你喜欢喝咖啡还是喝茶？近期就有科学家提出“基因可以决定你的饮料偏好”的论述！根据国外网站《Huffpost》指出，人会根据自己的味觉受体基因品尝到不同的味道，如果你对咖啡因比较敏感，那你就会多喝咖啡，若是对奎宁和丙硫氧嘧啶较敏感，就会比较喜欢喝茶，而且更有趣的是，爱喝咖啡的人通常都不会喝茶，而爱喝茶的人也不会想要喝咖啡，赶快往下看看研究怎么说吧！

首先，大家要先知道，以前就已经有研究发现，人们会根据自己所拥有的味觉受体基因类型，品尝到不同的味道，例如：咖啡因、奎宁和一种叫做丙硫氧嘧啶的人工物质。

而最近则有一项由澳大利亚昆士兰大学提出的新研究，内容主要调查味觉受体基因的变异是否会影响人们选择饮料的偏好，该研究观察了年龄37～73岁之间共计43万位受试者。

专家Daniel Hwang和他的研究团队让所有受试者分别喝下咖啡和茶，并判断这2种饮料和受试者的基因之间存在何种关系。

结果研究发现，具有遗传变异的受试者对于咖啡会更上瘾，因此研究先将之命名为“咖啡因超级品尝者”，这些受试者会比一般人多了20％对咖啡上瘾的机率。

除此之外，该研究还发现另外一个很有趣的现象，就是这些沉迷于喝咖啡的受试者，一天起码会喝4杯以上的咖啡，而且他们通常都不喜欢喝茶。

研究解释，会有这个现象应该是因为那些对于咖啡因较敏感的受试者，比较会沉迷于咖啡的效果，而且咖啡和茶比起来本来拥有更多咖啡因；针对这个研究结果，Daniel表示，目前还无法完全确定，未来可能还需要更多研究进一步证实。

相反的，那些对于奎宁和丙基硫氧嘧啶较有反应的受试者，则比一般人多了4％～9％对茶沉迷的机率，而且他们一天可能会喝超过5杯茶。此外，就和上述的研究结果一样，喜欢喝茶的人基本上也不太会去喝咖啡。

目前还不清楚为什么会出现这种情况，但是很有可能是因为奎宁和丙基硫氧嘧啶比咖啡因苦涩许多，所以那些基因对咖啡因苦味敏感度高一点的人会多喝咖啡，而对奎宁和丙基硫氧嘧啶较敏感的人，就会少喝咖啡。

Daniel说，“味觉基因会影响人们饮用咖啡和茶的量，所以说，那些喜欢喝茶的人可能会觉的咖啡实在太苦了，所以才会更喜欢茶的温和苦味，因为咖啡可能会过度刺激味觉。”

新闻来源：ETtoday新闻云