霹州锡矿1980年代没落，冲击州内许多城镇经济，然而秉持“民以食为天”文化传统，保留好道地特色美食，就能引来饕客光顾及观光，让新村和渔村熬得出头天！

美食助长旅游风气的做法，逐渐延伸到许多新村及渔村，最近获选为全国级具旅游特色及潜质新村的督亚冷新村、十八丁渔村，以独有美食推广旅游业，每年估计可为当地制造逾1000万令吉财富。

离十八丁不远的瓜拉古楼渔村，也步上相同的轨迹，推动旅游发展，亦带来至少200万令吉年收入。

霹雳州上述3个村子，在房屋与地方政府部最近宣布选中的全国20个有潜质重点开发的新村当中榜上有名，有望通过旅游经济实现城镇化发展，《南洋商报》记者特此走入当地街头巷尾，了解3地经济状况。

十八丁：每年吸金700万
生态旅游及海鲜红火

为了运输锡矿，全马第一条铁道便是贯连太平至十八丁港口，然而凭借得天独厚的生态环境，十八丁渔村旅游业每年吸金至少700万令吉，为当地经济贡献良多。

十八丁以生态旅游及海鲜村红火，每逢假日就出现人潮，为小渔村带来无限商机，目前至少有一家具规模的酒店与民宿正大兴土木，准备与现有的20多间休闲屋与民宿竞争抢客，以分一杯羹。

当地旅游经济蛋糕可划分为生态旅游活动如乘船、红树林，饮食业如海鲜餐厅、小吃，土产手信如海产干货、木炭，以及住宿，其中以饮食业最为吸金，比重约为55%。

据一名不愿透露姓名的业者透露，村内有4家海鲜餐馆，保守估计每年各达100万令吉以上收入不难；再加上渔村的著名美食如咖哩面、拉沙、虾煎及三角包等，总贡献至少500万令吉。

拉律马登县发展官何宗枝认为，饮食业的统计若加上马来友胞经营的著名虾面，收入估计更多，因当地观光游客的调查报告显示，华裔占80%、巫裔占15%。

旺季每天数十巴士载客来

乘船出海活动方面，十八丁海景公司东主王景新受访说，来渔村观光的游客，80%都会选择乘船出海，估计平均每月有2000多名船客，乘船费用每月介于5万至6万令吉，保守估计一年就有72万令吉。

此外，销售咸鱼、虾米等海产干货的4个摊位，生意额平均每日共2000多令吉，一年也约72万令吉；不过，上述144万令吉估算开销未计入红树林生态门票每人5令吉，以及参观炭窑购买木炭消费。

据探悉，十八丁的公假及学校假期旺季每年约50天，一天至少有30到40辆的巴士载客到来观光，假设以35辆巴士，每辆30人计算一日游开销，各类消费按人均120令吉推算，旅行团一年能带来逾630万令吉。

住宿方面，渔村内拥有约20多间休闲屋、3间民宿，共提供多达50多间的客房；惟由于十八丁距离太平市区约20公里，游客通常都会居住在太平酒店，因此，只有在假期才会爆满，平时没什么住客。

休闲屋民宿每年60万入袋

十八丁红树林民宿女东主马月丝所经营的民宿，没有聘请工人打理，从清洁到接待游客入住，都是她本身负责，平时不开业，只在周末才接待游客。

她说，休闲屋都是由村民空置的房屋改建，属于本地人经营，除了一间设计文艺氛围的民宿是外地人投资，一般上，正在兴建的酒店及民宿都是本地人投资。

“我平均每月的盈余约1800令吉，以此推算，保守估计，休闲屋与民宿每年吸金60万令吉。”

督亚冷：肥美清甜大头虾吸引食客赚千万

以“大头虾”闻名的督亚冷新村，在锡产兴旺时期，吸引许多流动人口，酒家生意兴隆，令附近双溪榴梿新村黑水港河所产肥美清甜的淡水虾，通过食客口耳相传，口碑远扬。

虽然现在锡矿已绝迹督亚冷，食客依然冲着大头虾而来尝鲜，单是大头虾的收入，每年足以为该新村带来超过1000万令吉。

据悉，督亚冷有12间海鲜酒家，其中4间为双层，每层10至15席，同时可供1600至2400人光顾，周末高峰期甚至在户外摆放席位，放眼皆是食客。现时酒家烹调的大头虾每公斤价格约为95至115令吉。

供不应求

若周一至五不计，按一轮2000食客估计，周末2天每天早晚每席可供6轮食客消费，且每桌消费1公斤大头虾（按中间值105令吉），当地酒家每个月至少可带来100万8000令吉生意。

不过，上述估算，意味着督亚冷每月需产虾9600公斤，此庞大消费量令养殖业者供不应求，偶尔在经历高峰食客后的周一，可能无法吃到大头虾。

黄顺明鼓励青年返乡
不养虾就做小生意

督亚冷新村村长黄顺明受《南洋商报》访问指出，大头虾偶尔的确会不足够，他鼓励年轻人返乡学习养殖鱼虾，提高产量，进而推动美食旅游。

“早在1930年代，当地人就已懂得品味大头虾，在1960年代黑水港捉虾逐渐供不应求，并逐渐转向养殖大头虾，如今养殖虾需要更多人去从事，才能进一步推动美食经济。”

他表示，只有促进美食及旅游经济，才有机会把年轻人带回该村，即使他们不养虾养鱼，也可以经营小生意，当个小贩销售当地土产。

完善基建推动发展

黄顺明认为，基建完善有助督亚冷的旅游业，自从金宝往督亚冷道路兴建后，酒家业绩更为兴旺，盼政府能够拓宽怡保、华都牙也往督亚冷道路，进一步推动怡保督亚冷沿线旅游。

他说，被列入亚洲十大旅游城市的怡保、华都牙也凯利古堡、督亚冷锡矿铁船、金宝椰壳洞，在未来有望形成3天2夜的休闲旅游配套，而督亚冷可发展休闲虾场作为留宿的落脚地。

然而，他指推动旅游业仍需要许多因素配合，包括导游讲解督亚冷历史、养殖鱼虾及鸭子等地方文化，以及年轻人回流携手推动经济。

瓜拉古楼：卖小食特产一年入账逾400万

随着旅游风气带动渔村收入，古楼渔村近两三年来也掀起旅游风，当地以小食、食材特产为主，估计每周2000人到访观光，估算人均消费40令吉，一年即可吸金逾400万令吉。

观光景点多免费

古楼属乡间田野风光，景点多为免费参观的峇拉煎厂、咸鸭蛋厂或是米较厂等。虽然是渔村，但当地乘船出海游玩还不普及，以休闲放松的观光客为多。

吉辇县乡村发展官蔡汉明说，古楼与周边的渔村如瓜拉牛拉、角头等，方圆10公里内就有40多间休闲屋，古楼大街的民宿一间房约100多令吉，整间民宿约700多令吉。

他指出，尽管古楼靠海，但当地没有大型的海鲜餐馆，但西亚煎却热卖，从3年前一天只卖100多个至200个，变成一天1000多个至2000个，增长率翻10倍。

由于古楼渔村与十八丁渔村靠近，双方难免成为旅游发展竞争对手，但后者获得太平“庇佑”，十八丁旅游早已火热，而古楼正探讨联合沿岸其他渔村构建旅游经济共同体，作为霹雳旅游的后起之秀。