（日内瓦16日讯）世界卫生组织14日发布名为“取代”的行动指导方案，计划在5年内，即2023年底之前，彻底清除全球食品供应链中所使用的人造反式脂肪。

世卫估计，反式脂肪的摄入，每年在全球导致50余万人死于心血管疾病。

世卫总干事阿达诺姆（谭德塞）在声明中呼吁各国政府采用“取代”计划，从食品供应链中彻底清除人造反式脂肪，这将是“全世界防治心血管疾病的一次重大胜利”。

其计划包括各国对停用人造反式脂肪进行立法。

统计数据显示，反式脂肪每年在全球导致50多万人死于心血管疾病。

人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点。

由于可延长油炸和烘焙食品的保质期，加上成本低，人造反式脂肪曾被认为是一项突破性发明。但近年来，愈来愈多的医学研究认为，反式脂肪对健康毫无益处，摄入愈少愈好。

反式脂肪最大的健康危害，是会增加人们罹患心血管疾病等风险。