大家都会清楚，电影界上的红牌明星，终会人老珠黄而失去其耀眼的的光辉。所以电影界，每时每刻都在吸纳新血，培训未来的明日之星。市场上，也有同样的规律！ 

市场上，每一位商家都有其红牌产品，也每时每刻，都必须挑选及培育另一个、或多个有潜能的“明日之星”。

我是一个拥有危机感的人，因此，每一个新产品入场、经观察其供应的稳定性后，我都会探讨该产品的各种潜伏的能力，再从多方面来策划如何寻找其更高的利益。

我也是一个不喜欢走入低价薄利竞争（红海战策）的主义者，觉得只要货物品质好，是应该定个合理价。然而，市场有太多人一味的想抢夺别人的市场，只要知道你的货品受欢迎，便会设法寻找源头或找代替品及杀价来抢夺顾客。所以在推出“花燕片”时，我已经先准备好防范，并与燕商讨论清楚，花燕片必须全用原条燕丝组成，因为市场的白燕片是混杂了碎燕丝。

燕商提出两大考量

当时燕商就提出：

一是价格会高了；

二是加工后剩余的燕盏，他们很难脱手。

此时此刻，燃起我欲重推出罐装即食燕窝的念头。当时我并未当面说明，却一口答应包下他一整批原料，包括成品和碎货。

如此一般，在推出花燕片时，产品也让其他行家难于生产出同等质的产品，加上我们特别注册了花燕品牌，让竞争者不敢用同样的品牌。因此短短两年，我们虽然没有将花燕批给其他行家，却从行家手上抢夺了不少顾客。

研发整盏即食花燕

同一时期，我们研发出150克罐装整盏的即食花燕和即食鸡精花燕。这是一项大突破，如何生产？这是我个人的研发，我找出了让燕条能在炖煮后依然能站立在瓶内的方法，像是一盏燕窝立在瓶内。我把做法提供给燕商，让燕商依法制作了炖煮的燕料，再转交生产厂商生产。

当然此即食花燕（150克）是鹤立鸡群，当时市场只有品质略低的50克产品。以市场的150克的花燕是市场的高价品，销量不符合当时市场经济，加上我发现厂商竟偷偷拿着原料在市场寻找供应商。因此一年后就暂停了这个产品而将手上存足量的燕碎转发展成瓶装50克的尼亚燕。

产品的立名是一种艺术，这次我们没有让尼亚燕来代替几年前所出的亲情和温情牌系例，也不随波逐流的称它为冰糖燕窝，而是决定以产地让大家能在同类产品中看出差异点。结果短短一年，本被认为存积过量的原料竟被用完。

即食燕窝两大难题

燕窝这产品，在马来西亚历史很长久，洞燕一直是高价品，一般中下收入的人很难消费。而有能力消费者多习惯用干燕片、燕盏来炖食。而洞燕的质比较耐炖，香味浓。因此想把燕窝制成“即食”就面对了两大难题：

1、习惯以干燕炖食者，对品质要求高；

2、会亲自炖煮的人士有特殊的亲情之意，这类人不容易改变习惯。

而市场上多生产品质略差的即食燕，多数皆是那种以送礼比较体面而自己不舍得吃、又不了解燕窝的消费者购买。

至于收礼的人，懂得燕窝就不敢吃此类即食燕，不懂得人吃，吃到了那些杂七杂八的稳定剂和调味料的味道，就认定了即食燕窝也只不过是如此。

可是，这类即食燕窝的消费量比较大，市场却没有得到真正消费者的反馈。至于厂商？有钱赚就照生产，可怜了即食燕窝就此停顿在过年过节的销量。

大马余仁生在2000年开始已经有三四十家分店了，因此推出任何一个自我品牌的产品是根本不会因失败而亏钱的。反之我们是有足够的条件培育很多的“明日之星”，因为新产品一推出，自有一批好奇者、好新鲜的忠实粉丝来支持，只要懂得分析大数据，该收手或该进攻就能稳操胜券了。

国宝级产物市场无限

暂停生产150克的即食花燕主要是因为的市场经济不成熟，若花大力气去推动，只怕会引来更多竞争者来摸透制作方法。因此我们转攻50克的即食燕窝，从尼亚燕、花粉燕……到即食燕窝，这些产品有很多的市场战略和广告故事，无法详诉，这段时间我们可说在市场上是玩得不亦乐乎！

重要的是，当时我的执着——对即食燕窝的要求是不能添加任何化学品，同时一定要保持其原味。这一点要求也是让我到今天还不能接受其他厂家的产品。

如今，中国的开放，燕窝产品肯定拥有一片无限大的市场。从干料、瓶装即食燕、老人保建产品、美容护肤系例皆未完善的开发。燕窝是老天爷恩赐予大马的国宝级产物，盼望大马政府及燕商们都能好好的照顾这国宝级的天赐恩物。（完）