国际

港调查指含糖严重超标
台式茶饮高糖致肥

香港食物安全中心检测市面调制饮品的糖含量及热量,发现一些样本的糖含量超出建议的每日摄取上限。

(香港15日讯)珍珠奶茶、乳酪奶盖等台湾式调制茶饮大行其道,但甜蜜背后或带来健康危机。

香港消费者委员会与食物安全中心检测市面8款调制饮品的糖含量及热量,在127个样本中,发现5个样本的糖含量大幅超出世界卫生组织建议每日摄取量的上限,最高一款抹茶拿铁超标44%,喝一杯如同摄入14粒方糖。



珍珠奶茶的糖含量在今次消费者委员会的检测中符合标准,比其他饮品的糖含量低,但其热量却跑赢大市,平均一杯520克的珍珠奶茶,热量已达405.6千卡,占世界卫生组织建议成人每日摄取2000千卡的上限约两成。

芋香奶茶紧随其后

化验结果发现,一杯珍珠奶茶的热量以每100克计算,有约78千卡,当中“Comebuy”的珍珠奶茶样本热量最高,一杯可摄取490千卡。

紧随其后的是芋香奶茶、乳酪奶盖、奶盖绿茶及抹茶拿铁,每100克的平均热量分别有74千卡、57千卡及56千卡,由于这些饮品会加入奶精、奶盖粉等奶类成分,脂肪含量较高,因此热量比其他只加糖或果汁的饮品高。

这些调制饮品可任意加入不同的配料,其中有木薯制成的珍珠,多拌以糖水。每100克珍珠的糖含量平均约3.8克,而每份珍珠平均提供6克糖,以每杯计算,每份珍珠占一杯珍珠奶茶的糖含量约1.1克至11克。



香港消委会呼吁商家订立糖含量上限及平均限值,以及设立减糖百分率,推动改良配方,达致减糖目标。又建议消费者应尽量选择“不加糖”或“少糖”配方饮品。

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灼见

【灼见】文化挪用让人生气/周若鹏

漫威电影中饰演尚气的刘思慕,在真人实境节目中,指加拿大商家推出的罐装“Bobba”珍奶不恰当地挪用台湾文化。

什么是“文化挪用”?这还是我第一次研究这个词,意思是错误使用某个群体的文化,扭曲其意义甚至歧视之,让被挪用文化一方感到不被尊重。

在此例中,加拿大商家贬低珍奶用料不明,他们的罐装饮料更健康。刘思慕认为珍奶源自台湾文化,白人商家自称“改良”台湾人的东西已是老大不客气了,包装上还完全不提珍奶的文化根源。

有趣的是,只有刘思慕觉得不妥。该商家辩称珍奶风行全球,早已不属于台湾了;同为评审的印裔企业家曼吉特·明哈斯也觉得给传统添新意是可以的,甚至愿意投资Bobba。

两者皆对台湾文化陌生,也就没搞懂怎样冒犯了刘思慕和华人。但他们是恶意的吗?这样的文化挪用离我们很远吗?是因为加拿大人太不了解华人文化吗?

没顾虑对方感受

其实华人也一样可能犯同样错误,比如说2018年中国春晚的小品中,华人演员涂黑脸扮演非洲人;在大马,纵使三大民族在一起生活那么久了,文化挪用也不时发生。去年某连锁药剂行在宣传视频里不只用华裔网红饰演印度店员,该网红还拿印裔的吉祥痣当扫描器使用,彻底惹怒了印裔社群。

他们又是否恶意呢?都不是的,单纯是对文化不敏感而已,只从自己的视角出发,没有顾虑被挪用文化的一方作何感想。

在网络时代前,弱势一方只能默默承受;比如上个世纪英国小说家萨克斯·罗默笔下的傅满洲,便是邪恶东方人的刻板印象代表,这角色后来成了漫画中尚气父亲的原型,钢铁人的死对头满大人,也是参照傅满洲创作出来的。然而这些内容没及时传到华人社群,就算听到了也无从抗议。

但现在可不同了,网络重新分配了话语权,大家的文化意识都提高了。漫威重新设计了尚气父亲,梁朝伟扮演的文武已和当初的傅满洲不同。那些缺乏文化意识的,像那本地药剂行、Bobba商家和曼吉特,都即时领教了文化挪用的后果。被冒犯的网民群起而攻,商家马上知错道歉,曼吉特也只好取消投资。

应学会尊重他人

这样的冲突尽管怨气冲天,我觉得终究是好事,直接提醒大家世界大不同,都要学会尊重他人。

要避免误会并不困难,只要在引用他人文化元素时,先问问对方的意见,就知道了。若无人可问又怎么办呢?这表示你的圈子内居然没有对方社群的朋友,很可能你对该社群的认知极浅,还是不要乱碰别人的东西,先虚心学习研究。

Bobba事件中还有极为搞笑和讽刺的一个点:由始至终,没人点出Bobba的谐音何来。

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