商余

温柔的便当

“又自己带便当了啊?有妈妈的味道,真好!”回到吉隆坡办公室,见一向来都外食的U在员工休息室午餐,享用家里带来的便当,便打趣问她。

一场2019冠状病毒病解封之后的新常态下,仿佛许多人都开始减少堂食,自己带便当的风气渐渐在国内办公室间“盛行”起来。经营厨房用品生意的朋友说,最近一个季度,尤其在管控令期间,便当盒的销售量明显增长。

其实,在缅甸,带便当上班是极为寻常的习惯!

缅菜必有发酵茶叶

同一个午后,缅甸仰光的Thet与我视频,谈完正题之后闲聊,他给我看当天给同事们准备的菜肴,除惯常的三菜一汤外,免不了还有我极喜欢的缅甸茶叶沙拉——Lah Phet Thoke,缅人简称 Lahphet。在缅语中 Lah Phet指的是茶叶,Thoke则是“拌动”。这是缅甸菜肴中不可少的食材——发酵茶叶。传统做法是将采集来的叶芽蒸煮后,放入竹子或是器物中盖起来,埋3至6个月始完成。就算现今许多人缩短了制作程序,也至少得腌制半个月,没有其它更快捷的方式。而这,也是其独特美好之处。缅甸人喜欢把发酵茶叶配以花生,卷心菜、坚果、扁豆、芝麻、虾米、番茄,再加少许辣椒与蒜片等,吃时依自己喜欢的量随意搭配拌搅。我喜欢它有点干涩的口感,一如欧洲的橄榄所提供的那股气息。

某一回我们驱车开往缅甸南部海岸线,经过某小镇停车午餐。小店先把茶叶沙拉端上桌,那也是我首回品尝茶叶沙拉。瞬间,一股参杂着酸咸辣涩苦的混合特殊口感在嘴里蔓延,即刻就解除了我沿途5个小时的舟车劳顿感,顿时感觉“这一口值了!”,并开始喜欢上这口感。

和平与迎宾意涵

原来在缅甸,发酵茶叶也带着“和平”或“迎宾”的意涵。据说在远古时期,发酵茶叶甚至是各交战王国间和解的信物。

Thet 善于烹调,又因为与父母同住,每天必定早起给年迈父母准备伙食。爱心满溢的他或许想着,既然煮了,也就多煮一些,带来办公室与收入比他低的年轻同事分享,而同事们则轮流提供白饭与水果。每个工作天的午饭时段,大伙儿就聚在一起午餐,倒也其乐融融。而饭桌上,茶叶沙拉却是必不可少的开胃菜!他们每每也会细心地在冰箱里给我留下茶叶沙拉,待我吃饭时配着吃。

温暖的人间风景

在缅甸,平日男女老少手里提着传统式三层便当盒,穿着“笼基”(纱笼)去上班或上学,绝对是一副极寻常,但看在我眼里却又极温暖的人间风景。

温暖——因为常常联想着,这便当背后的父母亲/太太/丈夫/女儿/儿子/情人或朋友在给对方准备食物时,无论是多么简单家常的便当,其所注入的爱心,绝对是极温柔的一种关怀。

日本作家与生活家松浦弥太郎说得也真贴切,“温柔就是美味!”

反应

 

商余

宋卡的爱与愁/陈伟贤

当我拉开5楼阳台的落地窗,外头的微风徐徐吹来,立在阳台了望,左边笔直的街道可以步行直达海边,右边是富有人家的庭院,小城的午后挺安静,那一刻起,“度假风”的感觉回来了,我心里头对自己说,“这个地方,来对了……”

嗯,这是泰南宋卡,很久以前曾“到此一游”却没有真正体验过的小城,这回重返,算是给自己心灵一个短暂歇息的空间,并借此思考一些人生课题……

周边生活挺方便

选择这家介于宋卡老城区与宋卡海滩区之间,位于Sadao Alley 的M字号公寓型旅馆,除了看中她的现代化设计以及每间房具备阳台之外,其价位还挺亲民,而且周边生活机能挺方便。某个下午步行去投币式洗衣店洗衣,也不过10分钟脚程。

从旅馆出来,往左拐入 Si Suda Alley,整条街明显都是针对外国人客群的酒吧与餐厅;从旅馆出来,步行600米,往左再往右拐,既可以到达缆车站,乘缆车上去 Tangkuan 山,往下了望,宋卡小城及周边的海港与海岸线即刻映入眼帘;从旅馆往右,东北方向步行1公里,越过体育馆沿著海边大道走,就是宋卡著名的景点标志——黄金美人鱼雕像了。

迎着黄昏的海风步行路过体育馆,见几个中国人模样的男子在慢跑,应该是附近中国领事馆外派来此的工作人员吧?

男女老少许多当地居民在操场慢跑运动,也有带着各种球类与球拍往体育馆方向走的年轻男女。

想起几天前,香港同事还在视频会议上频频很自满骄傲的声明自己与团队过去几个月来天天都工作12个小时以上,不到晚间9点不下班的“傲气”——我望着眼前夕照之下在挥汗运动的居民们以及他们的嬉笑声,心里嘀咕,到底谁才是深懂生活之道?

当地人生活风景

从体育馆往左拐入沿海岸线的 Chalathat大道,面对大海的许多沿海餐厅与酒吧,一派悠闲的度假风景象。相比起芭提雅与普吉岛这些观光胜地,我反而更钟情宋卡海滩这大部份都充侧着当地人的生活风景……

宋卡旧城墙外围,周五及周六也都有夜市,摊子非常多,从各色美食、生活用品、文青手作、绿植至宠物摊子都具备。

周五夜,我们晚餐后恰好就在即将走完夜市的最后50米那刻,忽而降起倾盆大雨!许多夜市摊主就地把塑料布盖住货品,自己也卷缩在半透明的塑料布底下避雨。为了躲雨,我们加快脚步奔到便利店外的五角基。一对摆摊的夫妇以塑料布盖住摊子之后,也蹲在便利店外头,俩人你一口我一口地吃着串串小吃,并望着我微笑,用眼神示意“再等等,雨会过去的!”嗯,生活从来就不容易,任何坎,一如一场大雨,都会过去的。

落实“第二人生” 

每晚路过旅馆左侧 Si Suda Alley 的酒吧与餐厅,都会见到许多应该是在此落脚良久的白人聚在一起谈笑,说真的,这些酒吧与餐厅生意并不很好,基本上都是三三两两的同一批客群,且都是在此落实“第二人生” 的中老年欧美白人。一名开比萨店的白人店主,每每在我路过时都对我示意微笑,我在想,什么时候也应该去吃吃他家的比萨。人生,本来就有一百万种活法。

这段旅程,自己正深陷是否该对目下的职位“放手”的纠结之中,毕竟过去1年与香港 “这帮人” 的拉扯也平添了自己许多精神压力,尤其在三观上的差距。

但是走过了这一段路,更确定了心里的声音——是时候放下心灵的枷锁与精神压力了。

反应
 
 

相关新闻

南洋地产