（大山脚18日讯）拥有45年制作点心经验且热爱研发精致点心的梵高酒店本然中餐厅粤式点心总厨阮炳超，带领团队参与世界厨艺大赛，结果以5项精致粤式点心大获全胜，所有参赛点心皆赢取特金奖！

阮炳超日前带领其粤式点心团队，前往南马柔佛参加2024年世界厨艺大赛（World Chefs Championship），结果在创意点心（8款）组别，夺下5面特金奖。

在5面特金奖参赛作品中，有古巴雪茄虾卷、樱花虾脆皮肠、泰皇炸鸡块、雪糕杯流沙包、蚬壳夹鸡肉，不仅美味可口，且达到视觉飨宴效果。

阮炳超接受《南洋商报》记者访问时指出，他将自己所研发的精致点心，如古巴雪茄造型虾卷、樱花虾脆皮肠、泰皇炸鸡块、拥有雪糕杯的流沙包、蚬壳夹鸡肉，带往参加世界厨艺大赛。

他说，这项大赛约2000多名参赛者来自全球各地，尤其是中国、香港等地的点心师傅。

“因此，当大会在颁奖仪式时念出我的名字时，我还一度以为是念错名字或另有其人。我真的没想到所研发出来的精致点心，可打败许多很强大的对手，并全部夺下5面金奖，尤其是特金奖。

“我获知夺下5名金奖后，心情感到非常振奋，此外，我感到光荣的是，在宣布获奖成绩后，许多不认识的大师傅还过来拍照，因为我是全场唯一夺下5面金奖的参赛者。”

随着阮炳超所制作的点心夺下5面金奖后，他将结合本然中餐厅原有的粤式点心，将这5项点心推出市场。

他说，由于他年幼时对制作点心非常有兴趣，于是在14岁出来学徒，然后在1981年以年仅18岁之龄，在北海创办超全港式点心茶楼。

拥有45年制作点心经验和10年担任点心总厨经验的阮炳超，甚至于2015年在广州市海珠区创办粤点粤旺港式茶楼。

他说，他在加入本然中餐厅后，将继续研发新式点心。

“此外，我们计划10月再前往中国参赛，其中构思是以大马槟城特产如榴梿和豆蔻制成点心，作出富有大马色彩的点心。”

他说，尽管他制作出来的点心是别出心栽、美观及吸睛，但肯定是大众化及容易销售的点心。