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【管控令第7天】外带或送餐光顾者不多
餐饮业营业额暴跌

送餐服务员将打包好的食物放进摩托车的食物箱,准备送到顾客手上。

(怡保24日讯)在我国行动管控指令执行期间,提供外带或送餐服务的饮食业者表示,因多数家庭在这段期间选择在家烹饪,导致一些店家营业额不增反减,更有店家营业额暴跌90%! 

我国因2019年冠状病毒病疫情加剧而实行14天行动管控指令,多数民众在这期间都待在家中,而这段期间并未带动提供外带及送餐服务的业者营业额。 



业者受《南洋商报》访问时指出,或许是之前有不少民众都在商场及巴刹大量采购食材,因此选择在家烹饪,以致他们的营业额减少50%至90%。 

业者补充,也许是店家之前只提供堂食,外带及送餐服务是在近期推出,所以只有少数民众知道此服务,光顾人数不多。“我们被逼减少厨房员工,以减少开销。”

业者透露,一般上订外卖的顾客都是在这段期间允许上班的雇员,如银行职员,以及待在家没出门的民众。 

“在这期间经营生意除了面对民众倾向在家烹饪的挑战,我们也需支付薪资予暂时无需上班的员工。”

御林苑餐厅负责人 :营业额减半



平时没有提供外卖服务,鉴于我国因冠病疫情而执行行动管控令,所以近日起才开始提供外卖服务。 

目前本店的营业额减少了约50%至60%。过年前的营业额还不错,新年后生意就变差了。 

虽然之前有不少民众大量采购食材,但是我暂时没有面对采购食材的问题。

李粥饭之家负责人●汤先生:外卖都是熟客

本店早就有提供外卖服务,外卖也从以往的数单增加至近日的20余单,通常在午餐时间会比较多人订外卖。 

基本上会叫外卖的都是熟客,如平时有光顾本店的家庭。

虽然有提供外带或外卖服务,但还是比不上堂食所带来的收入。

哥登堡扒饭王负责人●许伟良:营业额保持不变

许伟良

相信是因为平时在店里堂食的顾客,如今多会选择本店近期推出的外带或送餐服务,所以这数天的营业额与以往保持不变。 

我有4家分行,平均每间分行每天约有150人叫外卖服务。我的顾客群以家庭及办公室职员占主要比例,每户家庭平均会购买5至6份食物。 

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言论

商家,别为“卷而卷”/何燕羚

开什么玩笑,为了个杯,吃了无数餐快餐、喝了无数杯茶饮。

最近,餐饮业都好像杠上了“杯子”,把消费者耍的团团转,上窜下跳就是为了买到心头爱。

某快餐店月初推出买餐送变色杯,该快餐店的关注度马上暴涨,各大社交媒体引起热烈讨论;同事间、朋友圈、家庭群组,都在那两天被“杯子”的信息量轰炸,互相交换“情报”,还有那些地区有存货。

这股消费潮真的不容小觑,附送的变色杯,竟然1天售罄!就一个普通杯子,只是附加了“变色”功能,便爆火,身价马上翻倍。

另一杯子“抢客”个案是初来乍到马来西亚的一个海外茶饮品牌,同样买饮料即送夜间变色杯,同样吸引大批消费者不惜到店前排长龙,就是要把其“独特”的杯子抱回家,再向身边朋友炫耀。

价格战逼到墙角

从商家们出尽法宝争取市场的“最新发展”来看,显然餐饮业已被昔日的“价格战”逼到墙角,开始绞尽脑汁送出让消费者觉得“值得”的小玩意,来提高消费意愿。

商家们为了推销商品,免不了会运用一些“噱头”,以博取消费者眼球、增加销量;中国之前更发生,买房送飞机,令人惊讶的赠品。

说到促销活动,也许大家会想到优惠打折、降价、买一送一、第二杯半价打折、返现、大转盘、抽奖、刮刮卡等,但这些行销策略都太“老派”(old school)了,消费者已腻,一般已再无法激起更高的消费欲望。 

商家要保持清醒

随着市场竞争的日益加剧,商家们对于消费者的争夺早已进入了白热化,各大商家不仅要使出浑身解数,还要比拼创意,广告文案内容要够辣眼睛,而往往很多商家由于拿捏失当,一不小心便引起反效果,消费者反觉得被欺骗了。

商家们,别“为卷而卷”,要有自身特色,要保持清醒。

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