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咖啡豆短缺行情攀高 冲击意大利人生活

(罗马16日讯)气候变迁干扰全球咖啡豆供应,已带动全球咖啡豆价格飙涨,也让长年习惯喝超便宜咖啡的意大利人开始担心,每天喝的浓缩咖啡或卡布奇诺价格可能上涨超过六成。

根据世界新闻网引述英国金融时报报道,由于全球主要产区的恶劣气候,全球咖啡豆价格近来已飙涨至纪录新高。

在纽约交易的阿拉比卡咖啡豆期货价格13日收盘上涨4%至每磅2.5945美元(约11.14令吉),为2011年来最高收盘价;在伦敦交易的罗布斯塔咖啡豆期货也上涨3.7%至每公吨5267美元(约2万2657令吉),达到2008年有纪录来最高。

全球最大咖啡豆生产国巴西正面临史上最严重旱情,农业学家表示,即使10月恢复降雨,咖啡树也很难结果。第二大咖啡豆生产国越南则遭遇魔羯台风带来的豪雨,可能导致即将收成的咖啡树大量落果,伤害咖啡豆品质;拉尼娜现象预料将使这两国未来几个月的天候更糟。

除了天候因素,咖啡豆供应链也正面临也门叛军组织“胡塞”攻击红海商船的影响。去年11月来,往返欧亚的船只都被迫绕道到南非好望角,以取代行经苏伊士运河的路线。

意大利人向来享有全西欧最便宜的咖啡价格,一杯浓缩咖啡只要1.2欧元、一杯卡布奇诺只要1.5欧元,当地许多人因此有饮用大量咖啡的习惯。Assoutenti消费者协会估计,意大利民众和外国游客每年在公共场所消费60亿杯咖啡,创造约70亿欧元营收。

咖啡豆价格上涨,可能导致意大利人每天必喝的咖啡最多变成一杯2欧元;虽然这对伦敦或纽约客来说,还是会觉得很便宜,但对意大利人来说是个沉重负担。

Assoutenti主席梅鲁索表示,任何当地咖啡馆价格的进一步调涨,都将威胁“数百万国民的每日例行公事”,使在冠病疫情期间已买好咖啡机的民众,改成在家喝咖啡。

新闻来源:世界新闻网

 

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疫后咖啡店数量减半 原料涨价雪上加霜

(八打灵再也6日讯)大马餐饮业疫中大萎缩,全国咖啡店数量锐减,降幅估计达逾50%,如今再因进口咖啡豆价格暴涨,让复苏中的咖啡店行业前途茫茫。

目前国内普通咖啡店售卖一杯咖啡乌约2令吉,高级咖啡馆则售价约5令吉,随着进口咖啡豆价格暴涨,业者若随之调涨咖啡饮料价,恐造成顾客流失,不涨的话就得承担加重的成本。

自冠病疫情爆发以来,我国餐饮业明显萎缩,其中咖啡店数量减少是餐饮服务整体下滑的趋势之一。

根据大马统计局早前发布的2023年经济普查-餐饮服务报告数据,2015年的餐饮店总数为16万7490家,2022年则降至13万6453家。咖啡店数量则从2015年的6600多家减至2022年的3279家。

难负担成本缩小规模

根据《星报》报道,大马贩商联合会主席罗斯里苏莱曼表示,由于业者难于应付不断上涨的营运成本,只得缩小企业规模。

他举例,若一些业主曾经营餐馆,他们如今改为经营小档馆,而小馆主则缩小规模至经营餐车,以节下店面租金。

网售食品冲击餐馆

大马回教餐馆业者协会(Presma)主席拿督贾瓦哈阿里说,在收入减少后,一些餐馆业者减少了分店数量求存。

“但对于新业者和只有一两家分店的小型业者,在疫情冲击中难以求存,往往会倒闭或在市场上消失。”

他认为,影响该行业的另一因素是网上食品配送平台的蓬勃发展与现有企业竞争。

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