【菊味人生】文/图|阿菊

自有记忆起，咖啡已是家常必备饮料。认真来说那个叫咖啡乌（kopi-O），只有糖没有奶，黑如墨汁的。

母亲会一大早就在灶头起火烧开水，接着把大量咖啡粉和白糖倒进一个铝制壶。待水滚了就冲满一壶放着，从早上喝到晚上，随时口渴就喝，有邻居人客来串门子就奉上一杯。喝完了再添加热水就是。因此可以从浓郁如墨汁喝到淡褐色，从温热芳香喝到冰冷无味。不过没有人会介意，它的存在就像白开水及中国茶那样，从早到晚日常必备。

那时候的我并不爱咖啡，由于没经过隔滤，每回都有咖啡渣伴随咖啡被倾进杯中，时常喝到满口都是渣，只能选择吞下或去嗽口；比较喜欢的是夜晚时分，和忙碌了一整天的母亲及兄弟们围桌话家常时，会一边闲聊一边吃梳打饼或咸饼配咖啡。母亲爱把硬硬的椭圆形咸饼浸在咖啡里让它变软再吃。后来出都门工作，每每独自在斗室喝咖啡配梳打饼时，都会想起往年在家乡那一刻的天伦乐。

母亲直到晚年都爱喝咖啡，一般出外用餐都爱叫kopi-O冰，无论是去传统茶室或任何餐馆，她都未曾点叫kopi-O冰以外的饮品。

有一次带她去吃麦当劳，自作主张替她点了一杯冰拿铁，她也无所谓的取起喝，一喝之下如发现新大陆的说：“太好喝了！我从没喝过这么香滑的咖啡！”我答应她以后会多带她喝这种“好喝”的咖啡，她非常开心。可惜未能应诺，过后就疫情暴发，全世界被封锁。恢复自由后，她也已离开人世……

喝咖啡纯粹喝仪式感

喜欢上咖啡是近年的事，由于现今咖啡馆林立，加上身边有一群咖啡Kaki，“喝咖啡”已成了一种和友伴欢聚享受美好时光的举动。

其实我不懂咖啡，没要求哪一种咖啡豆，亦没有偏酸或偏苦的喜好，更不会理咖啡豆属深焙中熔或浅焙，只要是一杯入口不太差的意式奶咖啡就行了，如果再加上美丽的拉花那就更好。可别小看，品味着香醇的咖啡，还有赏心悦目的拉花，感觉会特别可口。换句话说，着重欢聚闲聊的我们，喝咖啡纯粹是喝仪式感和那份闲适感而已。

当然，这样的一杯咖啡要价不便宜，若再配一件蛋糕或西点，个人消费三四十令吉是很普通的事，不过嘛，偶尔“atas”一下才更能激发前进的动力啊！

除了意式咖啡，偶而我也爱越南的滴漏咖啡。尤其和友伴享受咖啡时光的当际，来一杯滴漏咖啡，就等同在恣意蹉跎从忙碌中窃取的时光，可以怀着慵懒的心境，伴着透散于一滴一漏间的咖啡香韵，从从容容聊一个尽兴。

我的习惯是一天不超过一杯咖啡，往往都会把这个固打留待午后。

如是是没有咖啡约的午间，我都会在饭后来一杯黑咖啡，边品尝边打几盘手游，让自己小休一句钟，再满足的回到工作上。