经过历代先贤的经验传承，中药早已从“单一药材”发展出不同方剂的中药配方。然而，近几年药品、食品频频出现安全纰漏，不免让人怀疑起中药的安全性！

似乎，唯有找合格中医师“辨症论治”、找商誉良好的业者购买药材，皆是品质佳、安全，乃至有效的保证！

过去几年，中国大陆、台湾、香港等相继爆发许多药品、食品安全事件。其中，毒奶粉事件、塑化剂风波更是引起了各国瞩目，大马消费者的消费模式、消费行为更是随着这些事件而有所改变！

其实，这涉及环环相扣的作业监控过程！源头清晰、过程可控、质量可检、数量可调，法律责任自然就可追溯；反观，其中一环监控不当就会造成所谓的“骨牌效应”！

话说本期主角“中药材”，纵然它历史悠久，安全性、作用皆经历了数千年的验证，但倘若它想流通至更广泛的地区，仍得通过品质监控，乃至标准化的关卡！

注意事项1：多留意“产品标示”

目前，中药材产品最常见的误区有二，即——警语标示，不符合卫生署规定、产品标示宣称涉及夸大或易生误解！台湾就曾发生长期服用减肥茶包因而罹患“猛爆性肝炎”的案例；美国食品药物管理局（FDA）也曾发出警讯，提醒消费者除了应该遵照包装指示小心使用芦荟、番泻叶（Sennae Folium）等刺激性泻剂外，更考虑要求业者在相关产品上标示其潜在的副作用！

包装规格清晰明了

常到全国各地进行考察、专长中药材品质研究的的萧文雄药师表示，本地业者在中药包装规格方面做得不错，大多会包装上注明店家名字、药材名称、份量、服用方法、联络电话等资讯。这般清晰明了、值得鼓舞的做法，反倒在其他地方更为少见。当然，部分消费者、业者得多加留意的事项与建议，仍包括：

■ 番泻叶：每日食用限量为12微克（mg）以下。产品应标示番泻之含量及每日建议食用量，并标示相关警语。

■（洋）车前子壳：每日最高摄食量为10.2克（g），并加标“请配合足量水一起食用，对车前子过敏者请勿食用”字样警语。

■ 绞股蓝、七叶胆、五叶参：含这3类中药材之食品，应加标“本品请勿长期或大量食用”字样警语。

■ 桂枝：此中药材不能单一使用！标示应有每日建议食用量，且茶包、锭状、胶囊、粉末状、液状等产品贩售时，应加标“孕妇忌食”字样警语。

■ 金盏花：最终产品所含叶黄素（Lutein），每日最高摄取量不得超过30微克。

■ 一条根：仅可用以干品（冲泡茶包）原料，且每日限量9克以下。

■ 蒲公英：每日最高食用量限100微克以下（*注：若为干燥研粉使用者，每日最高食用限量则为10微克以下）

注意事项2：商誉良好

 

曾有案例，貴重中药材如人参，其含有抗癌成份（Rh2、Rg3、Rg5），一些不良业者会以先进仪器抽取相关成份用来制抗癌药，再把这些药材流通到市面去！这往往造成消费者买了相关药材服用后，发现没效而归咎于中医师医术不高明，委实让后者蒙受不白之冤！目前，中国针对相关进出口中药材的品质管理进行了有效管理，保障了消费者的健康与用药权益。

萧文雄坦言，这些被抽取了有效成份的中药材外观一般看来并无异样，纵然有异样也非业者、消费者经肉眼就可看出来。因此，为了保障本身的利益，消费者仍要小心驶得万年船！当然，为了预防这样的情况出现，消费者也应该向信誉良好的业者购买药材，因为这些业者会提他们把关，确保所售出的药材品质处在一定的水平。

“把关功夫”考验

近几年，市场上的中药材或会面对农药残余、重金属污染、马兜铃酸、二氧化硫（硫磺）燻过量等问题！马来西亚华人医药总会副总会长文业景表示，这些问题皆在考验中药材业者、中药师的“把关功夫”。倘若让这些品质、药效皆不佳的中药材流入市场甚至影响甚远！

