企业隐者|骆荣福/企业导师

华人是一个爱吃热气腾腾食品的民族。面条虽然说是中国北部的主食，但在马来西亚的华人也爱此品。犹记得七十年代初，当年每次在大学放年假时，我从新加坡坐夜班火车回到大马，必须在吉隆坡转乘搭“德士”回到打巴，我的家乡，一个位于金马仑山脚下的小埠。

坐了一宿的通宵车，到吉隆坡火车站已是早晨7点左右，还得走一段路到中央菜市，那附近才有一个往北部的“德士“站。此时可说是饿极了。“德士”站设在一家咖啡店门口，里头有一档云吞面，此刻吃一碗干捞孖面，可谓人生一大乐事。

这就是当年我每次大学放假的其中一个美味回忆。最重要的是，那时候的一碗孖面才4毛钱。

第一包快熟面

面食是我国各大民族都爱的食品，在快熟面未面市之前，50年代，就有一种一粒粒干面条团，大小形状就如云吞面团。这种干面团必须用冷水泡后，才能放入沸水煮。若没有泡开就煮，就会形成一团面糊，因此很不方便。

第一包快熟面是60年代产品，在1958年由台湾屏东人张国文研发出的，并提出申请快熟面的专利。在1961年11月16日再将专利让给日籍台湾人吴百福。从此快熟面便遍布亚洲各地。

快熟面有很多称号：即食面、方便面、速食面、泡面、公仔面等等。

快熟面战场

大马的第一家快熟面应该是金旦面。当时胶园、锡矿、建筑等行业的劳动工人及一群学生，每日都要摄取大量的热能食物。随后，食品界老大“雀巢”也推出耳熟能详的Maggi mee（美极面）而Mamee面、唯一面等在70年代也加入快熟面战场。

足足60年的时光，快熟面的品牌，可谓百花齐放，从本地厂家到国外牌子多得数之不尽。

快熟面能成为我们日常生活的正餐替代品，明确的是市场“供需”的原理，而唯一能决定哪种产品留在市场的主要因素就是“需求”。

华人的生活习惯，除了面条，还喜欢棵条、米粉、冬粉、面线等等。在大马市场，却只有快熟面能大量充沛在各类型的通路上，并拥有许多不同品牌的制成品。而其它（米粉、面线等）却也只能像昙花一现。

差异化战策

第一包金旦面，进入市场的也只是一种能煮出一碗需要自己调味的清汤面。这完全符合市场学的理论，只是纯满足人性的基本要求——填包肚子。然而，当雀巢公司推出Maggi面时，就开始展开产品差异化及市场区域性的战策。

当年我们称这些外国的贸易行叫“洋行”，而洋行的资金雄厚，他们的市场战略有一定水平。因此快速的，Maggi面就挤满了市场，展开了可怕的铺天盖地广告，让人们永远不会忘记——快熟面是第一品牌。根据各人喜爱的味道、各人的口感喜爱来区分。

捉准小孩市场

Maggi面也很敏锐的捉准小孩的市场。

广告中一群天真无邪的小学生放学回家，高高兴兴，一路走一路唱着：“Maggi Mee真是好味，Maggi Mee真是好味”……重复唱着直至回家。当然画面回到妈妈在家里准备了一碗热腾腾、香喷喷的Maggi Mee。

广告效应让放学了正饥饿的小孩，想急急赶回家，吃一碗梦寐以求的美食。

如此广告，不只扣紧了孩子的心，也应用了顺口溜的方式，让每个看过广告的孩子都会朗朗上口，同时也在大人脑海里种下一颗难被忘记的深刻印象，引发了当时的消费者——要买快熟面时，都会说要买Maggi Mee。

蓝色怪兽的诞生

70年代，快熟面的竞争日渐白化，有了Maggi这个红牌，其它新的快熟面家实在很难挤入当时市场。

马六甲有一家食品公司，推出了一个名为Lucky Instant Noodle，这个牌子大概只有马六甲的朋友还记得，结果很快不幸就宣告战败，还面临工厂倒闭的命运。

正当厄运当前，一个偶然机会，东主冯振轩在拜访农村时，察觉有工人竟然把未煮的快熟面，当干粮食用，立即挑起他的一个动念，将即食面改良成儿童的零嘴，再附送儿童喜欢的小玩具，并将产品交给当年骑着电单车载满面包、零嘴、干粮等食品，在大小乡镇各住宅区，沿街叫卖的流动摊贩去贩卖。

从此，另一个让孩子童年记忆的蓝色怪兽“食玩”Mamee面诞生了。

“食玩“是日本推行的一种市场销售法，就是在食物里附送儿童玩具。这样的一个改变，Mamee面将原本定位在快熟食的战场，转身大挪移变成了零食战场，避开了很多正面对决的商战。

蓝色怪兽在儿童节日的广告，当时更牵引了儿童的心。

业务攀越高峰

这只蓝色怪兽Mamee Monster也为太平洋食品公司带来无限商机，让Mamee面成为畅销零食面。而太平洋食品公司也更名为Mamee食品厂有限公司，并于1992年以Mamee-Double Decker在大马股票交易所主板上市，业务也快速发展至国外。

正当业务越攀高峰，在2011年4月9日，Mamee大股东冯振轩洲家族以不满意其公司估值严重被低估为由，并于2012年1月9日，以每股4令吉39仙或总值1亿7981万2978令吉将公司私有化。

私有化后的Mamee业务依然蒸蒸日上。我想当年的股友应该是越看越不是味道吧！

小小的一个快熟面，60年的时光，说尽了人生的甜、酸、苦、辣，也道尽世间万物变化无穷。