Good Friends提供的是安心膳食，友善服务。 

最近他们致力投向“Mirco Lot”（微批次）概念，向小型农舍以合理价收购农产品，包括被很多人忽略的Liberica平地咖啡，成为胸怀理想的小园主背后的推力，一步一经营地做餐饮业中乌托邦。

沉溺于原食物的喜悦

方坐下，服务员则递上一本菜单，“酱油瓶”装的是白开水、一个杯子。 

给自己倒了一杯白开水，安心自在的翻页那本封面设计想不起是像中国读物《读者》、还是像《小日子》的杂志式菜单。前两页以中英文清楚交待餐厅的革命思想，花了个数分钟，就从这本杂志式的菜单里读懂了“Good Friends Restaurant & Bar”的友善，尤其是那一句：“不征服务费，但竭尽所能提供友善。” 

“Good Friends的菜单是可随意带回家的。”——负责人卢永强温润笑说。１８年的广告创意人生涯有多少的概念是被客户视为不可行、荒唐，他一一的捡拾起来，好好的收藏，不气馁。开了这一家梦想中的餐厅、咖啡馆，从前，被拒于门外的概念，他全套用在咖啡馆里。像，“跟客人回家的菜单”……问他一共印了多少本？每一本成本多少？眉头都不皱一下的说：“2000本，每本约2令吉”。 

2015年 Vol 5的版本，即将过期了。2016年，3-4月新一期Vol 6即将出版……半年，一次，不想近年的通膨物价高涨会不会拉高菜单成本，就是照旧2令吉一本，省下来不是顶好吗？ 

“每半年更改一次菜单，吃力，可是，这也是和客人一次亲密的对话，一些老客户都很期待询问何时新菜单发行，他们说都是珍而惜之的收藏……” 

不简单的Micro lot理念

Good Friends开了三年半，算是枝大叶粗了，最近4个月提倡与第一线生产小型农舍合作“Micro lot”理念，向微量生产的小型园主收购产量不多的农产，很多人笑傻，因生意人都要低价买进、高价卖出，他们偏偏抬高采购价。卢永强说：“不这样做，未来我们都只能向大财团妥协了！” 

Micro Lot行为下，照惠了很多人的利益，从餐厅客人（尽量帮客人寻找良心食材，譬如有机鸡、无药农栽种的蔬果），土地（了解农夫是否使用有机肥、栽种法是否对土地友善）、农夫（付于他们合理的价格）。要搞Micro Lot不简单，他们需要去农地实地考察，有一回甚至带着全体员工一起去合作的咖啡芭摘咖啡去，让他们深度了解，手上的咖啡豆是怎样种植的？

原食材，都是真货。 

Good Friends的友善可以用滴水不漏来形容，负责厨房的老板之一李文贤告诉我，走进他的厨房是看不到即用酱料的。说完，他即难掩兴奋推开椅子走进厨房，回来时，捧着一大堆罗勒（Basil），递一叶给我，要我嗅嗅它有多香，顶好的，50克的成本就要3至4令吉，10公斤做成酱只剩下2至3公斤，内里还要添加橄榄油、芝士，卢永强插口说：“一汤匙的成本就要4令吉了”。 

而他们的无料自制青酱意大利面（Homemade Pesto Spaghetti）售价是RM15.90，豪华版加三文鱼及杂菜欠一毛30令吉。

Pesto酱卖65令吉

我在陈晓蕾的《有米》——“阳仔的示威番茄”看到一段话：“自己买番茄，煮成酱汁，价钱比在超市买一支茄酱，起码贵6倍”。阳仔说：“我根本不能理解这些大牌子茄酱，为什么可以这么便宜？”但可以肯定，便宜到这个地步，不会是什么好东西！除非自己懂弄番茄酱，不然我们除了选择大牌子的还可以怎样？” 

所以，一瓶做好500克的Pesto酱（青酱），这里卖65令吉，原因都是原食材，真货。 

“有些客人在这里吃到有机鸡，要买，只要有货我们就卖，也乐意帮他们订。百香果刚好卖完了，不然你会看到我们有一个小角落兜售合作小型农舍的农作物。”

坚持经营理念

采访了这么久，很少见到一位店家，如此友善，如此坚持经营理念。一番话下来，几乎以为卢永强是一个Yes Man了。尾声扭转印象是他说：“很多咖啡餐厅都称冲泡咖啡者为咖啡师，我们这里不称咖啡师，我们的服务员是一体的，什么都要做，有学会冲泡咖啡了就要求不负责后场了，我不答应。有大学生一来应征就要求做咖啡师，我反问，我为什么要教你？” 

喜欢他们经营概念是一回事，但若食物说服不了人，失望会加倍。庆幸，它的食物不管是前菜的暖味沙律（Salmon Salad）、辣椒忌廉青蚝汤（Chilli Cream Mussel）、罗望子虾意大利面（Tamarind Prawn Spaghetti）或老妈子姜鸡（Mom’s Chicken）都让人体验到沉溺在“原食物”，没有太多加工的喜悦中。 

喝的是咖啡，
嗅的是玫瑰花香。

没有上班的日子，更想逃到这里喝一杯好咖啡。 

虽然习惯了逛咖啡吧不假思索就是点黑咖啡。 

绝非不愿意改变，只是，有点被坊间累累创意咖啡吓怕了，动辄一杯整20令吉的咖啡，往往一口，就让你付了钱在累积怨气。 

所以卢永强第一杯给我上的是“调皮玫瑰拿铁”（Naughty Rose Latte）咖啡，杯沿斑斑的白盐画了一个弧，杯里的咖啡上沿洒了一划玫瑰花瓣，我勾起杯耳，轻茗，咖啡味温平，据说是浅焙咖啡，惊喜的是玫瑰的香不是糖浆染成的，而是真的土耳其玫瑰流泻出来的花香。口喝的是咖啡，鼻嗅的是玫瑰，偶尔有盐巴来去甜，这才是玫瑰咖啡怡人的体验啊！不要以为玫瑰咖啡，一定要有腻死人的玫瑰添加。淡淡的玫瑰香，才是气质。 

冰滴咖啡被卢永强说成是“量身定造”的咖啡，因，意思就是你自己量自己定造啦，要奶、要冰、要黑咖啡，多少量，多少奶，没人干涉。 

黄金酱油教人中毒

来之前，友人说：“必试它的RUM蛋糕”。 

没有遇上，我随缘。后来遇到了一块我每一次来都想再遇到的“百香果芝士蛋糕”。三角形蛋糕平面是黑黄种子和果液。鼓鼓胀胀浅黄色芝士蛋糕里，我说：咬到Jelly物体，李文贤说：“我用了20粒百香果做了一粒蛋糕。那是百香果的种子。” 

百香果芝士配黑咖啡一流。

配百香果水果茶，更是绝配。 

最后，我说想买酱油。店里有一瓶“黄金酱油”是怡保友人限量生产，每一次只能生产300瓶，店里很多食物都下它，很多客人一吃难忘，因此，客人都说中毒了！所以，我说我要买，他们就说：“让我们毒你吧！”

Good Friends Restaurant & Bar

地址： 15 & 17,

Jalan SS 15/8a,

47500 Subang Jaya,

Selangor.

电话：03-5613 1415