“消费者向商誉良好的业者购买药材可避免买到品质不佳的中药材，因为业者会替他们把关，并确保所售出的药材品质处在一定水平。至于培育新生代（中药师）学习与传承这些老师傅对于中药材的认识，则可避免相关技巧、经验呈‘青黄不接’之状态进而‘失传’了！”

注意事项3：勿推荐，勿转赠！

许多中药材的特色是得经过“炮炙”方可药用，而所谓的炮炙，即指原药材要经过各种特殊加工（如：洗、炒、煨、蒸、腌、灸，乃至酒制、蜜制、醋制等）过程，其药性才会被凸显、加强，乃至改变！这些都需要专业知识，乃至经验积累！

举例，地黄生用性寒凉血，蒸制后则可微温而补血；生半夏有毒，需经过姜的腌制来减少毒性！然而，大多中药材配量的不同、多寡，皆可产生不同的效果，所以不能一概而论！巴生仲景中医药学院院长文业量表示，有许多师傅、老前辈（指：中药师、中药头手）对于如何辨别中药材累计了很多宝贵的经验，尤其是在没有相关鉴定仪器的时代，他们依赖摸、看、尝、闻就能分辨其中差异。

“中药数千年来使用在人身上，印证了其功效，而且它讲究的是‘辨症论治’，这种‘因人而医’的诊治方式属经验学科，并非消费者领着一张药方即可抓药！话说回来，这在讲究以证据基础（Evidence Base）的西方医学面前，往往受到了极大的挑战！”

使用不当造成伤害

联安中医药行林迪卫中医博士表示，中药不是食品，千万不能听信亲朋戚友的“好意”推荐，也不应随意把它们给转赠于他人！消费者得了解，纵然中药与西药都具有治病功效，但倘若消费者使用不当，皆可能对身体造成伤害！

“在中医学中，‘望闻问切’、‘辨症论治’尤其重要！每个人的体质不尽相同，同样的症状自然也有不同的方剂！再来，部分不良业者仍会在中成药里头加入西药成份以达到快速疗效！这其实早已乖离了那些担心西药有副作用，进而选择中医诊治之人的初衷！唯有找合格的中医师诊治、找商誉良好的业者购买药材才能保障健康且达到疗效！”

停·看·听·选·用

看中医、使用中药时请：

停止不当看病、购药、用药行为！

坚持用药“五不”原则：

■ 不听地下电台或其他不当药品广告；

■ 不信神奇疗效的药品；

■ 不买来路不明的药品；

■ 不吃来路不明的药品；

■ 不推荐药品给其他人。

看病请找合格中医师诊治，并向医师说清楚病情！

■ 哪里不舒服、大约何时开始、什么情况下觉得比较舒服；

■ 有无药品、食品过敏史，有无特殊饮食习惯；

■ 曾发生过的疾病（包括：家族性遗传疾病）；

■ 目前正在使用的药品（包括：中、西药或健康食品）；

■ 女性需告知是否怀孕、正准备怀孕或正在哺喂母乳。

听专业中医、中药师说明！

■ 与中医、中药师作朋友；生病找中医师，用药找药师；

■ 生病时听从中医师的意见与建议，不找无医师执照人员看病；

■ 用药时听从中药师的意见与建议；

■ 使用中药时不任意更改用药方法、剂量及时间；

■ 若服用中药后有不适现象，可以立即向中医、中药师反应。

选购安全、有效中医药品！

■ 了解到什么地方选购中药；

■ 了解用药原因及如何选购正确中药；

■ 了解如何区分及选购合法中药品、健康食品及一般食品；

■ 了解中药储存及使用期限。

用中药时，应遵医嘱讲方法！

■ 知道中药使用禁忌；

■ 知道如何正确使用中药、健康食品及一般食品；

■ 知道中药正确的使用时机与服用方法；

■ 明白药物间及药物食物间的交互作用。