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狮城新科技! 日炒500碗炒饭

(新加坡6日讯)一人掌5锅!新加坡大巴窑一食阁出现自动炒饭机,创业夫妇在中小企业中心帮助下积极采纳新科技,曾创下单日500多份炒饭的高纪录。

据《新明日报》报道,建屋发展局中心的美食天堂近来有一摊位,只需一名操作员,就能在一分半钟内,用机器同时炒出5碗色香味相同的炒饭。

过去四年多与丈夫经营三家麻辣香锅的李燕芸(40岁)说,不同厨师掌勺味道不同,导致分店的口味也各有不同,她从而萌生想要做出“菜品标准化”的念想。

偶然接触到“自动炒饭机器”,她在去年初决定把机器引入新加坡,去年10月中旬设立炒饭品牌“Bowl & Bowl”重新出发。

当时,自动炒饭机器在当地食肆仍属未知领域,是否能在食肆使用仍是未知数。

李燕芸通过网络检索找到中华总商会旗下中小企业中心寻求帮助,从机器进口到落实使用,辅导员一步步指导李燕芸,她后来也向口福食阁提呈申请书。

“我们得到很大的鼓励,配合智慧国的愿景,口福食阁很快也批准我们在食阁内使用机器。”

李燕芸解释,机器是由程序设定,可根据需求来设定油和不同配料的比例,以及炒饭过程的先后次序,既能达到标准化,又能根据自定义打造摊位的口味。

目前摊位有5个机器,只需一名操作员,大大节省了人力,曾创下单日500多碗的纪录。

“如果以传统方式的一锅一厨师,整间店可能需要8个人,有了自动炒饭机器,我们就只需要5个人。”

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优生活

脱单Uncle Roger女友曝光 双喜临门新店开张玩炒饭

(吉隆坡11日讯)国际著名大马籍脱口秀演员Uncle Roger(黄瑾瑜)今日首家快餐式餐厅“Fuiyoh!it's Uncle Roger”在吉隆坡的柏威年广场正式开幕,万众期待的“招牌炒饭”上桌时,大伙正低头品尝炒饭,突闻前方舞台传来“哗”一声,原来今年1月宣布脱单的黄瑾瑜女友也来到现场,黄瑾瑜见到亲亲女友Sabrina,情难自禁的献上绅士二吻,轻吻额头。

记者会上,穿着灰色有领T恤的黄瑾瑜准时10时抵达会场,现场媒体见到他还没换上“橙色”工作服都暂时不打扰他,更多的媒体是被餐单给吸引。

满满蛋和青葱香味

“Fuiyoh!it's Uncle Roger”快餐式是以“炒餐”为卖点,招牌炒饭(Uncle Roger’s Special Fry Rice)分为辣与不辣的版本,两者在价格上的差别是18令吉和16令吉。辣与不辣的差别相差2令吉。其它还有泡菜和番茄炒饭。不吃炒饭Uncle Roger就给你炒面啦!

不辣的是蛋炒饭。蛋炒饭没有太多“料”Uncle Roger整体味道就是满满的蛋和青葱的香味,当然黄瑾瑜承诺一定会下的“味精”也肯定有。很多人对于Uncle Roger炒饭都好吃问说:“好吃吗?”基本上有达到颗粒分明,有蛋香和青葱香,味道不过不失。但是若你觉得只是吃炒饭太单调,可以下单选配料,如:烤鳗鱼、煎三文鱼、蒜头虾、牛肉沙爹、鸡肉沙爹、烟熏鸭胸,其它还有一些小吃,像麻辣鸡粒、镬气白玉米、哗佬炒饺子、Aunty‘s Helen’s 鸡肉饺子等等。

黄瑾瑜不懂是不是对“姜花”有特殊爱好,炸饺子、泡黄瓜都有浓浓的姜花香。

3D人物站牌打卡

身为一间网红店,店门口竖立着一个人高的活动式3D Uncle Roger大荧站牌,让粉丝前来打卡。

为了庆祝开幕,Uncle Roger也将在9月14日在同一场地挑战创造3项健力士世界纪录,包括:最大规模的穿着像“Uncle Roger”的人物集会、30秒内单手打破最多鸡蛋的纪录和30秒内用勺子抛接最多炒饭的纪录。

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