小腹公想减掉肚子上脂肪的话,走动时可配合扭转身躯、四肢。在走路过程中,手臂可做较大幅度的摆动、带动肩膀前后摆动,可以让腰腹有效运动。

6.正确的行走方式应该是前蹬后落,从脚后跟着地、接着是脚掌外侧、最后是脚趾,这是一个完整的着力过程,避免脚前掌走路带来的足底疼痛和小腿肌肉紧张问题。

7.选择正确的装备。选择足弓支撑适当、鞋跟牢固、鞋底厚而有弹性的鞋子,以缓和脚步受到的冲击并减震。也建议使用活动追踪器、应用程序或计步器。协助跟踪行走的时间、距离、心跳率和燃烧的卡路里。

8.就算只是快走,在开始之还是要先热身。走完后,可做一些伸展拉伸动作,放松脚部肌肉。

循序渐进,量力而行

我们不需要坚持日行万步,走多少步,不用太刻板,还是要根据自己的实际情况,循序渐进,量力而行。

除此之外,我们也无需规范行走的地点,无论是公园、公寓范围,还是在家里来回踱步,也可达到一样得到效果。大家谨记,每天只要微幅增加步数,就能够“越走越健康”。

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