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狮城辣椒螃蟹创始人 徐炎珍辞世

(新加坡16日讯)新加坡辣椒螃蟹创始人徐炎珍星期三(2月15日)离世,终年90岁。不少美食家在脸书贴文缅怀这位美食匠人。

辣椒螃蟹的来源众说纷纭,2009年曾在新马两地引发辣椒螃蟹专利权的争议,徐炎珍号称是新加坡辣椒螃蟹的创始人。

徐炎珍自1950年代烹调辣椒螃蟹,开了一家海鲜摊,专卖辣椒螃蟹。因独特风味建立口碑后,于60年代创办Palm Beach Restuarant,东皇海鲜楼则是2000年由她的儿子林罗伦(Roland)成立,招牌菜依然是辣椒螃蟹。

脸书美食专页ieatishootipost发贴文说,徐炎珍是烹饪界的传奇人物,人们都会记得她研发辣椒螃蟹的故事。

新加坡美食顾问公司Makansutra创办人司徒国辉也发合照缅怀徐炎珍。他说,开在纽约的狮城小贩中心Urban Hawker的食客,都对辣椒螃蟹赞不绝口,这是徐炎珍为我们所留下的馈赠。

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教宗出席狮城欢迎仪式 新种胡姬花命名方济各

(新加坡12日讯)罗马天主教教宗方济各12日在新加坡国会大厦出席正式欢迎仪式,现场展示了以他命名的象牙白色配种胡姬花。

方济各早上乘坐现代 IONIQ 5纯电动车,抵达国会大厦,等候在外的公众在教宗车队经过时挥手欢呼。

方济各与新加坡总统尚达曼一起入座参与欢迎仪式。

仪式上,军乐队先后演奏了梵蒂冈和新加坡的国歌。两国代表随后轮流分别与方济各和尚达曼握手。

方济各和尚达曼座位中间,摆放的是以方济各命名的“教宗方济各石斛兰”(Dendrobium His Holiness Pope Francis)。

新加坡国家公园管理局总执行长黄宇宁(音译)向方济各展示并介绍该新品种胡姬花。

此花花序约40至60厘米长,呈半拱形。每个花序可开出10至20朵花,各约8厘米宽。圆弧边缘的花瓣和萼片均为象牙白色,搭配染上浅粉色的唇瓣,整体色彩温和优雅。

以来访贵宾的名字为新品种胡姬花命名,是新加坡独有的外交传统,始于1956年,为向他国传达善意的方式。

方济各当天早上分别同尚达曼和新加坡总理黄循财会面,随后将到新加坡国立大学文化中心发表演说。同日下午,方济各会在国家体育场主持一台预计将有5万人出席的大型弥撒。

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