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法国长棍面包 列非物质文化遗产

(巴黎1日讯)法国长棍面包,用法国总统马克龙的话来说,是“250公克的魔法和完美”,为该国永恒的象征之一,周三获得联合国教科文组织文化遗产地位。

据外媒报道,在贝雷帽和大蒜串等其他刻板印象已过时很久之后,这种外皮硬、中间软的面包棒子,仍是法国人典型生活的一部分。

联合国教科文组织授予制作长棍面包(baguettes)的传统以及围绕这种面包的生活方式“非物质文化遗产地位”。

每年烘焙超过60亿条

根据法国面包店全国联盟的数据,法国每年烘焙超过60亿条长棍面包,但这种面包获得联合国教科文组织地位,正值这项行业面临挑战之际。

自1970年以来,法国每年减少约400家手工面包店,从5万5000家(每790人一家)减少到今天的3万5000家(每2000人一家)。

下降原因是工业化面包店和城外超市在农村地区普及,而城市居民越来越趋向选择天然酵母面包(sourdough),并以汉堡取代夹火腿的长棍面包。

 

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国际财经

“钱都被困住” 中资撤出波尔多酒庄

(巴黎27日讯)经过十多年的抢购热潮,许多中国投资人纷纷出售手中的波尔多(Bordeaux)酒庄,他们原本憧憬着优雅的法国生活和国内市场的良好收益,却因为中国资本管制等原因退出市场。

外媒报道,中国的资本管制、亚洲对葡萄酒的需求疲软,以及低估经营法国酒庄的成本,都是使一度热衷于此的中国买家纷纷退场的原因。

早在2009年,拉图拉甘酒庄(Chateau Latour Laguens)便成为首批被中国企业收购的波尔多(Bordeaux)酒庄,中企当时深信该酒庄的葡萄酒可以在中国国内市场带来可观收益。

法国西南部的其他200多座酒庄也陆续被收购。

然而,许多酒庄近期正失去其中国籍东家。

法国当局今年5月没收了海昌集团创始人、中国大亨曲乃杰于2010年代收购的9座酒庄,理由是他使用中国政府资金从事洗钱。

2022年,金兔、御兔、大羚羊和藏羚羊等中国业者取名的酒庄从波尔多地图上消失。当香港思格威酒业集团(SGV Wines)将这4座庄园转售给法国投资者后,庄园便恢复原名。

波尔多酒庄地产专家李莉娟解释,许多其他酒庄也正以低价出售。她说,北京当局对资金实行严格控管的决定,对已经因波尔多葡萄酒产量过剩而受挫的市场造成打击。

李莉娟说:“中国投资人的资金无法再于海外投资,因为他们的钱都被困在中国了。”

新闻来源:中央社

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