（大山脚8日讯）如今使用平板电脑点餐已成为餐饮业的趋势，除了连锁餐饮店使用这项点餐系统外，目前槟城已有超过10家饮食中心正在使用平板电脑点餐系统。

Genius Pos System有限公司老板王志豪说，当初该公司将这项系统介绍给饮食中心时，旨在协助提高服务员的服务，尤其是规模较大的饮食中心，空间距离比较大，当服务员接获顾客点餐时，他们须前往柜台点餐，然后再将饮料送往顾客餐桌，过程相当费时费力，而且饮食中心需要聘请更多服务员才能完善管理饮食中心。

成本虽高值得投资

“因此，我们准备完整解决方案提供给饮食业者，强项是提供饮食业者非常稳定的点餐系统。这项系统不仅提高服务员的服务素质，也减少饮食中心聘请员工的费用。”

他说，虽然饮食中心使用这项系统需要较高成本，从设置收银系统的3000至4000令吉，至设置平板电脑点餐系统的逾万令吉，惟这项系统是非常值得投资，而其公司除了提供系统设置及输入服务外，也提供系统使用培训服务。

他说，餐饮业者对这项系统给予很好反应，除了连锁经营的新南发烧腊鸡鸭饭店、James Foo餐饮店正在使用外，新时代饮食中心已有2家饮食中心正在使用，其位于怡保的饮食中心也准备使用这项点餐系统。

“如果现在要服务员转回传统点餐方式，相信他们也不愿意，以往服务员记得10杯各式饮料，已经非常厉害，现在这个点餐系统要记录100杯各式饮料也并非问题，并可减少服务员的失误。”

新点餐系统吸引同行取经

于2年半前率先在饮食中心采用平板电脑点餐系统，较后吸引许多同行前来“取经”的新时代饮食中心，陈姓东主受访时说，尽管当年采用平板电脑点餐系统，需要数万令吉投资，惟以长远计划来说，尤其在经济低迷之际，这项投资是非常划算。

更准确掌握账务操作

他说，他之前经营规模较小饮食中心时，时常面对人手及账目问题，并发现使用传统点餐方式容易出错，出动10余个员工仍然应接不暇，如果碰上不诚实员工更糟糕。此外，每次饮食中心结账时，账目是使用书写记录，然后还要输入电脑，感觉费神又费时。

他说，他拟将饮食中心搬迁至较大地点后，认为须将饮食中心的管理模式做好，以便更有效率地管理竞争颇大的饮食中心。当时，刚好政府拟落实消费税措施，于是他决定采用电子科技来解决所面对的管理模式问题。

他说，他在投入宋万庆路新时代饮食中心时，便投资数万令吉购买平板电脑点餐的软件系统，然后学习将茶水售价及消费税输入系统中，并发现这项系统可更准确地掌握账务操作。

老员工无法适应坚持花时间培训

“当初使用这项系统时，员工无法适应，譬如负责泡茶头手已上年纪，他们无法适应高科技系统。因此，我们须花费时间训练员工使用平板电脑。虽然曾经在过渡期间想要放弃，惟认为这项系统非常好，于是坚持训练员工至今，目前已使用2年半时间。较后，我们还将这项经营模式，带往第二家位于阿儿玛的新时代饮食中心。”

陈姓东主说，虽然适应平板电脑点餐系统需要数月时间，但最终发现这项系统对规模较大饮食中心的管理模式非常有效，使用方式快速又方便，业者可轻易输入茶水售价及消费税，也可控制茶水货品、原料及账目等。此外，当推出新茶水时，可轻易更改茶水售价，也方便员工介绍给顾客，在高峰时段也可减少失误。

他说，其饮食中心所使用的系统非常简易，员工仅需拎着平板电脑前往点餐，在输入顾客餐桌及所需饮料后，有关资料将直接传送至柜台主机，接着头手将依据资料中的饮料编码泡水，然后再由捧饮料员工将饮料及收据送给顾客，每个程序都依照订单走，非常系统化，任何员工都可处理有关工作。

他说，在顾客点餐方式电脑系统化后，员工仅需依照系统行事，工作也简单化，相对失误机会也减少。此外，如今饮食中心也也不需要太多人手，每个时段仅需6、7名员工，每月省下数千令吉，预料减少10至20%的营业成本。