商余

“自制”童年记忆

【一丝思诗】韵乐

童年时的年糕,一般都得等拜过神后,或过了年十五才能食用。这时的年糕已经硬掉或发霉了,父亲会将坏掉的部分切除, 再加热蒸软上桌。蒸煮后的年糕软糯沾黏,用刀子难切,母亲想到用綫来切年糕,将细綫穿过年糕两旁,再转个圈往左右两边拉扯,就这样将黏糊糊的年糕一分为二。

小孩们抢着刚出炉的年糕,热乎乎、软糯糯的,一边吃一边发愿今年长得比去年高;大人们也忍不住吮舔着指尖上的年糕,感受着佳节的气氛,祝贺彼此一年比一年好。然而这款甜腻的节日糕点并非我所好,反将之夹于芋头和番薯中,裹粉油炸那香喷喷、油滋滋、有点罪恶、却充满诱惑的炸年糕,更让人垂涎。

麻烦又耗时

你又如何是吃年糕的呢?是喜欢新鲜软嫩的糯米年糕?又或晒干后用来煲糖水解腻?还是学韩国人拿去辣炒年糕?或日本人的烤年糕?全球文化精髓交融,从节日饮食中略见端倪。有人说在家蒸煮年糕是咸丰年的古早事,嫌麻烦又耗时,其实并不然,只要花点心思,这是件有趣好玩的弹指活儿。

现售的年糕,大部分使用塑料容器装模,少了香蕉叶的香味,就没有古早的年糕味儿了,要找传统得年糕还得花费一番,而且价格相对较高。

于是,自己便起心动念起来自做年糕,剪了几株香蕉叶回来  洗净折成器皿,将烧开的焦糖水混入糯米粉中搅匀入皿,蒸熟90分钟便可以出锅上桌。虽没用上炭火或大型炊具烹煮,简单的料理,却意外得可口,健康无污染,甜嫩度还可适量自酌。无论过年食用、送礼、拜年、拜神等皆相宜,这个非常态的新年。很多人在家自制回味,那古早蒸年糕的滋味。

很快,年也慢慢要过去了……

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商余

时代革命教我的事/韵乐

【一丝思诗】韵乐

4月初看了一部关于香港反送中的纪录片《时代革命》,友人纷纷在网络发表看法与观后感,而我却久久无法抽离,皆因太多的情感与思绪被唤起,当初的激昂与斗志或是被这两年所发生的无常与无耐所淡化还是压抑了。

直到那熟悉的影像画面从手机屏幕切换到大荧幕上,一幕幕回播与梳理着2019年的香港,从百万民众上街抗议政府修例的集会运动,逐渐演变成暴力的警民流血冲突,重新连接起当时的氛围……

紧贴着各个社群媒体,关注最新的香港局势与直播报道,无论是每日港府记者会或是每天傍晚的集会都不放过。听着记者用急迫的语气重复说着自身位置,哪个地方发生暴动、哪个地方又有民众受困等,从晃动的画面辨识得出,那是从小从港剧或港产电影中出现过的场景,身历其境般地感受那股紧张的气息。

表明立场 划清界限

美国诗人佛洛斯特说过:“年轻时我不敢当一个激进派,因为怕年老时变成一个保守派。”当时的自己,对不公不义的港警与港府的行为实感愤怒,也对当地的年轻人感到悲哀,以至情绪过分激昂,甚至与周遭不同阵线的亲友表明立场,划清界限。

亲历过国家改朝换代与社会变革,自然把希望投射在港人身上。

坚韧追求自由与和平

对于他们面对恐怖强权时知其不可而为之的勇气,以及上善若水般的变通能力深感佩服,从2014年雨伞革命酝酿到2019的时代革命,无论是充满创意与设计感的文宣内容,到连侬墙上的标语讯息、抑或是充满港式幽默讽刺的歌曲或口号,都是极具艺术价值的好作品,反映出港人追求自由与和平的意志与坚韧。

我秉着呼吸地看完片子,回想起自己曾因支持香港而买了飞往当地的机票,无奈因冠病疫情施虐而作罢,也许从此以后再也见不到过往的香港了,但以港人“Be Water”的态度,就算散到世界各地还是会片地开花,而留下来的也成为历史的见证。

“保持愤怒”,如抗争者和这部导演所说的,给了我最深的警示,因为我怕有一天会成为“深思熟虑”的沉默者,将安稳生活当作挡箭牌,把看化一切当作年纪渐长的座右铭。

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