（华盛顿3日讯）美国食品及药物管理局（FDA）前天首次发出“减盐”指引，要求食品加工及饮食业界减少食物中的钠，希望将国民的钠摄取量降低三分之一，以减少心脏病及中风个案。

指引涵盖白面包、火腿、薄饼、餐汤、酱汁等约150种食物，FDA向食品加工及饮食业界出手，是因为食品中70%盐份往往在制作时已加入其中。

FDA希望业界可在10年内，透过改良产品制法与配方，在顾客吃不出分别、不至于打击销量情况下，逐步下调产品盐份，目标是将现时每个美国人平均每天钠摄取量，由3400毫克减少三分之一，至2300毫克。为免遭司法挑战及惹来业界过度反弹，指引不具约束力，且尚有一年时间微调。

医学界相信吸取过量盐份可致血压高，增加患心脏病及中风风险，FDA估计美国人每天若稍稍少食400毫克盐，已足够全国每年少3.2万宗心脏病及2万宗中风个案。