副刊

干净饮食

市场上越来越多加工食品、黑心食物令消费者无所适从,担心一不小心,就买到黑心食物,危害家人健康。正因如此,越来越多健康专家提倡了各种各样的健康饮食方法,而干净饮食(Eat Clean)就是其中一种。

干净饮食可不是把食物洗干净就好了哦。干净饮食是指,让你的身体变得健康轻盈、又充满能量和活力的食物。当然要从我们的厨房开始着手,把什么样的食物放入我们的身体,不仅决定着我们的外表、感受、思想和行动,我们每天的这个小小选择也决定着我们到底是让食物成为我们的朋友还是敌人。



干净饮食的定义并不复杂,就是指选择食用天然食物(Whole Foods)及只经少量加工的食物为主的饮食方式。

如何干净饮食?

选择:

●天然食物:如新鲜蔬果、五谷杂粮、豆类、果仁、鸡蛋等。

●经过最低限度加工的食材:包括粗谷物(如糙米、全麦、藜麦等)、冷冻蔬果、天然放养而非粮食饲养的肉类、无激素乳制品、油类等。



●若要选择较方便的食品,一定要选择天然有机、不添加任何调味、化学剂、防腐剂。

避免:

●加工食物:添加了糖、盐、调味料或防腐剂等的食物如香肠、腌肉、培根、汽水、薯条等。

●精致食物:白米、白面包、白盐、白糖、精致油等

多吃:

●天然超级食物(Superfood):称得上是超级食物,营养价值丰富,含的抗氧化物、维他命、矿物质及膳食纤维,对身体有益。如,莓果类、坚果类、绿茶、十字花科蔬菜等等。

●彩虹蔬果:不同颜色的蔬果都会有其不一样的营养价值,能够为身体带来各种所需的益处。每天至少3蔬2果,3至4种不同的颜色。

●生食:大部分的蔬菜、水果都属于可生食的食物。烹煮的过程中,难免会加入油盐糖,一不小心就会过量。而且加热过程中,还会破坏食物中的营养,所以建议多生食。

少吃:

●加工包装食物:通常这种包装食物都会是添加了许多添加剂如色素、味素、防腐剂及过多的油盐糖,对身体百害而无一益。

●煎炸爆炒:这些烹调方式都需要使用大量的油,让食物边的油腻至于,还会破坏营养成分,所以尽量少吃。

●少摄取酒精:酒精喝多了会伤身哦!因为那是属于空热量食物,只有卡路里,没有营养成分,还会导致皮肤迅速老化、伤害肝脏。

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保健

越走真的越健康?/吴玉莲

你有日行万步的习惯吗?这几年很多国家,包括马来西亚都在提倡人民要多走路以维持健康的体魄。

根据美国一项大型研究,他们追踪22万6899名成人,长达7.1年后发现,每天只要多走500步,罹患心脏病、中风及心脏衰竭等心血管事件的风险,可降低7%;每多走1000步,因各种慢性病导致的死亡率辉降低20%。

美国心脏协会在2022年发表了一项研究,此研究显示每天行走6200,因心血管疾病而死亡率可减少49%。

这些研究都证实了,走路有助于心血管的健康。

人体第二颗心脏

脚是人体的第二颗心脏,多走路可以促进血液循环,加速静脉血液回流至心脏,有助减少血栓的产生,进而降低心血管疾病的风险。

有研究显示,走路时会释放出一种叫脑源性神经营养因子的物质,可以改善脑部神经发炎,还可改善焦虑、抑郁等情绪问题。

走路的好处还包括了:

1.增加下肢肌肉量,预防肌少症

2.强化骨骼,肌肉与肌耐力

3.改善平衡感和协调能力

4.训练心肺功能

5.预防或控制三高

6.增强免疫系统

7.提高新陈代谢,改善代谢综合症

走得正确好处多

走路虽然好处多,但是我们也需走的正确,走的妥当,不然很容易弄巧成拙,反而走出一堆问题。走路的时候,要注意以下几点:

1.年长者尤其是有退化性关节炎的长辈,每天可行走6000至7000步,刚开始可分成2次走完,觉得疼痛就停下,循序渐进,不可勉强。健康成年人则可一次性走完6000至1万步。

2.有关节炎或膝盖会偶尔会疼痛的朋友,建议可食用一些消炎止痛,帮助软骨重生的保健品如鱼油,姜黄素,软骨素,二型胶原蛋白等。每天行走再配合保健品,软骨组织重建的速度,比只服用保健品来的快。

3.保持正确的姿势,正确快走姿势应眼睛直视前方,将背挺直,腹部收紧,双手微弯配合步伐摆动。

4.在走的过程中要保持一定的频率,才能提高心肺功能、达到提升新陈代谢,燃脂效果。一般来说,男生每分钟大约90至130步,女生大约每分钟80至120步,走到微喘,效果最佳。

5.小腹婆、小腹公想减掉肚子上脂肪的话,走动时可配合扭转身躯、四肢。在走路过程中,手臂可做较大幅度的摆动、带动肩膀前后摆动,可以让腰腹有效运动。

6.正确的行走方式应该是前蹬后落,从脚后跟着地、接着是脚掌外侧、最后是脚趾,这是一个完整的着力过程,避免脚前掌走路带来的足底疼痛和小腿肌肉紧张问题。

7.选择正确的装备。选择足弓支撑适当、鞋跟牢固、鞋底厚而有弹性的鞋子,以缓和脚步受到的冲击并减震。也建议使用活动追踪器、应用程序或计步器。协助跟踪行走的时间、距离、心跳率和燃烧的卡路里。

8.就算只是快走,在开始之还是要先热身。走完后,可做一些伸展拉伸动作,放松脚部肌肉。

循序渐进,量力而行

我们不需要坚持日行万步,走多少步,不用太刻板,还是要根据自己的实际情况,循序渐进,量力而行。

除此之外,我们也无需规范行走的地点,无论是公园、公寓范围,还是在家里来回踱步,也可达到一样得到效果。大家谨记,每天只要微幅增加步数,就能够“越走越健康”。

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