（吉隆坡14日讯）筷子筒常被人触碰来触碰很肮脏？小孩把牙签当玩具让你感觉恶心？食客用自己的汤匙拿酱料？吸管桶内有茶渍？这些偶尔会在餐饮店看到的情形，是否影响你到外用餐的心情？

尽管有些食客或店家的不文明举动，或影响部分人士食欲，惟大部分民众表示习惯使然，所以可以接受及包容这些状况。

有的市民认为，上述情况并非常见，尤其是城市地区，执法单位对食肆卫生课题严加把关，所以很多食肆店面卫生情况达标，除非是到小巷或街边大排档，卫生情况或相对较差。

接受《南洋商报》记者访问的民众认同，树大有枯枝，一些人或目睹上述情况受不了以致食欲大减，但大部分民众咸认，我国人民卫生意识不高，加上习以为常，所以可以接受及包容这些状况。

民众表示，我国很多餐饮业者多年来作业如此，食客也没有办法太挑剔，所以一般只要卫生情况不是太糟糕，大部分消费人都是见惯不怪，也无阻他们在外用餐的心情。

廉价食物讲究成本低

民众表示，若真的觉得环境不理想，卫生不达标，多会自行用消毒巾或水冲洗相关餐具用品等等，或直接向店家投诉和举报。

有食客说，在外饮食，很难要求廉价餐饮的卫生要做到像餐馆或酒店一样的标准，尤其是廉价食物讲究成本低，为方便及高效为食客服务，一般会在桌上摆餐具或酱料瓶，让食客可以自行取用，无需麻烦店家。

他们认为，这种做法没有任何不妥，除非店家餐具太脏、油腻或是酱料瓶罐粘有污垢，令他们无法苟同；而目前他们曾光顾的餐饮店，尚符合卫生要求。

有者不否认，一些卫生问题源自于食客本身的行为，有食客会在筒内把玩筷子、或直接用本身汤匙拿酱等，也有会把瓶内装着的牙签拿出来把玩，或倒在桌上后又放回去。

因此，他们希望大家秉持文明心态，尤其是有咳嗽、伤风或肝炎者，都该擅用公匙母筷用餐，保持卫生。

邱国明：怕官员取缔
餐饮业者对卫生敏感

八打灵咖啡酒餐商公会总务邱国明指出，从事餐饮业者对卫生程度相当敏感，加上媒体过去大肆报道取缔卫生糟糕的餐饮店新闻，令业者不得不加以提高卫生程度。

“在传统或是廉价中心，餐具放在桌上任人取用是自然常见的方式，不过这大多数限独门经营店家；若是分租咖啡店或是美食中心，餐具、酱料等，大多数随点餐送上。”

他说，要加入餐饮业不简单，例如在八打灵再也市政厅辖区内，小贩或是业者强制上课，学习卫生观念及注射防疫针等，卫生官员更是会登门突击检查，一旦不达标有可能下令关店。

“官员有标准作业程序，卫生情况从里里外外会一一检查，包括置放餐具的地方、盒子或酱料瓶卫生等；若有不达标地方，会提醒业者注意不重犯。”

他说，无可否认，偶有些商贩或食客的问题，引发一些令人无法接受的卫生问题，但他鼓励食客勇于向店家负责人投诉或向执法单位举报，以便督促业者让餐饮业越做越好。

传统经营餐饮店利润不高，难为食客提供较“高级”餐具包装，或是提供用后即丢餐具。

用后即丢餐具不环保

邱国明指出，过去为改善咖啡店的卫生情况，曾建议以用后即丢餐具替代，而这除了加剧成本外，也不环保。

“例如在普度晚宴或是较中低级的餐宴，业者以用后即弃餐具取代，大家可想像到餐后情景，一大堆免洗筷包装纸随风飞扬、免洗的盘碗杯等待丢弃，不符合环保概念。”

他认为，餐饮业都担心卫生问题让食客唾弃，一般会定时清洗置放餐具的器皿，也有不少人采购有遮盖式的餐具桶，加强卫生意识。

制面商●陈树民:接受筒内取用汤匙叉

传统餐饮业店，大多数把餐具放在筒内任人取用，有的也采用有盖的筒或盒子装餐具。据我对附近或是光顾店家观察，他们有定时清洗，卫生程度令人接受。

不介意直接从筒内取用汤匙叉，当然有人会担心不干净，而用纸巾再擦拭。至于辣椒调味罐，都有提供勺子，也有的是随餐送上，不会让人觉得有食客故意弄脏，一切符合卫生。

每个人对卫生定义不同，好比餐具放太久没洗，肉眼看得出油腻有的人就会不放心使用，但在城市的餐饮店，卫生情况一般较好，令我满意。

商人●邱顺忠:不文明使用让人恶心

虽说传统的餐饮店业者习惯性把筷子、汤匙叉、酱料放桌上让客人随意取用，但一些人为的不文明疏忽，令我感到难以接受及不卫生。

例如有食客会忽略酱料罐内公匙，直接用自己的汤匙拿酱料，或不管手上肮脏，在桶内选用餐具等，没有顾虑到他们的做法，或对其他使用者引发卫生问题。

我蛮常在外用餐，一般会在用餐前，擦拭或冲洗餐具，台上酱料罐拒用，只用店家随餐点送上的酱料，甚至自带牙签，拒用插在罐内的，没有独立包装的牙签。

建议店家把酱料瓶置在柜台前或随餐送上餐具与酱，维持应有的卫生。当然，也不能说业者一定要负责所有问题，维护公共卫生是所有人的责任，小撮人士不文明使用方式会让人觉得恶心。

商人●陈汝顺:表面干净不代表卫生

路边或廉价餐饮与大酒店相比，两者肯定有差，但我一向认为表面干净，不代表是卫生的。

很多国人自小习惯了这种成长环境，不可能一下子要求改变。个人认为，用后即弃餐具取代反而不符合环保，制造垃圾量。

此外，有人会介意他人拿酱料时，手指不小心插入酱料内变成“洗手指”，或因用了不干净的汤匙担心会引发卫生或疾病感染等问题，或许店家可考虑用瓶装酱料，食客只要挤压即可，并附上盖子防止苍蝇、蟑螂。

无论如何，食客可自行判断店面的卫生情况，针对廉价餐点，很难要求业者提供高成本的用后即弃餐具或高级包装；食客若身体本来就差，不该怪是店家卫生欠佳，毕竟有的人吃后身体毫无不适；有的人因体弱，一点油腻也会呕泻。