就算摇旗呐喊，哗众取宠起义玩“无国界饮食（Fusion）”。但敢挑战将国民饮食“肉骨茶”（Bakuteh）放在菜单中……不强调它，还真不行。

毫无章法……惊艳上桌

餐厅的出菜次序有点毫无章法，先上了Brunch（早午餐）菜单中的3份不同味道意大利面，3份早餐套餐，两份开胃菜（Entree）。

依照常理，8道菜后，应该是甜品上桌时，却没想到公关说：“接下来上的是主菜（Main Course）。”4道主菜，有猪、羊、鱼和鸡。可是，我们已到了“龙肉”在前都不开胃的阶段了。

最后，用一杯咖啡和Chocolate Fudge、Mille-feuille Ricotta划下了饱到不行的采访之旅。

3月11日是Point两岁生日。入席时，餐厅总经理David Lieu就说白了：“配合周年推出的新菜单，你们将有机会试到Brunch（早午餐）、开胃菜和主菜。但今天我们不招呼Tapas，这一项，我们会在3月11日才推出。”

不无失望，因西餐的小吃一般都做得很精致。但失望归失望，工还是必须做的。庆幸的是，第一道上菜的比目鱼忌廉细扁面（Halibut Fish Linguine）就让人感到惊艳，意大利面多不繁数，可是餐厅常用的面条不外就是Spaghetti（圆长形，细长，最常见的面条），像Linguine这样的细扁面，很少见到。

平常吃忌廉口味，都会被腻个半死，可是这一碗给人感觉很清新，一桌4人，三两下就清空了一碗，犹感未被满足到。

万勿漠视小角色

第二道罗勒青酱细扁面（Basil Pesto Linguine）。有人说最能够衬托出Linguine面条的酱料是罗勃青酱，惟个人觉得它的油味太过抢了，就是觉得它油下重了，碗上的炸虾是卖点，很吸睛。徜若你是一个不爱奶、不喜欢酸，却爱香草的，这一道是必选。

干晒番茄咸鱼意大利面（Pesto Rosso Spaghetti）。干晒番茄的味道酸度强烈，当你被酸到眯眼，须臾间咬到咸鱼（Anchovies），敏锐的味蕾即不容缓的传递了一种幸福的感觉。

很多人说，在意大利本土，人们吃的料理都简单，辛香料和面条，再佐以不起眼的小配料。就像这一碗烈阳系的干晒番茄面，就只见橙色酱汁与面条的绻缱，松子和咸鱼是不细看完全会被漠视的小角色。可是，没有松子还行，没有咸鱼，这一碗面就会流于单调。

标新立异小心机

厨师在宴会一开始就让我们遇到3盘令人心动不己的意大利面，却将另一碟三文鱼明太子天使发面（Salmon & Mentaiko Pesta）安排在主菜，细想是藏有小小的心机的。

仿佛染了最流行发色的粉红色幼面，甜腻的鱼卵子味入口，就腻腥到一个不行，尝试用黑子酱、三文鱼“纠正”将它从甜鱼卵中解困，可是，还是没有效果。

年轻主厨柯劲豪说：“我是购买日本品牌制造的明太子酱，是一种鳕鱼卵酱料。”当天试吃的4种不同形状的意大利面，这一款新潮，标新立异，可惜，每一桌的剩下的也最多。

大师挥毫的西式肉骨茶

终于要提到它的“肉骨茶”了。

话说，当服务员捧着它到各桌时，其它桌的反应，我看不到。同桌两位男生的反应是：“嘻……肉骨茶！”然后就拿手机拍照，上网了。

两男是好友。一位是记者、一位是摄记，摄记要忙着现场拍摄工作，因此等到他忙告一段落，在网上看到记者的帖文，即说：“哈，你将肉骨茶贴上网了！”

记者：“对啊，这道最有趣。”

怎么有趣法呢？一条貌似白汆的五花腩横躺碟子上，一条小白菜陪衬左侧，右边像是水墨大师随笔挥毫的一字，肉上有卷卷金黄色炸物，猜是猪油渣（后来才懂是炸菇），肉下垫了小小米煮成的“饭”。

就是这一份白色的肉骨茶敲开了午后的话题。虽然，它的外形完全不符合肉骨茶，可是，嗅起来绝对无欺，所以我们说，它的身体内寄居了肉骨茶的灵魂，咬在口里，确确实实就是道地的肉骨茶香，比干肉骨茶更有肉骨茶味，主厨叫我们，沾一点“大师的挥毫”，哗，原来是黑酱油加了辣椒去做成的拌酱，沾了，仿如身在其境，穿越到巴生吃了一碗药材味浓郁的肉骨茶。

勇敢创出新面貌

对于，这一碟西式“肉骨茶”，我虽惊艳于它的味道，可是，会不会回到Point再寻味，我的答案有犹豫。因为吃肉骨茶，还是希望喝到那一啖的汤啦！

叙述到这里，应该结束了吧！可是，又觉得这一碟肉骨茶真的很有意思，它勇敢的创出另一个肉骨茶的面貌，唯一可惜人们吃肉骨茶的习惯。而且用Sous Vide（真空低温烹调）慢煮了11个小时的肉骨茶，肉骨茶浓郁之余，犹将猪肉原香藏留下来，实属难得。

前阵子台北福禄猴被全世界吐槽是“史上最丑”，可是后来设计师在主灯秀打出“史上最丑的猴”6个字，还映出了台北市长柯文哲招牌动作，超搞笑的作法，最后很多民众都认同这一部棋下的好，最后，反败为胜了。

所以说，事事都有转机，一切都不是绝对的，也许，这肉骨茶，就因外型太不肉骨茶，最后异军突起，成了Point的招牌呢？

非吃不可

记者会结束，与主厨一席话，随口一句：“哪一道是人在Point非吃不可的！”

他说：“Prawn & Crab Croquette Serve With Laksa Coconut Broth, Salmon Roe……”名字去解读，类似虾和蟹肉制成的丸子，浸泡在叻沙汤中。

居然是主厨推荐，为什么试吃会上不见踪影，他呐呐回说：“太多菜了。”

The Point Restaurant X Bar

122, Jalan Kasah,Damansara Height,50490 K.L.

营业时间：11.30am-2pm(周三至周日/Brunch)

6pm-10.45pm(周一至周日/晚餐)