创意是在原有的基础上，花些小巧思，营造一份视觉或者观感的惊喜。

像炒米粉，天天炒福建版，突然来道黑鲁鲁的，就引起家里小孩一探的欲望了（当然，也可能反其道，被杯葛，不吃！）。

制造炭米粉，只有两件事要特别注意，那就是，采用的炭要是食用炭，而不是一般随手拿来削下炭粉就使用的燃料炭。

另一个重点就是炭粉要先少许的水晕开，才能炒出色泽全黑的炭米粉，不然，游移的黑会显得炭米粉好像一碗脏东西。

竹碳粉简介： 

“竹炭粉是什么？”它是竹炭在天然的环境成长中，吸收了多量的钾、钠、钙、镁等可溶于水的矿物质(微量元素)。在高温闷烧竹炭时，比备长炭多3倍的矿物质会浓缩在竹炭中。食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆。

适宜疾病：毒热侵肤、脏毒便血、痰毒、胎毒、锁喉毒。

适宜症状：小儿上火、心悸伴消瘦、腹泻、孕妇上火、腹痛伴腹泻、病毒性腹泻。竹碳粉含有钾、钙、钠等矿物质成分，具有增强人体免疫力的效果。。

食疗：

1.清胃：据中药记载，它可以清肠胃，排毒，可将有害物质吸收，并排出体外，能调节泻肚子时所产生的不适应症状，抑制粪便中的臭味；提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。

2.增强人体免疫力：它含有钾、钙、钠等营养成分，矿物质与免疫机能有关的酵素可增强人体免疫力。

3.排毒养颜：驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和搔痒等皮肤损害。

材料：

米粉 250克

红烧汁 300豪升

五花腩 100克

包菜 100克

炭粉 3克

橄榄油 30毫升

红烧汁

鸡汤 250克

头抽 40克

鱼露 10克

冰糖 5克

制作过程

1.先用清水把米粉泡软过滤备用。

2.起锅烧油，先炒五花腩和包菜，后加红烧汁。

3.再加入米粉、炭粉水一起焖至干水即可食用。

试吃感想： 

Chef Roy的私房炒米粉，怎样都有三分功力的，炭粉真的是追求保健或者是搞绰头，米粉中的猪油才是整道米粉额外好吃的理由。采用的是888品牌的米粉，若是用做炒米粉，一定要选蓝色标签的比较滑。只是后话一句：“这是酒店或者餐厅在家，一次买都是一大包。家庭可能消耗不到这么多。”

——吴梅珍