国际

全球最大Starbucks上海开幕
联手阿里巴巴开拓AR场景

星巴克位于上海的最新分店臻选上海烘焙工坊占地面积相当于半个足球,是星巴克全球最大的门店。(中国新闻网)

(上海5日讯)美国咖啡连锁店星巴克(Starbucks)位于上海的最新分店臻选上海烘焙工坊将于明天开幕,占地面积达到27000平方米,相当于半个足球场那麽大,是星巴克全球最大的门店。

与一般门店不同的是,烘焙工坊除了走高档咖啡路线之外,还与阿里巴巴合作,在店内提供AR场景技术。



通过AR观看咖啡制作

顾客只要利用淘宝功能,便可观看到咖啡烘焙、生产及煮制全个过程,以及咖啡吧台、器具等细节,也可通过淘宝在天猫星巴克官方旗舰店网购烘焙工坊独有的周边纪念品等。

据阿里巴巴指,这项AR技术由阿里巴巴人工智能实验室联合星巴克共同开发,亦是首次进行商业应用,未来还会推广到星巴克在中国其余3000间门店,以及进一步输出到海外门店。

除了AR技术,烘焙工坊亦是星巴克力图打造的高档咖啡新品牌,除了中国,星巴克已表示会计划在纽约、东京和意大利其他地方开设烘焙工坊,不过由于对场地的要求,要寻找合适的店铺艰难,装修成本亦高,因此进展工作缓慢。

在华销售额增长8%



不过,星巴克对中国市场抱有信心,因在其他国家地区销售增长放缓的情况下,中国于最近一季的同店销售额却增长了8%,高于全球平均2%的增幅;而今年7月份,星巴克宣布计划从合作伙伴手上收购华东合资企业余下50%的业务,作价13亿美元,以完全拥有上海和江浙两省约1300间星巴克门店,并预计到2021年,全国门店增加至5000间。

新闻来源:明报

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名家专栏

成功机构如何扭转星巴克客流量?/前线把关

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提问:

“成功星巴克税前亏损4510万令吉,而去年的税前利润为1.656亿令吉。盈利能力下降主要是由于收入去杠杆化、对员工的再投资和促销活动的加强。然而,这些财务压力被战略性成本节约措施和供应链管理的改善部分抵消。”(年报第18页)

a)这些措施对于扭转客流量和营业额的下滑有什么效用?

b)如果抵制活动持续下去,有什么长期应急计划来维持成功食品有限公司的盈利能力?

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