医肚子要以美食为先？还是卫生第一？

巴生谷是美食天堂，尤其是茨厂街、阿罗街、半山芭、太子园、巴生及八打灵再也等大街小巷，有许多著名美食，除本地老饕外，游客也慕名而来。

不过美食诱惑难以抵挡之余，有大部分人认为食肆卫生也很重要，而巴生谷内食肆的卫生情况，尚需有很大的进步空间！

据《南洋商报》针对64人展开的食肆卫生民意调查显示，有84%人士认为现有餐饮卫生表现中等，只有10%认为满意，有6%人认为卫生差强人意。

仅3%人曾举报业者

尽管如此，大部分受访者不曾针对餐饮卫生问题，向执法单位举报，只有区区3%的人曾就光顾的餐馆卫生问题，向有关当局举报业者。

据了解，许多民众基于业者“找生计”而不忍举报，就当成拒绝往来户，不再光顾，让业者自行被淘汰；也有小撮民众坦言不懂该向哪个单位投报，所以不曾针对卫生问题采取行动。

最难接受食材置放地上

最令食客无法采受的卫生问题，是准备食物的地方过于肮脏，包括食材置放在地上，处理过程不理想；同时出现垃圾堆、有蟑螂、老鼠、苍蝇踪迹等的餐馆，也令食客倒胃口！

蟑螂老鼠苍蝇倒胃口

此外他们无法接受厕所有污渍、异味发出及室内环境油腻腻。

有者认为现有老鼠情况是人为的，尤其是时下消费者生活富裕，常在点了食物后吃不完，加上厨余或是流落沟内的食物残渣，成了老鼠的食物，以至大量繁殖。

鉴于我国向来是美食天堂，他们希望执法单位能加强管制，全面改善餐饮业的卫生情况，以符合先进国的卫生标准。

店里没有老鼠就好——廖东尼（58岁）

通常有好吃地方都会到访，卫生对我而言是次要的，好吃才是重要的，没必要太过要求高卫生标准。

其实有许多餐饮店设在老区，卫生情况难免无法和新区相比，也曾见过一些老鼠在店外出没，这都无法避免，因无论去到哪里都有老鼠踪影，只要店里没有就好。

店家应阻老鼠繁殖——王先生（56岁）

外出用餐时，除了讲究好吃，卫生相当重要，若光顾店面卫生欠佳，如油腻肮脏或有苍蝇，不会再光顾了。

店外卫生就很难要求高，曾到过多个地方，发现有老鼠在外走过，惟这又好像是大马“常景”，尤其是巴刹或餐馆区因为食物残渣多，难免老鼠也多，最重要是店家应阻止老鼠在店内打洞繁殖，包好食物垃圾，照顾食客的健康。

不满意厕所卫生——黄志勇（20岁）

只要店里看起来达到一定卫生程度，如桌面干净、食物干净，都会入内用餐；目前为止没遇到特别不卫生茶室；不过还有很多餐馆的厕所不是令人满意，马桶处常有污渍。

至于老鼠问题，多般是人为所致，时下人生活富裕，许多食物吃不完就丢，积在排水道或垃圾桶成为根源，所以我常坚持吃完自己所点的食物；

因为不太懂我国的管理架构，不曾因为一些卫生问题而举报。

卫生等级不太可靠——玛丽（60岁）

到外用餐一定会查看店面卫生，如果内里地上、桌面、碗筷看起来都肮脏，肯定不想光顾。我也鲜少要在外用餐，大多数自己煮，比较经济卫生。

虽然大多数地方政府都有在张贴卫生等级证书，但感觉不到卫生有多大改变，有感不太可靠；只要肉眼觉得卫生可接受，才入内光顾。

市议员促民众监督卫生

地方政府积极采取行动消灭商业区鼠患，改善卫生情况，惟老鼠惊人的繁殖能力令人难以招架。

受访市议员坦言，在许多餐饮区存有鼠患，一些餐饮卫生确实不达标，并希望民众发现情况不妥，也扮演监督角色，向当局投报。

据了解，在雪州境内的餐饮卫生标准以A、B及C等级区别，以方便当局监督。

定期下药灭鼠

卫生表现达80分以上者归类为A级，期限长达6个月；分数介于65至79分为B级，期限3个月；底于64分或以下为C级，业者须即时展开卫生行动，若下次到访依旧不达标，则须关店执行卫生工作期限同为3个月。 

各地方政府也积极看待辖内卫生，除了突检、强制业者上课、打预防针，也根据商业区情况，定期下药灭鼠，要求业者安装隔油器、备有有盖垃圾桶、垃圾车每天收垃圾等，改善环境防老鼠繁殖。

不定期突击检查——士拉央市议员林晋伙

为确保辖内食肆符合卫生，没有鼠尿病感染，常不定期在两、三个月内采取突击行动，确保卫生程度达标。市议会是首个地方政府限定24小时营业的餐饮店每日须腾出4小时时间处理卫生，若不达标者将扣钱。

此外从事餐饮业者，包括小贩须接受卫生课程及注谢预防针。

很遗憾，因食物残渣问题，造成老鼠问题一直无法解决，尽管市议会也定期在黑区下药毒死老鼠，惟繁殖能力太快，所以市议会目前也要求业者安装滤油器及隔除食物残渣，减少沟内堆积食物，而成为老鼠的食物来源。 

C级业者强制关店——雪邦市议员王俊伟

雪邦市议会为了全面改善辖内餐饮卫生，如今不再发出执照给C等级业者，强制他们关店至卫生达标为止。

通常店里持有A等级的食肆，会每6个月突击检查，B等级则是每3个月突击一次；官员是根据店内卫生程度做出评分，如有无冷气设备、处理食物空间、厕所卫生等。

卫生组通常一个月接获一、两投诉，并根据投诉展开调查，如确认业者卫生不达标，会发出传单及警告。但这些投诉也得有实在资料才会处理，如餐饮地点、卫生种类，投诉者几月几日及用餐时间，吃了什么或收据证明等。

毕竟是竞争社会，担心一些投诉纯粹是竞争对手妒忌所为，而浪费了官员的时间。