早前，吉隆坡 Sparrow 酒吧以“翰格蓝爵”（HAIG CLUB）为主轴，举办了一场名为“东方鸡尾酒作坊”（The Oriental Mix Cocktail Workshop）的品酒大会。

全程由大马著名调酒师张毅崧（Shawn Chong）亲自坐镇，并于现场调制3种易入口、大家皆能学会的“东方式”鸡尾酒”，务必让你不赴现场，亦能在家中也“来上一杯”！

单一谷物威士忌（Single Grain Whisky）宛如苏格兰的神秘瑰宝。其中，又尤以翰格蓝爵是业界近年最兴、最饶有魅力的酒坛新星！目前，它仅在苏格兰最古老的谷物威士忌酒厂卡梅隆桥（Cameronbridge）里酿造。 

若我说，英国“万人迷”贝格坎姆（David Beckham）就是“翰格蓝爵”（HAIG CLUB）的代言人兼老板之一，大家会否觉有更具说服力？岁月不饶人！今年已41岁的贝格始终不甘于“卖内裤”的现状，甫迈入2014年，仍屡屡引爆话题，并推出了自家品牌威士忌“翰格蓝爵”，以此开辟另一新财路！ 

简单点说，翰格蓝爵其实就是贝格坎姆跟知名企业家西门福勒（Simon Fuller）、著名酒商帝亚吉欧（Diageo）携手合作的威士忌品牌。由酿制、瓶身设计、到装瓶等的过程，贝格坎姆皆全程参与！ 

物以稀为贵 

获奖无数的大马著名调酒师张毅崧表示，这款全新苏格兰威士忌口味独特，既并非单一麦芽，亦不是混合（blended）威士忌，而是所谓的‘单一谷物威士忌’。它为苏格兰威士忌的其中一种，酿制原料包括玉米、小麦或黑麦，而并非常用的大麦、麦芽。 

“其实，单纯的‘谷物威士忌’酒庄在苏格兰少之又少。换句话说，除了球星贝格，我们似乎又多了个说服你品尝它的理由，因为它物以罕为贵呀！” 

就此，张毅崧亦现场示范、教导大家调制3种以翰格蓝爵为主轴的特色鸡尾酒，让大伙儿皆能于家中小酌一番！这就来瞧瞧他的独特配方吧！ 

3特色“东方鸡尾酒”：
1.“老式”红枣（Red Date Old Fashioned） 

配方：

◆ 翰格蓝爵 

◆ 橘子苦精 

◆ 橘子皮 

◆ 红枣糖浆 

◆ 红枣（装饰）

2.“姜”与“烟囱”（Ginger Smokestack）

配方：

◆ 翰格蓝爵 

◆ 姜汁麦酒（Ginger Ale） 

◆ 切片薄苹果（装饰）

3.罗波尔特莱伊（Roberto Roy）

配方：

◆ 翰格蓝爵 

◆ 雪莉（Sherry） 

◆ 马天尼红威末酒（Martini Rosso） 

◆ 安格仕图拉苦精（Angostura Bitters） 

◆ 橘子苦精

3至5种配方调制上好鸡尾酒：

“把杯子放近，芬芳的花香扑鼻而至，某程度上有着日本威士忌的影子，但翰格蓝爵更能层层展现热带水果的清新与纯净，奶油糖果与蜂蜜在舌尖绽放，带有黄油硬糖（Butter Scotch）和太妃糖的风味，且口味带甘甜而后劲微辣，跟‘单一麦芽威士忌’所呈现的又截然不同。” 

张毅崧笑说，很多以前难以寻获、卖的昂贵无比的调酒用具，目前皆能以超低价在大创百货（Daiso）购得，故上述3种鸡尾酒配方突然变得再简单不过了！ 

“仅有几小时，我确实很难把一身所学皆传授于你们，惟调制一杯上好、易入口的鸡尾酒，一般仅需采用3至5种的配方就足矣。若又加这、又加那，即是‘乱来’，这杯鸡尾酒必然不会太好喝。

此外，作为主轴的‘主酒’仅需40至45毫升就足矣（视个人口味而定）。另需切记，糖块并非唯一重点，并非说放越多糖块就越好喝！上述3种鸡尾酒皆可抽出其中1至2种配方，并由其它相近‘材料’（如椰子糖浆、黄梨糖浆）取代，惟姜与橘子口味相克，故不建议。”

初学者先放便宜材料

最后，张毅崧亦笑着提醒初学者，材料（调配酒、糖浆、苦精等）方面应先放便宜的，尔后才逐渐加入昂贵的，且应一边调配一边试喝。这般做法是为了让初学们们尽早发现自己的鸡尾酒是否早已调配失败。

千万别等放了昂贵材料后才来“痛彻心扉”，嚷嚷说自己浪费了这些好酒！ 

小知识

【单一麦芽威士忌】——以发芽大麦为原料，经由铜制蒸馏器生产而成。 

【单一谷物威士忌】——采用传统的连续蒸馏器加工而成，原料是各类谷物的混合物，例如：小麦、玉米和大麦麦芽等。